Huế được biết đến với nơi có ẩm thực đa dạng, phong phú với các thực khách sành ăn. Vào mùa hè oi bức bạn không thể nào không biết đến món chè huế mát mà ngon tại các quán chè đặc sản miền trung. Bạn có muốn thử tay tự là món chè huế tại nhà không? Chè huế không phức tạp và khó làm như bạn nghĩ đâu hãy cùn tôi tham khảo công thức cách làm chè huế đơn giản nhé.
Mọi món ăn ngon đều nhờ công thức chuẩn bị nguyên liệu ngon.
+ 100g đậu đỏ, 200g đậu xanh đã cà vỏ
+ 100g đậu phộng, 150g bột năng, 100g bột nếp.
+ 1 trái dừa rám, 5 chiếc lá dứa
+ Đường kính
+ 1 bịch sữa tươi 200ml, 200ml nước cốt dừa
+ Sữa đặc ông thọ
Sau khi chuẩn bị xong bạn cùng bắt tay vào làm nhé.
Bước 1: Chuẩn bị đậu đỏ và đậu xanh
Bạn đem đậu đỏ và đậu xanh ngâm vào một thau nước trong vòng 12 tiếng bạn mục đích của việc ngâm là để đậu nở ra và mềm hơn khi ăn. Nên đậu bạn có thể ngâm qua đêm nhé. Sau đó bạn cho vào nồi thêm ít nước vừa phải rồi đun nhỏ lửa. Bạn chú ý nhé đun cho khi nào đậu chín mềm đừng để đậu chín quá hoặc sống nhé. bạn cho thêm 2 -3 thìa đường trong quá trình nấu nhé.
Còn đậu xanh bạn cũng đun cho chín mềm đậu xanh thì bạn nên đun thật kĩ sau đó bạn tách đậu và nước ra tán nhuyễn đậu nhé. Bạn chia đậu xanh xanh thành 2 phần một phần bạn đem vo tròn và nấu với với sữa tươi.
Bước 2: Chuẩn bị dừa và đậu phộng
Bạn rang chín đậu phộng sao cho đậu phộng giòn nhé ( mẹo cho bạn là sau khi rang xong bạn ủ vào trong giấy báo 15 – 20 p như vậy đậu phộng sẽ giòn hơn)
Dừa rám bạn lấy cùi rồi chia thành 2 phần: một phần bào nhỏ phần còn lại phần cắt hạt lựu. Phần cùi dừa bạn cắt hạt lựu bạn trộn với 150g bột năng và đem luộc chín, sau đó bạn vớt ra để vào bát.
Bước 3: Chuẩn bị chân trâu
Bạn cho bột nếp và một ít nước vừa đủ nhớ là đủ để bột nếp có độ mềm chứ đừng nhão nhé. Bạn vo tròn và có thể cho dừa cắt lựu nhở ở trong rồi đem đi luộc, luộc xong bạn vớt ra cho vào nước lạnh như thế sẽ giúp viên bột nếp không bị dính vào nhau.
Lá dứa cột lại với nhau, cho vào nồi với một ít nước và đun lên, cho thêm 4 muỗng đường, nước dừa rám, 200ml nước cốt dừa, 3 muỗng canh sữa đặc vào nồi, khuấy đều tay cho đến khi sôi thì tắt bếp.
Bước 4: Thưởng thức thôi nào..
– Bạn đã gần như hoàn thành rồi đó bạn múc ra bát mỗi loại một ít rồi bạn cho thêm nước cốt dừa đá bào và thưởng thức thôi.
Lưu ý khi bạn nấu sữa tươi với đậu xanh bạn có thể cho thêm một ít đường ít thôi nhé không món chè của bạn sẽ ngọt đó.
Với công thức đơn giản và những nguyên liệu dễ kiếm bạn có thể tự nấu cho mình một cốc chè huế ngon đúng điệu tại nhà để chó thể chiê đãi bạn bè rồi.
Mong bài viết sẽ giúp góp phần thêm thành công cho món ăn của bạn.
Chúc các bạn thành công!
