CÁCH nấu MÓN SƯỜN BÒ KIỂU ÂU VÔ CÙNG HẤP DẪN
Không thể phủ nhận các món ăn từ thịt bò chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, cũng như khoáng chất cần thiết cho sức khỏe, đặc biết là hàm lượng protein và sắt khổng lồ trong thịt bò là nguồn dưỡng chất tuyệt vời cho những người gầy đặc biệt phụ nữ đang trong quá trình mang thai.Có rất nhiều món ngon được chế biến từ thịt bò như bò kho trứng cút, bò cuộn phô mai, bắp bò om xì dầu.. nếu như bạn đã ngán những món ăn hằng ngày,nhưng bạn lại sợ nếu không ăn sẽ không đủ dinh dưỡng cho cơ thể.Bạn đừng lo, hôm nay chúng tôi sẽ mách bạn cách làm món sườn bò kiểu Âu vừa không sợ ngán lại đầy đủ dinh dưỡng nữa đây. Nhất là bạn có thể bổ sung thêm nguồn protein cần thiết cho cơ thể, món sườn bò nướng ngon tuyệt dưới đây là gợi ý thú vị dành cho bạn.
Nguyên liệu cần có
– 4 lát bánh mì tỏi miếng vuông.
– 3 dẻ sườn bò .
– 300 gr măng tây, 100 gr ớt chuông đỏ chiên lột vỏ, bí ngòi, cà tím, hành tây mỗi thứ 1/2 quả, 8 củ hành tím.
–1/2 chén dầu ô liu và 2 chén rượu vang đỏ
– 1 thìa bột xốt nâu, 2 thìa nhỏ tiêu đỏ, 1 thìa đường, 2 thìa Montreal seasoning.
– 2 lá xạ hương.
Chú ý: cách lựa chọn sườn bò ngon:
– Khi chọn mua sườn, các bạn chỉ cần để ý đến ba điều: màu sắc, mùi và độ đàn hồi của miếng sườn.
– Một miếng sườn tươi ngon sẽ có màu hồng nhạt, không có mùi ôi thui và khi ấn vào thịt sườn ta thấy mặt sườn khô và vẫn còn giữ được độ đàn hồi
– Ngoài ra, các bạn nên chọn miếng sườn có xương dẹp và nhỏ. Những miếng sườn như vậy thì xương ít và nhiều thịt hơn loại sườn có xương to và tròn. Tuy nhiên, chú ý là bạn không chọn sườn có kích cỡ quá nhỏ nha. Dẻ sườn nhỏ được xẻ ra từ các con lợn nhỏ, vừa ăn không ngon mà nhiều khi cũng không mấy đảm bảo . Các nguyên liệu trên rất dễ tìm ở các cửa hàng tạp hóa hằng ngày hoặc trong các siêu thị nếu bạn muốn nguyên liệu luôn tươi ngon và đảm bảo vệ sinh.
Các bước chế biến món sườn bò kiểu âu.
Bước 1: Sườn sau khi mua về chúng ta rửa sạch để ráo nước và cho một ít dầu ô liu, bột Montreal, lá xạ hương bằm, tiêu đỏ, đem rán trên chảo nóng cho vàng 2 mặt mỡ và mặt xương để món sườn bò được thơm và thấm hơn.
Bước 2 : Nướng thịt bằng lò nướng. Chúng ta cho thịt nướng bằng lò nướng 15 phút ở 500 độ C . Măng tây chúng ta lấy phần non, rửa sạch, gọt vỏ sơ, đem trụng qua nước sôi, xào với bơ, tỏi và muối tiêu. Bí ngòi, hành tây, cà tím chúng ta bào mỏng, trộn với ít dầu ô liu, muối tiêu và mang nướng trên vỉ.
Bánh mì tỏi chúng ta đem đi nướng cho vàng.
Bước 3: Khi đã có xong thịt bò nướng chúng ta làm sốt rượu vang đỏ. Đầu tiên cho hành tím, ít bơ, ít đường vào nồi nhỏ, xào nhanh cho vàng hành. Khi hành đã vàng chúng ta cho rượu vang vào, tắt lửa, tiếp đến cho xạ hương, bột xốt nâu, khuấy nhẹ. Bật lửa lại, vặn nhỏ, đun cho sệt sau đó lược bỏ phần xác đi là chúng ta đã có phần sốt rượu vang đỏ thơm lừng.
Bước 4: Cuối cùng chúng ta đã hoàn thành xong món ăn, bước tiếp theo là cho vào đĩa và trang trí cho bắt mắt, phù hợp với ý nghĩa của bữa ăn.
Vậy là cuối cùng bạn đã hoàn thành xong món sườn bò kiểu âu này rồi đấy, cũng khá đơn giản và không mất quá nhiều thời gian, hãy ghi thêm vào sổ tay nội trợ của mình món ăn vừa thơm ngon vừa giàu chất dinh dưỡng này, chúc các bạn thành công. Ngay bây giờ hãy bắt tay vào chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức.
