Một món bánh ăn vặt được rất nhiều bạn trẻ hiện nay yêu thích đó chính là món bánh tầm khoai. Khi ăn các bạn sẽ thấy dai dai và thơm bùi của vị dừa vụn và cả vị béo ngậy của nước cốt dừa.
Đặc biệt là mùi thơm thoang thoảng của mè rang sẽ tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn và độc đáo. Hôm nay sucsongkhoe.com xin giới thiệu đến các bạn cách làm bánh tằm khoai mì hấp dẫn, thơm ngon cho cả gia đình.
Cách 1:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– khoai mì cỡ vừa : 1 củ
– 200 ml nước cốt dừa
– bột năng : 2 thìa cà phê
– dừa nạo vụn
– vừng trắng, đường, muối
– phẩm màu
Bước 1:
Khoai mì sau khi mua về các bạn đem gọt vỏ sau đó rửa sạch, ngâm qua đêm hoặc ngâm khoảng từ 8 – 10 tiếng trong chậu nước lạnh có pha thêm một chút muối.
Bước 2:
Dùng dụng cụ bào các bạn bào khoai mì thật mịn.
Dùng tay vắt khoai mì cho thật ráo nước sau đó đong lấy 200g thịt khoai mì.
Bước 3:
Khui lon nước cốt dừa ra đổ khoai mì đã được bào vào trong chậu, thêm vào khoảng 80ml nước cốt dừa đặc cùng với đường và bột năng cuối cùng trộn đều.
Bước 4:
Tiếp theo các bạn chia khoai mì thành các phần bằng nhau vào những bát riêng sau đó pha màu tùy theo ý thích của bạn. Các bạn có thể chia làm 2 phần bằng nhau, 1 phần giữ nguyên màu.
1 phần pha đem pha với nước cốt lá dứa
Bước 5:
Khuôn các bạn thoa dầu ăn sau đó đổ từng phần khoai mì vào, dùng tay ấn dẹp xuống bề mặt khuôn.
Đun nồi nước sôi sau đó các bạn cho phần khuôn khoai mì vào hấp riêng từng cái một, đến khi nào khoai mì có màu trắng trong như vậy là được.
Để nguội các bạn mang đi rồi cắt thành từng lát dài hoặc thành từng miếng vuông vừa ăn.
Bước 6:
Lăn những miếng khoai mì qua hỗn hợp dừa bào vụn để khi ăn bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm và vị bùi của dừa.
Bước 7:
Đun sôi 120ml nước dừa cùng với 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột năng sau đó bắc lên bếp đun sôi với lửa nhỏ đến khi thấy hỗn hợp nước cốt dừa đặc sánh lại thì chúng ta tắt bếp.
Mè các bạn rang chín sau đó giã nhuyễn rồi trộn cùng với muối hoặc đường tùy theo sở thích của mỗi người.
Khi dùng các bạn lấy bánh tằm ra đĩa sau đó rưới ít nước cốt dừa lên trên, rắc thêm chút mè rang ăn kèm thì vô cùng hấp dẫn.
Khoai mì là loại thực phẩm rất gần gũi của người miền Nam. Chúng ta có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau hoặc đơn giản chỉ là luộc chấm chung với muối mè rang. Món bánh tằm đã trở thành một món ăn dân dã các bạn có thể tìm thấy nó ở bất cứ nơi nào ngay cả trên các vỉa hè. Khi ăn món bánh tầm các bạn sẽ thấy nó hơi dai dai hòa quyện cùng vị thơm của dừa, vị béo ngậy của nước cốt dừa và thơm của mùi mè rang sẽ tạo nên hương vị vô cùng độc đáo và hấp dẫn.
Công thức 2
Nguyên liệu cần chuẩn bị :
– khoai mì đông lạnh : 3 gói các bạn vắt bỏ nước
– 400ml nước cốt dừa ( khoảng một lon )
– đường : 3/4 chén
– muối : 1/2 thìa cà phê, một chút vali
– dừa nạo
– dừa không không đường
– muối mè
Cách làm Bánh tằm khoai mì
Khoai mì đông lạnh đã được bào sẳn để tan đá các bạn vắt bỏ nước sau đó đem trộn tất cả các nguyên liệu vào rồi chia làm ba hay bốn phần tùy theo các bạn muốn làm mấy màu. Tiếp đó các bạn cho vào khuôn với bề dày khoảng 1cm trên mặt trải plastic wrap để tránh làm bánh bị hơi nước làm loảng đi. Các bạn hấp trong khoảng từ 7 đến 10 phút là bánh chín.
Bánh nguội cắt ra thành sợi (nhớ thoa dầu lên dao cắt ), sau đó lăn qua dừa khô, rồi cho dừa bào sợi vào trộn đều
Khi ăn cho thêm dừa bào vụn lên bề mặt và muối mè
Chúc các bạn thành công nhé!
