Với cách làm bò lá lkốt nướng ngay tại nhà này, các bạn sẽ không phải mất thời gian đi đến những hàng quán mới có thể thưởng thức được. Đồng thời lại đảm bảo vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm cho bản thân. Vậy để có thể chế biến được món ăn hấp dẫn này cho bữa cơm gia đình, bạn đọc hãy tham khảo những bước làm trong bài viết bên dưới nhé.
Nguyên liệu làm bò lá lốt nướng đơn giản tại nhà
Để chuẩn bị một bữa cơm cho gia đình gồm có 4 người ăn. Bạn cần chuẩn bị nguyên liệu nấu theo công thức như sau:
- 2 lạng thịt bò
- 1 lạng thịt ba chỉ (thịt ba rọi)
- Hành khô, tỏi, sả
- Lá lốt (khoảng 20 – 25 lá to)
- Các gia vị cần chuẩn bị: xì dầu, muối, đường, tiêu, dầu ăn.
Các bước làm bò cuốn lá lốt nướng đơn giản tại nhà
Sơ chế nguyên liệu làm bò cuốn lá lốt nướng:
Bước 1
Thịt heo và thịt bò mua về bạn rửa sạch lại với nước rồi cho vào máy xay nhỏ. Cũng có thể băm nhỏ bằng dao cả 2 loại thịt vẫn được nếu như bạn không có máy xay. Sau khi xay hoặc băm xong thì bạn cho cả 2 vào chung một bát.
Bước 2
Hành và tỏi thì bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập và băm nhỏ.
Sả thì lột vỏ ngoài, rửa sạch, cắt thành miếng mỏng rồi giã nhuyễn.
Lá lốt bạn rửa sạch lại với nước rồi để cho ráo. Lá lốt dùng để cuốn nên chọn lá không già quá sẽ làm mất đi hương thơm tự nhiên của lá lốt. Do đó bạn nên nhặt bỏ những lá già này đi.
Bước 3
Ướp thịt với 1 thìa cà phê mỗi loại hành, tỏi, sả đã băm vào trong bát thịt và cho 1 thìa xì dầu, 1 nửa thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa dầu ăn và một chút tiêu trộn đều lên để ướp thịt khoảng 15 phút.
Các bước làm bò cuốn lá lốt nướng:
Bước 1
Trải lá lốt ra mâm rồi cho phần thịt đã ướp các gia vị vào giữa lá lốt và cuốn lại lấy cây tăm xiên qua để giữa lá không bị bung ra.
Khi cuốn lá lốt các bạn hãy chú ý để mặt xanh đậm của lá lốt ra ngoài để khi chế biến xong món ăn sẽ nhìn hấp dẫn hơn.
Bước 2
Khi đã cuốn thịt xong các bạn hãy xiên một que dài qua các cuống thịt, thường thì từ 7 đến 8 cuốn 1 xiên. Đặt từng xiên lên bếp than cho lửa nhỏ nướng cho đến khi thấy lá lốt héo và ngửi thấy có mùi thơm của thịt bò thì lúc đó thịt bò đã chín tới.
Bạn cũng có thể chuẩn bị vỉ nướng rồi xếp thịt vào trong vỉ rồi đặt lên lò nướng.
Bước 3
Cuối cùng bạn xếp ra đĩa rồi thưởng thức. Khi ăn các bạn hãy chuẩn bị thêm một bát nước mắm pha tỏi, đường, ớt để chấm cùng với món bò cuốn lá lốt để giúp cho món ăn thêm đậm đà thơm ngon hơn.
Ngoài ra để món ăn thêm hương vị thì các bạn hãy chuẩn bị thêm bánh tráng cuốn và rau sống ăn kèm với bò cuốn lá lốt.
Như vậy là bạn đã xong món này rồi đấy. Chắc chắn với những hướng dẫn chi tiết trên, sẽ giúp bạn biết cách làm bò lá lốt nướng ngon như ngoài hàng quán. Chúc các bạn thành công nhé!
