Cơm cuộn trong biển – hay còn gọi Kimbap – là món ăn nổi tiếng của hàn Quốc và rất được người dân tại Việt Nam yêu thích. Tại các cửa hàng ven đường, hàng quán, đến cả nhà hàng đều hầu hết phục vụ món này và rất đắt khách. Có rất nhiều người đã tìm hiểu cách làm kimbap cuộn rong biển này, để tự mình vào bếp thực hiện và mang lại bữa ăn mới lạ cho gia đình. Vậy cách làm cơm cuộn rong biển như thế nào, ngay bây giờ bạn đọc hãy cùng mình tìm hiểu bài viết bên dưới nhé!
Nguyên liệu để làm Kimbap cuộn rong biển
Với một khẩu phần ăn gồm 10 người, bạn có thể chuẩn bị theo công thức sau:
- Rong biển khô 10 miếng
- Su su 2 củ
- Cà rốt 1 củ
- Trứng gà 6 quả
- Xúc xích 6 cây (Xúc xích heo)
- Mè trắng 10 gr
- Dầu mè 3 muỗng canh
- Dầu hào 2 muỗng canh
- Giấm 3 muỗng canh
- Bột ngọt 1 1/2 muỗng cà phê
- Đường trắng 6 muỗng canh
- Cơm 4 chén
- Dưa leo 1 trái
- Tiêu 1/2 muỗng cà phê
- Muối 2 muỗng cà phê
bạn có thể tùy chỉnh lại số lượng để thích hợp với khẩu phần ăn của gia đình mình nhé.
sơ chế nguyên liệu
Bước 1
Cà rốt và su hào khi mua về bạn rửa sạch, loại bỏ đất cát, gọt vỏ cà rốt và su hào, sau đó cắt thành những miếng sợi dài và nhỏ từ 5 đến 8mm.
Bước 2
Xúc xích cắt sợi nhỏ dọc theo chiều dài. Dưa leo rửa sạch, gọt sơ vỏ và lấy ruột cũng cắt sợi như xúc xích.
Bước 3
Đập trứng vào tô lớn, nêm thêm chút tiêu, nửa muỗng cà phê bột ngọt, nửa muỗng cà phê muối rồi đánh mạnh tay cho tan hết. Mè trắng bạn rang trên chảo cho chín và nghe mùi thơm.
các bước thực hiện
Bước 1
Dùng một cái chảo, cho ít dầu mè vào đợi nóng thì đổ trứng vào tráng mỏng. Đợi trứng nguội bạn lấy ra và cắt thành sợi dài.
Bước 2
Luộc cà rốt và su hào đã cắt trong nồi nước sôi đến khi chính vừa. Lưu ý nên chỉ chín vừa thôi nhé, để giữ được độ giòn và ngọt của rau củ, nếu quá chín thì khi xào dễ bị nát.
Bước 3
Xào cà rốt và su hào đã luộc trên trong 1 cái chảo, nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh dầu hào và tiêu để tăng vị đậm đà.
Bước 4
Pha hỗn hợp giấm đường: Cho 1 muôi canh giấm và 2 muôi canh đường, một ít muối vào một cái tô khuấy cho đường tan hết. Tiếp đến, múc 4 chén cơm ra thố sạch, dàn đều cơm cho cơm tơi, đổ hỗn hợp mới pha xong vào cơm, tiếp theo cho mè đã rang chín vào cùng, trộn đều.
Bước 5
Lấy miếng rong biển khô trải ra thớt có lót chiếu tre, nếu không có chiếu thì có thể sử dụng vỏ gói rong biển để cuốn. Tiếp theo bạn cho khoảng 1/2 cup cơm trải đều lên 2/3 miếng rong biển. Nếu như bạn bị dính cơm vào tay thì bạn có thể nhúng tay vào trong nước nước đã chuẩn bị sẵn cho đỡ dính (nên hạn chế).
Sau khi đã trải cơm lên rong biển thì cho tiếp trứng, xúc xích, dưa leo và rau củ lên mặt cơm và cuốn lại, nhớ phải cuốn chặt để rau củ không bị rớt ra.
Bạn từ từ vừa giữ cho các nguyên liệu không bị xô lệch vừa cuộn tròn và nắm chỉnh để cuộn cơm được chặt. Cứ như thế bạn cuộn đến khi nào hết tấm rong biển là được.
Bước 6
Bạn lấy một ít dầu mè xoa vào trong lòng bàn tay và xoa đều lên trên bề mặt của những chiếc kimbap. Cuối cùng là cắt cơm cuộn thành những miếng vừa ăn.
Khi ăn bạn có thể chấm tương ớt kèm với Mayonnaise để tăng thêm vị béo và thơm.
Ngoài ra bạn có thể thêm nguyên liệu, thanh cua luộc, ràu cải luộc hoặc thịt bò thái mỏng xào,… để tăng thêm vị mới lạ cho cơm cuộn nhé.
Như vậy là bạn đã có món ăn cơm cuộn rong biển chuẩn vị Hàn Quốc rồi. Chỉ với những nguyên liệu cực đơn giản, cùng với cách làm cơm cuộn không quá phức tạp chắc chắn sẽ không làm khó được bạn. Chúc các bạn thành công và mang lại bữa ăn thật ngon miệng cùng gia đình nhé!
