Ăn khoai lang giúp giảm cân nhưng đừng dại mà ăn, coi chừng ngộ độc khi thấy khoai thế này
Như nhiều chị em phụ nữ đã biết khoai lang có tác dụng giảm cân. Mặc dù biết ăn khoai lang giúp giảm cân nhưng đừng dại mà ăn, coi chừng ngộ độc khi thấy khoai lang thế này!
Bạn cần biết cách chọn khoai lang để khi ăn không rơi vào tình trạng bị ngộ độc. Những kiến thức sau sẽ có nhiều bổ ích cho bạn khi chọn khoai lang!
Kiến thức dinh dưỡng về củ khoai lang
- Chắc bạn chưa biết khoai lang cũng giống như nhiều loại khoai khác. Khoai lang dễ hỏng sau một thời gian nếu không bảo quản đúng cách.
- Khoai lang có nhiều chất dinh dưỡng, giàu tinh bột và các axit amin.
- Trong khoai lang có các loại vitamin A, B, C và cellulose có trong khoai lang cao hơn rất nhiều so với trong gạo và bột mì. Hàm lượng canxi, sắt và khoáng chất của khoai lang cũng rất phong phú.
- Trong khoai lang còn có beta-carotene, mangan, magie, kali, chất xơ. Đồng thời khoai lang có tác dụng bổ sung dinh dưỡng, đẹp da.
- Nhà khoa học của Mỹ và Nhật Bản đã khẳng định rằng khoai lang chứa các chất tương tự estrogen. Nó giúp cho bà bầu có làn da trắng sáng và mềm mại hơn.
- Cùng với đó khoai lang còn chứa một hợp chất có tác dụng thúc đẩy sự bài tiết cholesterol giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch. Giúp cho tim duy trì độ đàn hồi của động mạch.
Khi nào khoai lang không sử dụng được
- Giống như nhiều loại khoai khác, khoai lang sẽ hỏng sau một thời gian. Nếu như bạn không bảo quản đúng cách. Chúng ta có thể mua phải khoai lang bị hỏng ngoài chợ mà không hề hay biết.
- Nhưng cũng có thể chính bạn làm hỏng khoai do bảo quản sai. Do đó khi thấy khoai lang có những vết nâu hay đen trên vỏ. Có những chỗ trên củ khoai bị mềm hơn chỗ khác hay nứt nẻ trên bề mặt khoai. Bạn nên tránh sử dụng những củ khoai như thế này!
- Những dấu hiệu đó cho ta thấy khoai lang đã bị nhiễm trùng khuẩn alternaria brassicicola. Khi khoai lang đã bị nhiễm loại trùng khuẩn này chúng sẽ phóng thích chất độc vào khoai lang, làm cho bạn ăn khoai lang vào sẽ thấy đắng, sượng cứng. Mà chúng ta vẫn hay gọi là khoai sùng hay khoai hà.
- Chất độc này sẽ có hại cho gan và đặc biệt là cho dù bạn đã luộc khoai trong nước sôi, trong nhiệt độ cao. Nhưng mà chất độc này vẫn tồn tại trong khoai lang và không bị phân hủy.
Triệu chứng khi bị ngộ độc vì ăn khoai lang
- Các triệu chứng ngộ độc khi ăn phải khoai lang bị hỏng có thể là chán ăn, buồn nôn, bị khó chịu dạ dày. Nghiêm trọng hơn có thể nôn, chóng mặt, người yếu đi, tê tay. Khả năng khi bị ngộ độc dẫn đến tử vong là 16%.
- Do đó, nếu thấy khoai lang có những đốm đen thì tốt nhất bạn nên vứt chúng đi. Đừng nên tiếc vì nó có thể làm hại cơ thể bạn và những người ăn phải nó!
Cách chọn khoai lang và bảo quản khoai lang
- Bạn nên chọn những củ khoai lang còn cứng, tươi. Đồng thời bạn nên để ý củ khoai lang phải không bị thâm, dập hay bị nứt.
- Bạn không nên mua củ to quá dễ bị xơ hơn. Mà chỉ nên chọn củ cỡ vừa, khả năng bị xơ bên trong sẽ ít hơn.
- Không như ta đã từng nghĩ là bảo quản khoai lang trong tủ lạnh sẽ giữ được lâu hơn. Mà nó còn làm cho khoai lang sẽ nhanh hỏng hơn, lại còn bị mất mùi vị, và héo.
- Bảo quản khoai lang đúng cách: Hãy để khoai ở nơi thoáng mát, không bọc kín trong túi nilon. Nhưng đừng để ở chỗ ấm và ẩm thấp khoai sẽ mọc mầm. Nếu bảo quản tốt có thể để khoai từ 7 – 10 ngày.
Tác dụng của khoai lang
Cách ăn khoai lang giảm béo:
- Trong thành phần của khoai lang hoàn toàn không chứa chất béo và cholesterol. Nên có tác dụng ngăn ngừa quá trình chuyển hoá thành chất béo tích tụ trong cơ thể.
- Để giảm cân bằng khoai lang, chị em hãy ăn khoai lang vào bữa sáng thay cho khẩu phần ăn thông thường hàng ngày.
- Trước bữa trưa hoặc tối, bạn có thể ăn một chút khoai để giảm lượng thức ăn đưa vào cơ thể.
Cách ăn khoai để có da đẹp:
- Thành phần có chứa nhiều chất để làm trẻ hóa làn da, tăng độ đàn hồi cho da hiệu quả.
- Cách ăn ăn khoai lang 1-2 lần/tuần sẽ giúp da được cung cấp nhiều sinh tố có lợi, chất xơ, chất khoáng. Nên không những làm căng da mà còn làm mịn phẳng các nếp nhăn trên mặt.
- Để làm đẹp da tốt nhất và không làm mất dưỡng chất cần thiết! bạn có thể làm khoai lang hấp chín, nghiền nhuyễn rồi trộn với sữa chua để làm mặt nạ chống lão hóa rất hiệu quả cho da.
