CÁCH LÀM CƠM GÀ CAY NGON NGẤT NGÂY
Bữa cơm gia đình của bạn không được vui vẻ cho lắm, lí do bởi vì các món ăn hằng ngày cứ lặp đi lặp lại. Hãy lựa chọn những món ăn mới cho bữa cơm gia đình nào. Với món cơm gà cay sẽ cải thiện rõ rệt tình trạng này đấy. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm cơm gà cay ngon ngất ngây này nhé.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
– 450 gram gà (đùi gà, ức gà hay cánh gà)
– 400 gram gạo
– 250 ml sữa tươi không đường
– 4 muỗng cà phê sốt Mayonnaise
– 4 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc
– 2 muỗng cà phê tương ớt Hàn Quốc
– 2 muỗng cà phê tương cà
– 1 muỗng cà phê hạt nêm
– 1 muỗng cà phê đường
– 1 muỗng cà phê dầu mè
– Nửa muỗng cà phê bột ngọt
– Nửa củ hành tây
– Mật ong
– 5 tép tỏi
– 2 trái cà chua
– 1 búp bắp cải tím (hoặc trắng) nhỏ
– Cải xà lách
Cách chế biến món ăn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gạo cho sau khi vo sạch, cho vào nồi nấu như cơm bình thường.
Đùi gà mua về rửa sạch. Trước khi ướp gia vị, bạn nên dùng 1 que tre hoặc cái dĩa đâm vào thịt đùi gà để khi ướp gia vị thấm đều ngon hơn. Tiếp đến cho đùi gà vào tô, cho thêm 250 ml sữa tươi không đường ngâm đùi gà trong 30 phút, sữa tươi sẽ giúp gà có vị béo ngậy thơm ngon. Sau 30 phút ta vớt đùi gà ra để cho ráo.
Trong lúc ngâm đùi gà ta sơ chế rau củ. Tỏi và hành tây lột vỏ, băm nhuyễn. Cà chua rửa sạch, cắt lát. Bắp cải tím, rửa sạch, cắt đôi, bào mỏng. Sau khi bào, cho bắp cải tím vào tô nước có bỏ 1 chút muối, ngâm trong 5 phút.
Trở lại với gà, ta ướp cùng hạt nêm + bột ngọt + tiêu + đường + 1 muỗng cà phê tỏi và hành tây. Xoa đều và kĩ để đùi gà ngấm gia vị, ướp trong 30 phút.
Bước 2: Pha nước sốt, rim đùi gà
Chuẩn bị 1 chén ăn cơm, cho vào nửa chén nước lọc + ớt bột hàn quốc + tương ớt hàn quốc + tương cà + 1 muỗng cà phê mật ong rồi khuấy đều.
Bắt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào. Dầu sôi cho tỏi hành băm vào xào đều tay đến khi dậy mùi, vàng thơm. Sau đó cho hỗn hợp nước sốt đã pha vào, đảo đều cho nước sốt sôi. Nêm nếm lại cho phù hợp khẩu vị.
Ở bếp khác ta bắt lên một chảo dầu, khi dầu đã sôi ta cho đùi gà vào chiên đến khi vàng giòn là được. Khi chiên ta để lửa nhỏ, trở gà thường xuyên để gà chín đều và quan sát bếp kẻo cháy nhé.
Kết thúc bước này, cho gà đã chiên vào chảo nước sốt, hạ lửa nhỏ. Lăn đều đùi gà trong 1 phút rồi tắt bếp. Cuối cùng cho dầu mè vào lăn đều gà thêm 1 lần nữa.
Bước 3: Trang trí, hoàn tất món ăn
Chuẩn bị một chiếc đĩa bằng, cho cơm đã nấu lên, một bên bỏ xà lách ở trên cho bắp cải tím, một bên bỏ cà chua thái lát. Lưu ý cho 1 ít mayonnaise lên bắp cải tím để món salad hoàn thiện.
Giờ chỉ cần cho đùi gà vào chỗ trống còn lại của đĩa là hoàn tất món ăn rồi. Món này bạn có thể ăn kèm với nước tương trộn tương ớt là tuyệt vời.
Chúc bạn thành công với món cơm gà cay này nhé!
