Bánh canh cua là món ăn rất phổ biến của Miền Nam. Cách làm bánh canh cua cũng rất dễ và đơn giản. Các bạn có thể tự tay làm món này để chiêu đãi gia đình yêu thương của mình. Các bạn hãy cùng mình tham khảo cách làm ở dưới đây.
Nguyên liệu làm bánh canh cua
Dành cho 4 phần ăn
- Thịt heo : 500 gr
- Banh canh : 500 gr
- Hành lá : 2 cây
- Tỏi : 3 tép
- Tiêu : 1/2 muỗng cà phê
- Nước mắm : 2 muỗng canh
- Bột ngọt : 1 muỗng cà phê
- Hành phi : 2 muỗng cà phê
- Chanh : 1 trái
- Cua biển : 2 con
- Nấm rơm : 100 gr
- Hành tím : 2 củ
- Dầu đều : 2 muỗng cà phê
- hạt nêm : 1 muỗng cà phê
- Muối : 2 muỗng cà phê
- Đường trắng : 1/2 muỗng cà phê
- Ớt : 2 trái
- Dầu ăn : 2 muỗng cà phê
Cách làm bánh canh cua
Chuẩn bị
Bước 1. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
Bước 2. Hành lá, ngò rí rửa sạch. Hành lá cắt khúc đầu hành trắng còn phần thân cắt nhỏ. Ngò rí cắt nhỏ.
Bước 3. Nấm rơm rửa sạch, cắt bỏ cuống và cắt đôi. Thịt heo rửa sạch. Cua mua về làm sạch, tách riêng mai cua và phần thịt.
Thực hiện
Bước 1. Đổ nước vào nồi, bắc lên bếp, thêm một ít muối ăn để khi thịt chín được đậm đà. Cho thịt heo vào đậy vung lại, luộc chín. (Chú ý : Vớt bọt, lật thịt để thịt chín đều. Nếu miếng thịt to quá thì có thể cắt làm hai để thịt nhanh chính hơn).
Bước 2. Trong khi chờ thịt chín, lấy 1 cái chảo cho 2 muỗng ca phê dầu ăn vào, phi thơm 1/2 số hành tím và tỏi băm.
Bước 3. Tiếp theo cho cua vào xào chín, nêm 1 muỗng cà phê muối, hạt nêm, bột ngọt. Xào đều tay để cua thấm gia vị. Múc ra đĩa để riêng.
Bước 4. Thịt chín vớt ra đĩa hoặc thớt cho nguội. Cắt lát mỏng vừa ăn cho vào đĩa riêng. Vẫn bắc nồi nước luộc thịt trên bếp, cho cua đã xào vào nồi nước luộc đun tiếp.
Bước 5. Dùng lại chảo đó cho 2 muỗng cà phê dầu điều vào, phi thơm hành tím và tỏi băm còn lại, cho nấm rơm vào xào, nêm 1 muỗng cà phê muối, đường. Xào chín.
Bước 6. Nấm xào xong cho vào cùng nồi nước cua, nấu sối lại thì cho bánh canh vào, khuấy đều. Chờ sôi lại là chín.
Bước 7. Trong lúc chờ pha nước mắm: Cho 2 muỗng canh nước mắm vào chén, cắt thêm ớt trái và vắt chanh nếu muốn ăn chua.
Bước 8. Múc bánh canh cua ra tô, rắc hành lá ngò rí lên trên, rắc thêm một chút tiêu, hành phi ăn kèm nước mắm mặn.
Những ngày qua món bánh canh cua này vô cùng hot ở giới trẻ. Bạn không cần phải xếp hàng dài chờ đợi để mua được món mình thích được rồi. Với cách làm bánh canh cua ở trên bạn có thỏa thể tự làm ở nhà và ăn thỏa thích cùng gia đình mình. Chúc các nàng thành công.
