Cách làm bánh mì cà phê là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị thơm bơ của bánh mì truyền thống và chút đắng đặc trưng của cà phê. Nếu bạn yêu thích cả 2 món này thì nhất định không thể bỏ qua rồi. Cùng thử ngay nào!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bột mì 250 gr
Việt quất 30 gr (Sấy khô)
Bột cà phê 10 gr
Trứng gà 1 quả
Đường trắng 40 gr
Muối 3 gr
Bơ 25 gr
Sữa bột 5 gr
Men nở 5 gr
Cách thức tiến hành
Bước 1. Lấy một bát khô sạch, cho các nguyên liệu bột mì, sữa bột, cà phê hòa tan, đường và muối vào tô lớn trộn thật đều. Tiếp theo, cho thêm men nở vào. Tạo một chỗ trũng ở giữa, đổ nhẹ nhàng cho 85g nước, 25g bơ, 1 lòng trứng vào trộn đều. Sau đó, tạo lỗ ở giữa bột, rồi để bột nghỉ cho đến khi bột nở to gấp 2-2.5 lần kích thước ban đầu. Khi kéo mỏng bột ra mà bột dai, không bị rách là bột đã đạt yêu cầu.
Lưu ý: không nên dùng đường hạt, vì khó tan, kem sẽ lợn cợn đường.
Bước 2. Việt quất khô đem cắt thành miếng nhỏ, cho vào trộn đều cùng bột. Nặn bột thành khối tròn, trong lúc nặn bạn dùng tay miết nhiều lần để loại bỏ cặn bột còn sót, cách làm này sẽ giúp bánh lúc thành phẩm được mềm mịn hơn. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín trong thời gian 30 phút.
Bước 3. Chia bột ra nhiều phần đều nhau, vo tròn để tạo hình bánh mì hoặc bạn thể tạo bất cứ hình nào bạn yêu thích. Sau đó cho bột bánh vào lò nướng đã được làm nóng ở mức nhiệt thấp nhất, ủ thêm một lúc cho bột nở gấp đôi.
Bước 4. Dùng bình xịt để phun nước đều lên mặt bánh, cách làm này sẽ giúp bánh khi thành phẩm không bị khô và bị nứt mặt. Dùng dao có mũi nhọn khía nhẹ để tạo hình dấu cộng trên mặt bánh, sau đó rắc bột mì lên trên. Cho bánh vào lò nướng ở 180 độ C trong khoảng 15 phút.
Thành phẩm: Bánh mì vị ngọt dịu thơm thoang thoảng hương cà phê, ruột bánh siêu mềm cực kỳ lôi cuốn. Nhâm nhi cùng 1 sữa nóng thì hết ý luôn nhé!
Với Cách làm bánh mì cà phê đã giới thiệu ở trên, bạn sẽ có một bữa sáng vô cùng ngon lành và bổ dưỡng. Món bánh thơm ngon, bổ dưỡng này rất thích hợp cho những buổi tiệc nhẹ trong gia đình. Vị ngon của chiếc bánh mì cà phê này chắc chắn sẽ làm mê mẩn những ai được dịp nếm qua nó. Chúc bạn thành công. Đừng quên theo dõi sucsongkhoe.com mỗi ngày để cập nhật thêm nhiều công thức làm bánh hấp dẫn khác!
