Thịt bò là một nguyên liệu đã quá quen thuộc với các bữa cơm của gia đình bạn. NGoài những món bình thường chúng ta vẫn hay làm thì các bạn có thể tham khảo một món ăn mới đó chính là cách làm bò trộn thính mà chúng tôi chia sẻ dưới đây. Từng miếng thịt bò mềm vừa chín tới được chúng ta tẩm ướp đầy đủ các loại gia vị vừa ăn kết hợp cùng với hành tây tạo độ giòn giòn trắng muốt sẽ có thể tô điểm thêm vị thơm cay của lá húng lũi cũng như ớt sừng. Đặc biệt món ăn này còn có thêm phần thính gạo mịn màng khi ăn có mùi thơm ngất ngây đã làm nên nét đặc trưng cho món ăn. Hãy nhanh tay thực hiện cùng chúng tôi nhé.
Nguyên liệu mà các bạn cần
– Thịt bò 200 gam
– Thính gạo 20 gam ( thêm tùy theo khẩu vị của mỗi người)
– Húng lũi 50 gam
– Hành tây 1 củ (khoảng 200 gam là đủ)
– Nước mắm 1 thìa canh
– Đường trắng 1 thìa canh
– Tương ớt 1 thìa cà phê
– Nước cốt chanh 2 thìa cà phê
– Hạt nêm 1 thìa cà phê
– Tiêu 1 thìa cà phê
– Dầu ăn 1 thìa cà phê
Sơ chế nguyên liệu:
Thịt bò các bạn mang đi sau đó tiến hành rửa sạch, để ráo nước. Hành tây và ớt sừng thì dùng dao để thái mỏng. Húng lủi nhặt rửa sạch sau đó cũng tiến hành cắt nhỏ.
Bước 1
Đầu tiên thịt thăn bò thì các bạn chú ý hãy cắt thành những miếng dày khoảng chừng 5cm sau đó hãy dùng búa dần cho thịt được mềm. Tiếp đó các bạn tiếp tục ướp thịt cùng với tiêu, hạt nêm cho vừa ăn.
Bước 2
Tiếp tục các bạn lại cho dầu ăn vào rồi sau đó đem bò đi áp chảo sao cho vàng đều các mặt,thế nhưng vẫn cần đảm bảo còn tái nhẹ bên trong. Sau đó các bạn lại tiếp tục cắt bò ra thành từng miếng mỏng dài.
Bước 3
Các bạn chú ý khuấy đều các nguyên liệu dùng để làm nước mắm lại với nhau gồm có: 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê tương ớt và 2 thìa cà phê nước cốt chanh hòa trộn đều với nhau. Bạn khuấy đều cho đường tan là có thể dùng được. Cho thịt bò, hành tây, húng lủi, ớt sừng vào trong tô sau đó cho thêm nước mắm trộn gỏi vào trộn thật đều. Các bạn chú ý để ít nhất trong vòng 5 phút cho các nguyên liệu có thể thấm đều phần nước mắm là được.
Bạn cũng có thể nấu nước mắm và đường trước cho chúng có thể tan rồi để nguội tiếp theo cho tương ớt và nước cốt chanh vào sau cũng được.
Bước 4
Trước khi ăn thì các bạn chỉ cần rắc thính lên trên bề mặt của miếng thịt bò rồi sau đó hãy trộn đều. Vậy là chúng ta đã có thể hoàn thành xong món bò trộn thính thơm ngon và hấp dẫn này một cách nhanh chóng rồi.
Tác hại của việc ăn quá nhiều thịt bò
Thịt bò lại một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao đồng thời nó có thể cũng mang đến cho bạn những căn bệnh nguy hiểm nếu như chúng ta tiêu thụ quá nhiều loại thịt này vào cơ thể trong một thời gian ngắn.
1. Tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư đại tràng
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng thịt bò làm tăng nguy cơ ung thư đại tràng ở những người thường xuyên ăn thịt bò và ăn với khối lượng lớn cao hơn rất nhiều lần những người không thường xuyên ăn thịt bò và ăn với số lượng ít.
Tiêu biểu là một nghiên cứu tại Mỹ với hơn 148.610 người tham gia trong độ tuổi từ 50 đến 74 cho thấy với mức tiêu thụ thịt đỏ như thịt bò và thịt chế biến đều có tỷ lệ tăng cao về nguy cơ mắc ung thư đại tràng.
2. Nguy cơ mắc bệnh Alzheimer
Thì bò chứa lượng sắt khá lớn, nếu ăn quá nhiều sẽ khiến chất sắt bị dư thừa trong cơ thể và ảnh hưởng đến các dây thần kinh.
Bên cạnh đó các nhà khoa học đã cho rằng hàm lượng protein của thịt bò là rất lớn, khi chung ta tiêu thụ quá nhiều sẽ khiến chúng tích tụ trên não bộ.
Lâu dần phá vỡ tổ chức các dây thần kinh và nó có thể là nguyên nhân gây nên chứng Alzheimer ở người cao tuổi.
3. Nguy cơ mắc bệnh từ thịt bò tái khá cao
Nhiều người có sở thích ăn những món ăn tái từ thịt bò. Nhưng lại không biết rằng những căn bệnh nguy hiểm đang rình rập mình.
4. Dễ mắc các bệnh về tim mạch
Một nghiên cứu khoa học đã tìm ra mối liên hệ của thịt bò với các bệnh về tim mạch.
Trước kia người ta vẫn cho rằng cholesterol là thủ phạm gây nên các bệnh về tim mạch. Nhưng mới đây các nhà khoa học đã tìm ra thủ phạm thực sự là một hợp chất có tên là Carnitine bị các vi khuẩn đường ruột phá vỡ gây nên.
1. Không nên khi uống cùng với rượu trắng
Nếu như ăn thịt bò và uống rượu trắng cùng lúc sẽ khiến cho răng lợi dễ bị nhiễm trùng, bởi rượu trắng là đồ uống có tính nóng nên nếu như người hay bị nóng trong mà lại uống rượu khi ăn thịt bò thì giống như đổ dầu vào lửa, rất không tốt cho cơ thể.
2. Người bị viêm thận không nên ăn
Thịt bò là thực phẩm giàu protein, cho nên người bị viêm thận không nên ăn nhiều để giảm bớt gánh nặng cho thận. Nếu như ăn thịt bò khi dùng thuốc aminophylline, sẽ làm giảm hiệu quả trị bệnh của thuốc.
3. Trẻ em và người già thì tốt nhất nên hạn chế ăn
Trong thịt bò có nhiều cholesterol, nhiều mỡ cho nên người già, trẻ em và những người tiêu hóa kém thì không nên ăn nhiều.
4. Thịt bò không được phép nướng cháy
Thịt bò không được nướng, hun để tránh sản sinh ra chất gây ung thư như: nitrosamine và benzopyrene… có hại cho sức khỏe.
5. Thịt bò và thịt lợn thì không nên ăn cùng với nhau
Thịt bò và thịt lợn không ăn cùng nhau – đây là câu nói đã có từ xa xưa. Từ góc độ của Đông y mà xét thì thịt lợn có tính axít lạnh, âm hàn còn thịt bò có tính ấm, bổ lá lách, ích khí. Hai thứ, một nóng một lạnh, về tính chất là mâu thuẫn nhau, do đó không thích hợp để ăn cùng.
6. Không nên ăn quá lượng cho phép
Theo Đông y cho rằng thịt bò có tác dụng bổ trung ích khí tốt cho tỳ vị đặc biệt là tăng cường gân cốt, tiêu đờm. Thịt bò tốt cho người trung khí không đủ dẫn đến tình trạng bị hụt hơi, thể lực yếu, gân cốt bủn rủn, thiếu máu, mặt vàng, cơ thể gầy còm, chóng mặt, hoa mắt. Lượng thịt bò thích hợp cho mỗi bữa khoảng 80g. Theo các bác sĩ, nếu như thường xuyên sử dụng nhiều loại thực phẩm này sẽ có nguy cơ mắc bệnh ung thư tiền liệt tuyến và ung thư đại tràng.
Trong thịt bò có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể, thế nhưng nó cũng có những điều cần lưu ý mỗi khi sử dụng. Nếu như sử dụng không hợp lý thì những miếng thịt bò này có thể sẽ mang đến những hiểm họa nhất định cho sức khỏe của chúng ta.
Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!
