Chè bột lọc được cho là một trong những món ăn dân dã và bình dị và cũng là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Huế. Những ai đã có cơ hội nếm thử thì chắc hẳn sẽ không bao giờ quên được hương vị của nó. Các bạn không cần phải vào tận Huế để thưởng thức món chè này mà giờ đây ngay tại căn bếp nhà mình các bạn cũng có thể thực hiện một cách dễ dàng.
Món chè này thích hợp nhất là khi ăn vào những ngày tiết trời đông lạnh nó sẽ làm bụng bạn ấm hơn. Món chè này khi ăn người ta thường sẽ không cho đá vào mà sẽ thưởng thức khi còn nóng. Hôm nay sucsongkhoe.com xin giới thiệu đến các bạn cách làm chè bột lọc vô cùng hấp dẫn, thơm ngon cho cả gia đình.
Các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây
– bột năng : 300 gam
– cơm dừa già : 20 gam
– gừng nhỏ : 1 củ
– đường cát trắng : 150 gam
– vừng rang
– màu lá dứa
Các bước tiến hành
Bước 1
Để thực hiện cách làm chè bột lọc dừa hai màu này, đầu tiên thì các bạn cần phải cắt cùi dừa thành các miếng hình vuông nhỏ. Chọn những miếng cùi dừa già một chút thì khi chế biến thành bánh mới ngon nhất.
Bước 2
Nhào bột năng cùng với nước nóng cho tới khi các bạn thấy bột trở nên mịn thì mới thôi.
Tiếp đến là nhào bột năng cùng với nước nóng.
Bước 3
Véo thêm một chút bột rồi ấn dẹt ra sau đó các bạn đặt miếng dừa vào giữa rồi viên thành hình tròn.
Ấn dẹt bột xuống rồi các bạn cho dừa vào bên trong.
Bước 4
Tương tự như vậy thì các bạn cho thêm vài giọt màu lá dứa vào trộn đều để có màu xanh đẹp mắt hơn nhé.
Bạn có thể cho thêm một chút nước lá dứa vào cho bột có màu xanh bắt mắt hơn.
Bước 5
Đun nồi nước sôi rồi các bạn cho hết vào luộc trong khoảng từ 3-5 phút, khi chín thì chúng sẽ nổi lên trên mặt nước thì bạn vớt ra và để ráo.
Giờ các bạn có thể đun nước sôi rồi cho những viên bột lọc vào luộc.
Bước 6
Giờ các bạn rửa sạch những củ gừng tươi sau đó đem cắt thành từng miếng và giã nhỏ.
Bước 7
Sau đó các bạn nấu nước đường đun sôi lên rồi thả gừng vào nữa này.
Bước 8
Cuối cùng, bạn đổ bánh vào nồi nước gừng đợi cho nồi sôi lên một lúc rồi tắt bếp là có thể mang ra ăn được rồi.
Thành phẩm
Bây giờ, các bạn chỉ cần múc chè ra bát hoặc ra một cái chén là có thể thưởng thức ngay rồi. Với món chè bột lọc này thì các bạn không nên cho quá nhiều đá nhé, bởi khi cho đá vào, món chè sẽ bị nhạt và mất đi hương vị đặc trưng của nó. Để tăng thêm vị béo và thơm cho món chè, các bạn có thể rắc thêm một chút dừa nạo hoặc chút vừng rang vào trong bát chè. Vị ngọt thanh, dai dai và béo ngậy của món chè này sẽ khiến những người nếm qua sẽ khó có thể nào quên được hương vị của nó.
Với cách làm chè bột lọc dừa này, bạn có thể thay thế nhân bằng lạc rang vẫn rất thơm ngon. Tuy nhiên thay đổi nhân như thế nào thì khi làm vẫn cần giữ nguyên vỏ bánh vị dai dai, dẻo dẻo và vị béo ngậy của lớp dừa hoặc vừng trong bát chè và cay nồng của gừng tươi. Mỗi lúc rảnh rỗi các bạn hãy thử một lần tự tay thực hiện món chè bột lọc hai màu này để cho mọi người trong gia đình và bạn bè cùng thưởng thức nhé.
Thật đơn giản để các bạn hoàn thành xong món chè hấp dẫn này đúng không. Hi vọng với công thức mà chúng tôi vừa chia sẻ các bạn có thể thực hiện một cách dễ dàng.
Chúc các bạn thành công với món chè này nhé!
