Không cần những nguyên liệu đắt tiền hay cách chế biến cầu kỳ, bạn vẫn có thể làm cho gia đình mình một đĩa cá diêu hồng hấp gừng thơm lừng, ngon tuyệt và đầy đủ dinh dưỡng. Món cá diêu hồng hấp hành gừng toả ra mùi hương thơm nức từ nước mắm và hành gừng, bên cạnh đó màu sắc món ăn còn bắt mắt rất hấp dẫn. Cùng vào bếp và trổ tài ngay với cách làm cá diêu hồng hấp hành gừng đơn giản dưới đây!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cho 2 phần ăn
Cá diêu hồng : 400 gr
Gừng : 40 gr
Tỏi : 10 gr
Nước mắm Maggi : 1/2 muỗng canh
Tiêu : 1/3 muỗng cà phê
Hành lá : 30 gr
Hành tím : 10 gr
Ớt chuông ( vàng, đỏ ) : 50 gr
Hạt nêm Maggi : 1 muỗng cà phê
Cách làm cá diêu hồng hấp hành gừng
Bước 1. Cá diêu hồng mua về làm sạch, cắt vây, mang và đánh vẩy. Rửa cá qua nước có pha muối và gừng để loại bỏ mùi tanh của cá, dùng dao khứa xéo 3 đường lên 2 mặt cá để cá nhanh chín và thấm gia vị hơn. Ướp cá diêu hồng với 10gr hành tím băm, 10gr tỏi băm, 10gr gừng băm, 1 muỗng canh nước mắm Maggi, 1 muỗng cà phê hạt nêm Maggi và 1/3 muỗng cà phê tiêu xay. Thoa đều gia vị lên bên ngoài và trong bụng cá, ướp cá 15 phút.
Bước 2. Chuẩn bị xửng hấp, đặt lên xửng 1 chiếc dĩa sâu lòng, lót sẵn trên dĩa 1/2 số gừng và đầu hành thái sợi. Đặt cá diêu hồng vào dĩa, rãi 1/2 đầu hành lá và gừng còn lại lên trên. Xếp xen kẽ thêm ớt chuông đỏ vàng và hành lá cho món cá bắt mắt.
Bước 3. Chuẩn bị một nồi nước sôi, đặt xửng hấp lên trên rồi đậy nắp lại hấp cá 15 phút. Cho cá đã ướp vào xửng và hấp cho đến khi cá gần chín thì rưới phần nước sốt đã pha ở bước 5 lên đều khắp mình cá và cho nốt phần gừng thái chỉ còn lại vào. Sau đó mở nắp, rưới lên cá 1/2 muỗng canh nước mắm Maggi nữa cho cá dậy mùi thơm rồi đậy nắp lại hấp thêm 5 phút nữa là hoàn tất.
Bước 4. Khi cá chín, bạn lấy cá ra khỏi xửng hấp, rắc lên đó hành lá, hạt tiêu và bày súp lơ, cà rốt, rau cải lên xung quanh viền đĩa để trang trí là hoàn thành! Chỉ nhìn đến màu sắc hấp dẫn từ món ăn này là bạn cũng biết sự chăm chút và tình yêu thương gia đình đã được gửi trọn như thế nào trong từng nguyên liệu. Chấm một miếng nước mắm, thịt cá ngọt ngon như tan ra trên đầu lưỡi cùng hương hành gừng. Còn chần chờ gì nữa mà bạn không vào bếp thực hiện ngay nhỉ?
Với cách thức thực hiện đơn giản nhưng đem lại món ăn bắt mắt và ngon miệng, cá dideu hồng hấp hành gừng được nhiều bà nội trợ lựa chọn cho những bữa tiệc đãi khách. Chúc các bạn thành công với cách làm cá diêu hồng hấp hành gừng trên đây.
