Bánh bao là một trong những món ăn rất được ưa chuộng của người Việt Nam. Có rất nhiều loại bánh bao khác nhau như : bánh bao chay, bánh bao nhân thịt….Để làm một chiếc bánh bao cũng khá đơn giản và chúng ta có thể tự làm tại nhà mà không cần mất thời gian đi ra quán. Hãy tham khảo cách làm bánh bao nhân thịt cực ngon của sucsongkhoe.com để có thể làm cho những người thân trong gia đình và bạn bè nhé!
Nguyên liệu làm bánh bao nhân thịt :
– 1 gói bột làm bánh bao : 400gam
– men nở
– 200ml : sữa tươi không đường
– 200g : thịt nạc vai
– 3 quả : trứng gà
– 2 đến 3 cái mộc nhĩ
– 2 đến 3 cái nấm hương
– hành tây : 1 củ
Các bạn có thể dễ dàng mua được các loại bột làm bánh bao tại các cưa hàng hay siêu thị. Đừng quên mua thêm men nở để làm bánh
Chi tiết cách làm bánh bao nhân thịt gồm các bước sau:
Bước 1: Chế biến nguyên liệu và nhào bột làm bánh
Các bạn cho sữa tươi vào một cái nồi sau đó đun sôi tầm khoảng 40 đến 50 độ rồi đổ men nở vào và quấy thật đều tay, để nồi trên bếp khoảng 10 đến 12 phút để men nở hết.
Tiếp theo các bạn cho 350g bột bánh bao vào đồng thời bổ sung thêm đường và muối sao cho vừa, lưu ý các bạn không đổ hết mà bớt lại tầm 50g bột để làm áo. Các bạn nhào bột đều tay trong khoảng từ 5 đến 8 phút thì dừng lại sau đó cho thêm dầu ăn và cũng nhào bột thêm bằng đó thời gian. Bột sau khi nhào xong các bạn để bột nghỉ và phủ lên trên mặt bột một chiếc khăn ấm khoảng 1 giờ vì như vậy khi làm bánh bột sẽ nở rất nhiều và chiếc bánh sau khi hoàn thành trông sẽ đẹp mắt hơn.
Trong quá trình đợi bột ủ xong thì các bạn tiến hành làm nhân bánh.
Thịt lợn nạc các bạn đem đi xay nát, hành tây băm nhỏ cùng với mộc nhĩ, nấm hương đem ngâm với nước ấm sau đó rửa sạch. Đặc biệt không thể thiếu các gia vị như hạt nêm và nước mắm, các bạn có thể bổ sung thêm hạt tiêu cùng với dầu ăn để tăng thêm hương vị cho nhân bánh.
Trứng gà các bạn đem luộc chín sau đó thái thành hình múi cau hoặc có thể sử dụng trứng chim cút thì các bạn luộc chín và để cả quả. Lưu ý các bạn không nên cắt trứng thành miếng quá nhỏ vì như thế khi làm lòng đỏ sẽ bị vỡ trong bánh sẽ không đẹp. Như vậy là nhân bánh đã hoàn thành xong. Để nhân bánh thêm dậy mùi các bạn có thể thêm vào một chút rượu.
Bước 2: Bắt đầu nặn bánh
Sau khi bột đã ủ xong thì bạn đem bột ra sau đó nhào bột lại tầm 2 phút. Các bạn chia bột thành những phần nhỏ bằng nhau rồi cán mỏng.
Sau đó chúng ta cho nhân bánh vào phần giữa rồi túm các mép lại cho thành hình một chiếc bánh.
Các bạn nên rắc một chút bột áo ở ngoài để khi nặn bánh không bị dính tay và các dụng cụ làm bánh khác.
Một gói bột khoảng 400g thì các bạn có thể làm được 10 đến 12 cái bánh tùy theo kích thước và lượng nhân khác nhau.
– Nặn xong thì các bạn xếp luôn bánh vào khay. Khi nặn bánh các bạn lưu ý tránh làm bánh bị biến dạng( nhào bột không để bột bị ướt quá hoặc quá khô thì bột sẽ bị rời)
Bước 3: Chuẩn bị tiến hành hấp bánh
Các bạn chuẩn bị một nồi nước sôi sau đó cho vào một chút giấm. Tiếp theo các bạn cho khay bánh đã nặn vào hấp cách thủy đợi tầm 20 đến 25 phút là xong.Nếu không có nồi hấp bánh chuyên dụng thì có thể sử dụng nồi cơm điện.
Chỉ bằng vài bước cơ bản là bạn đã có thể hoàn thành xong những chiếc bánh bao trắng mềm vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công với món bánh này nhé!
