Một món chè mang đặc trưng của người hoa đó là chè mè đen hay người việt nam thường gọi là chè vừng đen. Món chè vừng đen này đã được ông bà cha mẹ dạy cho cách nấu sao cho ngon mặc dù nó không phải là món ăn truyền thống của người Việt. Món chè này còn vô cùng bổ dưỡng có tác dụng đặc biệt cho hệ tiêu hóa giúp làm đẹp da và tóc cho các chị em phụ nữ. Thế nhưng do tính chất công việc nên nhiều người phụ nữ đã quên mất công thức để có thể nấu món chè này tại nhà.
Món chè này ngoài tác dụng để giải nhiệt cho những ngày hè nắng gắt mà nó còn đặc biệt cho sức khỏe của các chị em phụ nữ khi đang mang thai. Hôm nay sucsongkhoe.com xin giới thiệu đến các bạn cách làm chè mè đơn giản mà hấp dẫn và thơm ngon cho cả gia đình. Hãy nhanh tay thực hiện món chè này ngay đi nào.
Nguyên liệu các bạn cần chuẩn bị :
– vừng đen : 100 gam
– bột sắn dây : 50 gam
– đường kính trắng : 50 gam
– nước lọc : 800 ml
– gừng : 1 củ
Bước 1
Trong cách nấu chè mè đen ngon, thì việc đầu tiên mà các bạn cần lưu ý đó là chọn vừng đen để có thể tránh không mua phải loại vừng đen nước ngoài kém chất lượng. Vừng đen của Việt Nam sẽ có màu nhạt hơn và còn có lẫn cả hạt đỏ, hạt vàng. Trong khi đó các loại của nước ngoài thường có vỏ dày, hạt đen nhánh. Khi vê vỏ bằng tay nếu là vừng đen nhập từ nước ngoài sẽ dễ vo hơn, vỏ bên ngoài thường rất to, cứng. Nếu là vừng đen Việt Nam sẽ khó vê vỏ, sau khi vê vỏ bên ngoài nát như cám, sẽ để lại nhân nhỏ và có màu đen nhạt.
Bước 2
Vừng đen (mè đen) sau khi mua về các bạn cần sàng qua sàng lại cho hết bụi bẩn rồi loại bỏ hạt mốc/hỏng. Tiếp đó các bạn đặt chảo lên trên bếp, làm nóng rồi cho vừng vào rang. Bạn tiến hành đảo vừng thật đều tay mỗi khi rang vừng nhé, đồng thời khi rang các bạn nên để nhỏ vì như vậy vừng sẽ chín đều và thơm hơn.
Bước 3
Đổ thêm vào khoảng 200ml vào vừng (mè) đen vừa được rang chín. Sau đó các bạn cho tất cả vào trong một chiếc máy xay sinh tố rồi xay cho thật nhuyễn.
Bước 4
Hòa thêm khoảng 600ml vào túi bột sắn dây vừa mua. Cho bột sắn dây vào nấu cùng sẽ giúp cho món chè mè của các bạn được thơm và ngậy hơn.
Bước 5
Đun nồi bột sắn trên bếp với lửa nhỏ. Bạn dùng đũa khuấy thật đều tay cho đến khi nào bột chín thì thôi. Lúc bắt đầu thấy bột chuyển dần sang màu trong thì các bạn cho hỗn hợp vừng đen vừa được xay nhuyễn vào. Tiếp tục quấy nhanh tay trong khoảng thời gian 1 phút.
Bước 6
Nếu muốn món chè mè đen ngon thì các bạn nên cho thêm vào một nhánh gừng nhỏ vì như vậy sẽ tạo cảm giác ấm nồng, vừa ngon lại vừa có lợi cho sức khỏe.
Gừng các bạn đem đập dập rồi thả vào trong nồi chè, khuấy thêm một vài lần nữa rồi tắt bếp như vậy là đã hoàn thiện xong món chè mè đen vô cùng thơm ngon tuyệt vời này rồi.
Thành phẩm sau khi hoàn thành
Chè mè đen sau khi nấu xong thì các bạn nên ăn nóng mới đúng vị, chính vì vậy hãy tranh thủ những ngày cuối xuân còn se se lạnh thì hãy thực hiện ngay món chè mè đen này để cả gia đình cùng thưởng thức nhé! Món chè được nấu từ mè đen xay nhuyễn sau khi chế biến sẽ có mùi thơm lừng, kết hợp cùng với chút hương gừng thoang thoảng, chỉ cần ngửi qua thôi là các bạn đã thấy ấm lòng rồi.
Cách nấu chè mè thơm ngon ngon này các bạn có thấy dễ thực hiện không nào.
Chúc các bạn thành công nhé!
