Sắp đến trung thu rồi, bạn có muốn tự tay làm những chiếc bánh trung thu để chiêu đãi gia đình hay tặng bạn tặng bè không nào. Làm bánh trung thu cũng không quá cầu kì đâu nhé chỉ cần bạn có công thức đơn giản là bạn có thể chiêu đãi cả nhà rồi. Trung thu thường sẽ được chia làm 2 loại bánh là bánh dẻo và bánh nướngchúng ta cùng nhau tìm hiểu làm bánh dẻo nhé. Hay chẳng cần đợi đến ngày trung thu bạn cuối tuần rồi bạn cùng chúng tôi thực hiện cách làm bánh dẻo dễ thương cùng các hình ảnh ngộ nghĩnh thôi nào
Đầu tiên công việc mà bạn cần chuẩn bị đó là chuẩn bị nguyên liệu làm bánh. đây là bước quan trọng nhất đó nhé.
Nguyên liệu:
* Cho vỏ bánh
– 70g bột gạo nếp chín làm bánh dẻo
– 30g đường xay mịn
– 12g mỡ trừu (hoặc 10-12g dầu đậu phộng / dầu dừa)
– 100ml nước
*Cho 180g nhân hạt sen
– 100g hạt sen, rửa sạch, nên dùng sen còn nguyên vỏ
– 2g nước kiềm alkaline
– 60g đường
– 50g dầu đậu phộng
– 10g đường mạch nha
– Nước đủ để ngập sen trong nồi
– 10g hạt dưa (rang chín vàng)
Sau khi bạn đã chuẩn bị xong bạn có thể cùng chúng tôi thực hiện là bánh trung dẻo heo con nghộ nghĩnh này thôi nhé.
Cách làm:
Bước 1 : Đầu tiên bạn cùng làm phần nhân hạt sen đã nhé.
– Bạn thực hiện đun cho nước sôi rồi sau đó bạn thả hạt sen vào và đun trong khoảng 10 phút rồi sau đó bạn thực hiện bóc vở hạt sen bạn thực hiện cho cho cọ sát dưới vòi nước chảy sẽ làm rất nhanh đó nhé. và bạn cũng nên bỏ đầu và tâm hạt sen đi nhé kẻo bị đắng đó .
– Sau khi mà bạn đã bóc xong thì bạn có thể cho lại và đổ sao cho ngập nước rồi đun lại nhé. Bạn đun cho đến bao h mà sen mềm rồi bạn mới tắt đi nhé.
– sau khi hạt sen đã chín rồi thì bạn có thể vớt hạt sen ra và thực hiện để ráo nước nhé.
– Sau khi đã ráo nước bạn cho vào máy xay nhuyễn để hỗn hợp mịn hơn bạn có thể cho qua giây lọc nhé.
– Bước tiếp theo là bạn làm nóng chảo, rồi bạn cho thêm 1 thìa canh dầu đậu phộng, sau đó thìa bạn đun ở lửa nhỏ.Bạn cho thêm 20g đường và khuấy đều ở lửa nhỏ cho đến nào mà khi đường tan hoàn toàn và chuyển màu vàng thì rhooi nhé bạn nên đun lửa nhỏ nhé kẻo đường sẽ cháy đó nhé.
– Thêm hạt sen xay và bạn cho từng chút phần đường còn lại, bạn cần nêm nếm cho hợp khẩu vị của bạn. Rồi bạn đảo đều đến khi nào mà bột hơi khô. Thì bạn từ từ thêm dầu và đảo cho đến khi hỗn hợp trở nên đặc quánh và đồng nhất nhé.
– sau đó thí bạn cho thêm đường mạch nha và đảo đều liên tục nhớ đảo đều tay đó nhé. . Khi hỗn hợp sen đã bắt đầu không còn dính vào thành chảo thì đã được rồi nhé các bạn.
– Khi sen đã nguội rồi thì bạn thêm hạt dưa rang và trộn đều. và sau đó thì bạn Chia thành các phần bằng nhau và thực hiện vo tròn lại nhé.
Bước 2: Bạn làm phần vỏ bánh:
– Đầu tiên bạn sẽ thực hiện đổ gạo vào ngâm. Sau đó thì bạn cho vào một chiếc nồi cùng với nước đường, dầu dừa, hay đậu phộng , nếu có mỡ trừu thì càng tốt nhé, Sau đó bạn đánh tan lên nhé.
– Sau đó thì bạn thực hiện đổ hỗn hợp nước đường vào một chiếc tô bột bánh và dùng bàn xẻng cao su spatula để trộn hỗn hợp thành một viên bột mềm, để nguội. Sau đó nhồi bột đến khi mềm mịn. Thêm bột gạo nếu hỗn hợp bột nhồi quá nhão dính.
– Và bạn nhồi bột thật mịn và chia ra thành các phần bằng nhau nhé,đây sẽ là cách bạn tạo hình chú heo lên bạn cần chia sao cho phù hợp nhất nhé.
Vậy là bạn cuối cùng khi bạn đã nặn xong thì bạn có thể cho vào tủ lạnh để các thành phần đông lại rắn hơn , như vậy là bạn có thể thưởng thức rồi. Thật tuyệt vời đúng không nào.
Như vậy thật là đơn giản , chúng ta cùng băt tay vào làm thôi nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng cùng cả nhà nhé.
