Trời lạnh mà được ngồi bên mâm cơm, xì xụp chén canh kim chi thì vô cùng tuyệt vời. Canh kim chi đậu phụ vị kim chi chua cay, đậu mềm, nấm ngọt và thịt béo mềm là món ăn được rất nhiều người yêu thích vào những ngày đông lạnh. Tuy nhiên, cách nấu canh kim chi đậu phụ sao cho ngon, chuẩn vị Hàn Quốc thì không phải ai cũng biết. Nhưng các nàng cũng đừng quá lo lắng, món ăn sẽ không hề khó hay phức tạp nếu các nàng đã nắm được công thức chuẩn trong tay. Để thành công khi nấu món này bạn hãy cùng mình tham khảo cách làm canh đậu hũ kim chi ở dưới đây nha.
Nguyên liệu làm canh đậu hũ kim chi
cho 2 phần ăn
- Kim chi cải thảo: 250 gr
- Thịt bò: 100 gr
- Đậu hũ non: 1 hộp
- Hành lá: 1 cây
- Ớt bột: 5 gr
- Dầu mè: 5 ml
- Tỏi băm: 5 gr
- Tiêu: 2 1/2 gr
- Trứng gà: 1 quả
- Thêm 1 ít: Nước kimchi
Cách làm canh đậu hũ kim chi
Bước 1. Cắt thịt bò và kim chi thành các dải mỏng, nhỏ. Thêm kim chi, thịt, ớt bột, tỏi và dầu mè vào trong một nồi nhỏ, cho nồi lên bếp đun ở ngọn lửa vừa.
Bước 2. Xào cho đến khi thịt chín và kim chi mềm (khoảng 3-4 phút). Cho 1 lít nước vào và 45ml nước kim chi vào, đun sôi từ 3-4 phút. Hớt bỏ váng bọt nổi lên trên.
Chú ý: vị của canh kim chi phụ thuộc hoàn toàn vào vị của kim chi. Vị của kim chi phối ra nước tạo ra vị của canh, tuỳ độ đậm nhạt đó mà cho thêm nước mắm vào canh. Nếu thiếu chua bạn cho thêm dấm trắng vào, nếu thiếu vị tương thì cho thêm tương chấm Hàn Quốc vào. Các bạn theo tuỳ khẩu vị của người ăn mà điều chỉnh.
Bước 3. Xúc từng miếng to đậu hũ cho vào, cho muối, tiêu vừa ăn. Nấu ăn thêm 4-5 phút, sau đó thêm hành lá cắt nhỏ ngay trước khi tắt bếp.
Bước 4. Nếu muốn, có thể đập thêm một quả trứng trước vào canh kim chi đậu hũ khi ăn khi nồi canh vẫn còn đang nóng.
Sau khi các bạn đã hoàn thành những bước nhỏ theo cách làm canh đậu hũ kimchi ở trên thì bạn đã có một món ăn mang đậm chất Hàn rồi đấy. Món canh đơn giản dễ nấu nhưng lại vô cùng dễ ăn nhờ vị thanh mát chua vừa phải cùng màu sắc đẹp mắt. Khi trời se se lạnh, quây quần bên nhau cùng hít hà món canh ngon miệng này thì còn gì thú vị hơn nào. Hãy giới thiệu cách làm này cho bạn bè mình cùng biết và thử tự tay mình vào bếp để chiêu đãi cả nhà vào ngày cuối tuần. Chắc chắn mọi người sẽ rất ngạc nhiên với tay nghề của ban đó. Chúc các nàng thành công!
