Cá hồi là một loài cá có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe chính vì thế mà nó được sử dụng nhiều để nấu thành các món ăn ngon. Cá hồi không chỉ tốt cho người lớn mà đối với trẻ con loại thịt này cũng rất có lợi. Vì thế các mẹ nên chế biến thường xuyên cho con mình ăn để bổ sung thêm các dưỡng chất cần thiết. Hôm nay tôi xin chia sẻ đến các bạn món cháo cá hồi bí đỏ vô cùng thơm ngon và hấp dẫn để làm cho con yêu. Chỉ cần dành ra một chút thời gian là có thể thực hiện được món ăn này rồi.
Nguyên liệu mà các bạn cần chuẩn bị:
– Gạo tẻ : 1 chén
– Cá hồi phi lê : 200 gam
– Bí đỏ : 200 gam
– Dầu ăn : 2 thìa canh
– Gừng : 2 lát
– Nước mắm : 1 thìa cà phê
– Đường trắng : 1/3 thìa cà phê
– Muối : 1/3 thìa cà phê
– Hành lá : 50 gam
– Giấm : 1 thìa canh
Các bước thực hiện như sau:
Bước 1
Phi lê cá hồi sau khi các bạn mua về chúng ta sẽ mang đi rửa sạch cùng với nước có pha 1 thìa canh giấm rồi sau đó hãy để ráo rồi tiến hành dùng dao để có thể cắt làm đôi.
Giấm sẽ có tác dụng làm giảm bớt đi mùi tanh của phần thịt cá hồi như vậy khi ăn các bé sẽ không cảm thấy khó chịu và dễ ăn hơn nhiều.
Bước 2
Bí đỏ thì các bạn hãy tiến hành gọt sạch vỏ rồi sau đó dùng dao để có thể cắt thành từng khúc nhỏ. Hành lá các bạn hãy mang đi rửa sạch rồi sau đó cũng dùng dao để cắt nhỏ. Gừng thì các bạn cắt thành từng sợi rồi sau đó cũng băm nhỏ nhuyễn ra.
Bước 3
Tiếp theo các bạn hãy tiến hành đun sôi khoảng 300ml nước cùng với 1/3 thìa cà phê muối. Sau đó các bạn cho tiếp phần phi lê cá hồi vào trong nồi để luộc nhỏ lửa sao cho cá được chín đều cả trong lẫn ngoài là được. Tiếp đó các bạn hãy thực hiện thao tác gắp cá ra chú ý giữ lại phần nước luộc cá để sau này dùng.
Bước 4
Tiếp theo các bạn dùng 1 cái muỗng để có thể thực hiện vớt bỏ bớt bọt nổi trên mặt nước luộc cá cho trong như vậy nồi cháo sẽ đẹp mắt hơn rất nhiều. Rồi sau đó các bạn lại tiến hành vo sạch gạo tẻ sau đó cho gạo vào trong nồi nước luộc cá để ninh nhừ. Thêm nước lạnh vào trong chiếc nồi sao cho phù hợp để cho phần cháo không quá đặc nấu đến khi nào các bạn thấy cháo mềm và phần hạt gạo nhừ ra như vậy là được.
Nước luộc cá khi dùng để nấu cháo thì sẽ có tác dụng giúp cho cháo được ngọt và ăn ngon hơn bé sẽ thích thú để ăn.
Bước 5
Bí đỏ các bạn hãy cho vào trong nồi hoặc xửng hấp để có thể hấp chín trong vòng 13 phút là được. Tiếp đó các bạn lại tiến hành vớt bí ra rồi sau đó dùng thìa để có thể nghiền nhuyễn rồi chúng ta lại tiến hành tán qua rây cho thật mịn như vậy là được. Sau đó các bạn lại cho tiếp phần bí đỏ đã được nghiền nhuyễn lại vào trong chiếc nồi rồi sau đó hãy dùng đôi đũa để có thể khuấy đều. Các bạn chú ý nấu thêm khoảng 1 phút nữa thì nồi cháo của chúng ta về cơ bản là xong rồi.
Bước 6
Phần phi lê cá hồi thì các bạn hãy dùng dĩa để có thể đánh tơi ra hết ra tạo thành những miếng nhỏ có kích thước khác nhau. Sau đó các bạn hãy làm nóng khoảng 2 thìa ăn dầu ăn Kiddy. Phi thơm phần đầu trắng của hành lá sau đó cho phần phi lê cá hồi cùng với gừng vào rồi dùng đũa đảo cho thật đều tay trong khoảng 1 phút là được. Nêm nếm thêm một số các gia vị 1 thìa cà phê nước mắm, 1/3 thìa cà phê đường kính trắng sao cho vừa ăn là xong.
Bước 7
Cháo chín thì các bạn tiến hành múc ra một cái chén. Tiếp theo hãy cho phần phi lê cá hồi mà chúng ta vừa được xào lên trên. Sau đó các bạn chỉ cần chú ý rắc thêm một chút hành lá để cho món ăn của chúng ta thêm phần hấp dẫn và bắt mắt hơn là được.
Tác dụng của cá hồi:
1. Giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch :
Cá hồi có chứa các axit béo omega-3 mà hỗ trợ trong việc giảm tăng huyết áp và bệnh tim. Cá hồi cũng cũng giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch bằng cách giúp các động mạch ít bị tắc nghẽn.
2. Hỗ trợ cho những người giảm cân
Cá hồi là lý tưởng cho việc giảm cân. Tiêu thụ cá hồi cung cấp một cảm giác no, và do đó giúp trong việc giữ ổn định về trọng lượng cơ thể. Vì vậy, làm cho nó một điểm để tiêu thụ nhiều cá hồi nếu bạn đang mong muốn giảm cân nhanh hơn.
Cải thiện được chức năng của não bộ
Thêm cá hồi vào chế độ ăn uống của bạn, làm tăng trí nhớ và tăng cường các chức năng của não. Lý do là bởi cá hồi chứa lượng axit béo omega-3 dồi dào, góp phần cải thiện chức năng não bộ.
3. Tăng cường khả năng thị lực
Flavonoid và các axit béo có trong cá hồi chính là những thành phần tốt nhất giúp tăng cường thị lực, bảo vệ mắt trong thời gian dài. Cá hồi cũng giúp phòng các bệnh về mắt như khô mắt và thoái hóa điểm vàng.
4. Tốt cho xương,khớp
Cá hồi là một trong những thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe của xương. Nhờ có hàm lượng canxi dồi dào cần thiết để duy trì sức khỏe của xương mà tiêu thụ cá hồi trong chế độ ăn uống sẽ làm giảm nguy cơ loãng xương.
Lưu ý : khi mua các bạn cần chú ý lựa chọn nguồn đảm bảo, ngoài ra cũng cần quan sát đặc điểm bên ngoài của con cá như: mắt cá hồi phải trong, phần con ngươi phải đen sáng đặc biệt là mang cá hồi không bị thâm. Hơn nữa cần đảm bảo thịt cá hồi tươi phải chắc và có độ đàn hồi cao.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
