Bánh kem sinh nhật là một món bánh ngon không thể nào thiếu trong các bữa tiệc sinh nhật. Hiện nay mua một chiếc bánh gato không hề khó bời vì nó được bày bán rất nhiều tại các của hàng làm bánh. Nhưng bữa tiệc sinh nhật sẽ trở nên ý nghĩa hơn nếu bạn tự tay làm một chiếc bánh sinh nhật để tặng người thân thay cho một món quà. Nhất là những bà mẹ muốn tặng sinh nhật cho con của mình hay các co nàng muốn làm bánh tặng cho người “ấy” chắc hẳn người đó sẽ vui lắm đây. Hôm nay chúng tôi xin chia sẻ một cách làm bánh sinh nhật cốm cực ngon và hấp dẫn sự kết hợp giữa cốm nhiều màu sắc và bánh ngọt sẽ mang đến một chiếc bánh sinh nhật cốm cực ngon mà chắc chắn ai cũng thích đấy nhé!
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau nhé.
Nguyên liệu cần cho làm bánh sinh nhật cốm
– 550g bột bánh (bạn nên chọn mua bột bánh loại cake flour vì loại bột này thường được sử dụng để làm bánh gato)
– 15g bột nở Bơ hộp
– 4 quả trứng gà
– 1 quả chanh tươi
– 200g cốm nhiều màu
– 1 hộp kem marshmallow
– 3 ống vani thơm Thanh bơ
Khi bạn đã chuẩn bị xong nguyên liệu bạn sẽ có thể tiến hành vào làm bánh rồi. Đây là những nguyên liệu khá đơn giản bạn có thể tìm mua thấy rất nhiều tại siêu thị hay các hàng tạp hóa.
Cách làm bánh sinh nhật cốm.
Bước 1: Đầu tiên bạn cho bột nở và bột bánh và muối vào một cái bát lớn rồi bạn trộn thật đều (bạn nên dùng rây để trộn đều các hỗn hợp trên như thế hỗn hợp sẽ mịn hơn và đều hơn)
Bước 2: Tiếp theo bạn đập trứng gà ra bát bạn tách lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng ra một chiếc bát riêng. Với bát lòng trắng trứng bạn cho thêm một chút đường và một ít muối rồi bạn dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp trở nên thật mịn và bông lên mới thôi.
Bước 3: Bạn cắt chanh lấy phần nước cốt và lấy luôn cả phần vỏ chanh (vỏ chanh và nước cốt chanh sẽ giúp cho chiếc bánh gato thêm ngon hơn). Bạn dùng dao thái nhỏ vỏ chanh rồi cho vào bát cùng với đường, trộn thật đều. Sau đó bạn cho tiếp thanh bơ, nước cốt chanh và 1/3 bột bánh vào rồi bạn cũng trộn thật đều tay cho chúng hòa quyện lại với nhau. Để không mất nhiều thời gian và hỗn hợp đều hơn bạn có thể dùng máy trộn điện để trộn, máy trộn thì khoảng 3 phút là trộn xong.
Bước 4: Tiếp tục bạn cho thêm 1/2 hỗn hợp bơ vào rồi trộn thật đều. Sau đó lại cho 1/3 hỗn hợp bột rồi tiếp 1/2 hỗn hợp bơ và cuối cùng là thêm 1/3 hỗn hợp bột còn lại vào. Mỗi lần cho một nguyên liệu vào phải trộn thật đều sau đó mới cho tiếp (công đoạn cho theo thứ tự và trộn đều này rất quan trọng, việc này quyết định đến độ ngon và thấm vị của bánh)
Bước 5: Sau khi trộn xong hỗn hợp trên bạn cho hạt cốm nhiều màu đã được chuẩn bị vào rồi dùng thìa hoặc phớ trộn đều lên. Sau đó, bạn phết dầu ăn lên 2 khuôn bánh để chuẩn bị nướng. Phết dầu nên như vậy giúp bạn khi nướng bánh sẽ không bị dính vào khuôn.
Bước 6: Bạn tiến hành nướng bánh, Bạn chuẩn bị lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C. bạn cho bánh vào nướng khoảng 15 phút sau là bạn có thể cho bánh ra rồi bạn nên để ý bánh chín nhé bánh có màu vàng nâu là được. Bí quyết bạn có thể không cần lò nướng bạn có thê nướng bằng nồi cơm điện ngay tại nhà bạn đó nhé.
Bước 7: trong quá trình chờ bánh nướng bạn chuẩn bị phần kem. Bạn cho bơ và đánh thật đều, đánh cho đến khi bơ có màu sáng, mịn. Thêm kem marsmallow vào. Đánh trong 2 phút, thêm đường và kem marsmallow vào trộn tiếp trong 2 phút. Cuối cùng bạn thêm vani thơm và nước cốt chanh vào trộn đều là được.
Bước 8: Công đoạn cuối cùng của việc làm bánh bạn dùng dao lán kem phủ lên bề mặt một cốt bánh rồi xếp chồng cốt bánh còn lại lên trên. Láng kem xung quanh bánh và cuối cùng rắc một ít cốm lên bánh. Vậy là bạn đã làm hoàn thành xong chiếc bánh gato cốm thơm ngon hấp dẫn rồi.
Với màu sắc rất bắt mắt cùng với hương vị thơm ngon chắc chắn ai cũng sẽ kinh ngạc về sự khéo léo của bạn. Bạn có thể dùng tay khéo léo của bạn trang trí chiếc bánh thêm sinh động đẹp mắt bằng cách bạn có thể trang trí cùng với hoa quả bạn yêu thích. Đây sẽ là một chiếc bánh sinh nhật thật tuyệt vời mà lại cực kì đơn giản đúng không? Còn ngại gì không ghi cách làm bánh sinh nhật cốm này vào sổ tay của mình thôi.
Chúc các bạn thành công và có một bữa tiệc sinh nhật vui vẻ!
