Món gà được rất nhiều người ưa thích, bạn có thể chế biến rất nhiều món ngon từ gà,nhưng hôm nay chúng tôi xin chia sẻ cách làm món gà hấp hèm thơm ngon vàng ươm cho bạn cùng tham khảo.
Gà hấp hèm là một món lẩu có vị chua rất đặc trưng. Bạn sẽ thật khó có thể nào quên được hương vị của nó nếu đã từng nếm thử một lần.
Cách nấu lẩu gà hấp hèm không cần yêu cầu nhiều về kỹ thuật nhưng nếu bạn không có được hướng dẫn hợp lý, bạn sẽ khó có thể thực hiện được. Món lẩu gà hấp hèm sẽ hoàn hảo hơn khi có hương thơm nồng nàn, thịt gà mềm nhừ mà khi ăn thì nóng hổi,lại không bị xơ, vị chua của nước dùng vừa phải được nêm nếm với các nguyên liệu khác thật vừa miệng. Nghe đã thấy ngon rồi đúng không? chúng ta cùng bắt tay vào làm nhé.
Đầu tiên chung ta cùng nhau đi chợ mua chuẩn bị những nguyên liệu nào , những món như thế này thì nguyên liệu là điều quan trọng nhất ảnh hưởng đến độ ngon và hấp dẫn của món ăn đó nhé.
Nguyên liệu cho món gà hấp hèm
+ 1 con gà ta, khoảng 1,5 kg
+ 500 gram xương ống heo
+ 200 gram cải thìa
+ 100 gram hành tím
+ 100 gram nấm đông cô
+ 50 gram hành tây
+ 500 gram cải thảo
+ 1 chai hèm nhỏ
+ 50 gram hành lá
+ 1 con mực khô
+ 20 gram đường phèn
+ Rau răm, ớt sừng
+ 1 kg bún tươi
+ Các loại gia vị nêm nếm
Sau khi chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ bạn có thể bắt tay vào làm ngay thôi.
Cách làm gà hấp hèm ngon.
Bước 1: Đầu tiên bạn cho xương ống heo vào chậu rửa thật sạch, đun sôi nước, và cho xương vào đun tiếp cho đến khi nước bắt đầu sôi bạn vớt xương ra rồi rửa sạch lại lần nữa sau đó đổ vào một nồi sạch, cho nước ngập, rồi thêm vào củ hành tím đập dập, và bạn hầm trong vòng 45 – 60 phút để xương ra hết chất ngọt.
Bước 2: Các loại rau cải thảo, cải thìa nhặt bỏ phần gốc và các lá bị hư, rồi sau đó rửa cho thật sạch để an toàn bạn có thể ngâm nước muối trong vòng 3-5 phút là được nhé.Sau đó bạn thái khúc cho vừa ăn,rồi xếp lên đĩa. Nấm đông cô bạn cũng bỏ gốc, rửa với nước muối loãng, và để ráo. Hành tây thì bạn bỏ vỏ, và thái lát vừa.
Bước 3: Tiếp theo bạn cho hèm rượu vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Thịt gà thì bạn rửa sạch, chặt thành từng khúc vừa ăn, ướp với các nguyên liệu như mắm, muối, bột ngọt và hèm rượu trong khoảng ít nhất 20 phút để gia vị có thể thấm vào gà.
Bước 4: Sau khi gà đã thầm đều gia vị bạn đặt thịt gà vào xửng hấp, bạn hấp khoảng 20 – 30 phút cho gà chín tới.
Bước 5: Khi gà chín tới bạn nhớ để gà chỉ trong tinh trạng chín tới thôi nhé như thế khi bạn cho vào nồi nước dùng nước sẽ ngọt hơn. Bạn sắp thịt gà vào nồi theo
hình dạng nguyên con. Và sau đó, bạn đổ nước hầm xương, hành tây thái lát khô mực đã nướng vào nồi lẩu. Bạn đun sôi rồi nêm nếm cho vừa vị sao cho vừa miệng. Sau cùng bạn thêm hèm rượu vào để nước dùng có vị chua chua độc đáo và thơm ngon hơn.
Nước dùng sôi là bạn có thể ăn rồi bạn có thể ăn kèm với những món rau khác nhúng chín và một số loại nấm như nấm kim châm , mấm sò…và bạn có thể ăn kèm với bún . Sẽ thật tuyệt vời nếu cả nhà ăn cùng nhau quây quần bên bếp lẩu để cùng nhau thưởng thức vị ngọt của gà và vị chua độc đáo của nước dùng, thịt gà sẽ mềm lắm nhé mà sẽ không bớt đi vị ngọt thơm của gà trong những ngày đông lạnh.
Cách làm gà hấp hèm này nếu bạn đã từng ăn thì chắc hẳn bạn sẽ muốn ăn lần tiếp theo!
Chúc bạn làm thành công món lẩu gà hấp hèm thơm ngon này nhé!
