Cháo Hàu nấu tiêu xanh không chỉ là món cháo ngon, thơm mà lại cực bổ dưỡng. Thịt Hàu thơm, ngọt và có nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Cùng vào bếp và thử ngay cách làm cháo hàu nấu tiêu xanh để chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu làm cháo hàu nấu tiêu xanh
Dành cho 2 phần ăn
- Hàu sữa : 300 gr
- Tiêu xanh : 5 nhánh
- Ớt : 1 trái
- Đường trắng : 2 muỗng cà phê
- Tiêu : 1/3 muỗng cà phê
- Gạo : 1 chén
- Gừng : 1 củ
- Muối : 3 muỗng cà phê
- Hạt nêm : 1 muỗng cà phê
- Bột ngọt : 1/3 muỗng cà phê
- Thêm chút hành lá, rau răm và rau húng lủi để món cháo thơm ngon hơn.
Cách làm cháo hàu nấu tiêu xanh
Bước 1. Gạo vo sạch, vớt ra rổ cho ráo nước và đem phơi nắng cho hạt gạo khô. Hàu mua về cần phải làm sạch vỏ. Tiếp đến bạn cho hàu vào lò vi sóng quay khoảng 2-3 phút nhằm giúp hàu hé miệng. Nếu không có lò vi sóng có thể nướng hàu trên bếp than để hàu hé miệng. Dùng dao tách đôi hàu. Dùng nước lạnh rửa qua phần viền đen của hàu để đảm bảo cách nấu cháo hàu đậu xanh được ngon, không bị sạn.
Bước 2. Gừng cắt lát, đem nướng cùng 5 nhánh tiêu và 1 trái ớt. Sau khi nướng lấy 1 lát gừng, 1 nhánh tiêu và 1 trái ớt giã nhuyễn.
Bước 3. Bắt chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đun sôi dầu rồi văn nhỏ lửa, phi tỏi cho thơm, khi tỏi đã vàng cho hàu vào xào. Khi hàu săn lại thì cho gừng, tiêu xanh, ớt đã giã nhuyễn vào xào trong 2 phút.
Bước 4. Làm nóng chảo, cho vào dầu ăn và 1 thìa cà phê bơ. Khi bơ chảy hết thì cho gạo đã phơi khô vào rang đến khi gạo vàng và dậy mùi thơm.
Bước 5. Bắc nồi nước và cho vào 3 thìa cà phê muối, gừng, tiêu xanh đã nướng. Khi nước sôi thì cho gạo đã rang vào nấu đến khi hạt gạo nỡ ra thì cho hàu vào và tiến hành nêm nếm gia vị. Khi sôi thì hạ nhỏ lửa để cháo không bị tràn. Bạn tắt bếp đi và để hâm trong khoảng 30 phút thì tiếp tục đun cháo lần nữa cho đến khi cháo sôi thì hạ nhỏ lửa. Cắt thêm chút hành lá để cháo thơm và có màu đẹp hơn.
Bước 6. Sau khi cho hàu vào thì nấu thêm 15 phút thì tắt bếp. Múc cháo ra bát, thêm hàu và nước xào hàu lên trên cùng chút rau răm, hành hô, hành phi, ớt bột, hạt tiêu. Trộn đều và thưởng thức khi còn nóng sẽ cảm nhận hết vị ngon của món cháo đó.
Cách làm cháo hàu nấu tiêu xanh thật đơn giản phải không nào? Món cháo ngon, bổ dưỡng này chắc chắn sẽ được cả gia đình rất thích đó. Chúc các bạn thành công với món cháo này nhé!
