CÁCH LÀM BÁNH GẠO VIÊN SỐT CAY HÀN QUỐC NGON TUYỆT
Bánh gạo cay hay còn gọi là Tokbokki là một trong những món ăn đường phố Hàn Quốc được rất nhiều người yêu thích. Bánh được làm từ những bánh gạo dẻo với thành phần đặc trưng là tương ớt, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị cay làm nóng người vào những ngày mưa lạnh thì món ăn này lại càng trở nên hấp dẫn hơn. Món ăn này được du nhập vào Việt Nam vài năm trở lại đây nhưng đã trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều người.Cách làm bánh gạo cay Tokbokki Hàn Quốc đơn giản và không mất nhiều thời gian, bạn có thể tự làm món bánh này ngay tại căn bếp của mình. Bạn muốn tự mình làm món này tại nhà và theo khẩu vị của riêng mình, không phải bó buộc trong thực đơn cũng như không khí tại những tiệm ăn Hàn Quốc. Mình sẽ chia sẻ cách làm bánh gạo cay Tokbokki Hàn Quốc dưới đây dành cho các bạn thích thưởng thức món ngon do chính tay mình làm mà không cần phải mua ở hàng quán. Hãy cùng mình tự tay làm bánh gạo cho món Tokbokki này nhé!
Nguyên liệu chế biến
– Bột gạo 150g
– Nước 180ml
– Trứng cút 10 quả
– Chả cá 150g
– Ớt, tỏi, hành lá
– 2 muỗng tương ớt Hàn Quốc
– 1 muỗng tương cà
– 2 muỗng ớt bột Hàn Quốc
– 1 muỗng mè trắng
– 1 muỗng dầu mè
– 1 muỗng đường
– Muối
Cách chế biến món ăn
Bước 1: Chế biến bánh gạo cay. Đầu tiên ta trộn đều bột với muối rồi từ từ đổ 180ml nước đun sôi vào. Nhào thật kĩ bột và cho thêm một ít dầu mè vào đồng thời bạn cũng cần chuẩn bị nồi hấp luôn nhé! Cho bột đã nhào vào nồi hấp khoảng 20 phút. Các bạn chú ý lót vải vào vung nồi để nước không rơi xuống bột.
Lấy bột đã hấp ra nhào thật kỹ trong khoảng 10 – 15 phút sau đó lăn bột thành dải dài. Khi nhào bột các bạn thoa ít dầu ăn vào tay mình rồi nhà, như vậy bột sẽ không dính vào tay bạn trong quá trình nhào bột bánh.
Cắt bánh gạo xong vo thành viên tròn, bạn nào thích.
Bí quyết làm bánh gạo cay ngon là cách làm nước sốt chua cay, vì vậy bước này cực kỳ quan trọng. Các bạn trộn tất cả các hỗn hợp gồm tương ớt Hàn Quốc, đường, tương cà, ớt bột, xì dầu, nước lọc vào bát , khuấy cho đường tan, nêm vừa miệng là được.
Bước 2: Hướng dẫn xào bánh gạo cay Tokbokki Hàn Quốc
Trứng cút cho vô nồi rồi chế nước vô bắt lên nồi luộc đến khi nào trứng cút chín là được.
Trong thời gian luộc trứng cút mình sẽ cắt chả cá, chả cá mình sẽ cắt miếng vừa ăn các bạn muốn cắt xéo cắt vuông gì cũng được nha, phần hành lá mình sẽ cắt bỏ phần gốc chỉ sử dụng phần lá và mình cắt hơi xéo, phần tỏi, ớt mình băm nhuyễn, bạn nào thích ăn cay nhiều thì bỏ ớt nhiều nhé.
Trứng cút luộc đã chín thì mình vớt ra để hơi nguội sau đó mình lột vỏ .Bắt lên bếp cái chảo, sau đó ta sẽ cho dầu ăn vô. đợi dầu nóng lên mình sẽ cho tỏi băm vào và mình phi cho đến khi nào tỏi thật vàng thơm, phần tỏi đã thơm mình sẽ cho vô muỗng tương ớt Hàn Quốc, tiếp theo mình sẽ cho tương cà, ớt bột Hàn Quốc, kế tiếp mình sẽ cho đường và mình sẽ cho thêm vào khoảng 1 /2 chén nước sau đó khuấy đều cho các nguyên liệu tan ra.
Nguyên liệu tan ra hết mình sẽ cho chả cá vào rồi trộn đều lên, các bạn nên để lửa vừa thôi nha đừng để lửa lớn quá, bây giờ mình sẽ cho bánh gạo viên vào rồi cho trứng cút vô luôn và xào đều lên. Ở bước này, các bạn có thể nêm nếm lại cho hợp khẩu vị ăn nha, sau đó mình sẽ cho ớt vào và phần cuối cùng mình sẽ cho hành lá vô rồi mình tắt bếp nhé.
Bây giờ mình sẽ rang hạt mè trắng, mình sẽ cho hạt mè vô chảo rồi rang với lửa nhỏ rang cho đến khi nào hạt mè của mình chuyển qua màu vàng nhạt là được rồi.
Như vậy là bánh gạo viên sốt cay Hàn Quốc của chúng ta đã làm xong rồi, rất đơn giản phải không nào. Bánh với đủ màu sắc cực kỳ bắt mắt và hấp dẫn, món ăn này sẽ ngon hơn khi thưởng thức lúc còn nóng, rất thích hợp với thời tiết mùa đông nữa đó nha các bạn.
Chúc các bạn thành công nhé !
