Khoai lang lắc trong thời gian gần đây đang trở thành một món đồ ăn vặt được rất nhiều người yêu thích. Hôm nay chúng tôi xin hướng dẫn các bạn cách làm khoai lang lắc bột phô mai cực kì hấp dẫn nhưng lại rất đơn giản.
Nguyên liệu mà các bạn cần chuẩn bị:
– Khoai lang: 500 gam
– Bột phô mai lắc: 25 gam
– Bột năng: 20 gam
– Bột chiên giòn: 20 gam
– Gia vị dùng kèm: Đường, muối, dầu ăn
Cách làm như sau:
Bước 1:
Khoai lang sau khi mua về các bạn đem đi rửa sạch rồi sau đó dùng dao gọt bỏ vỏ và cắt thành hình con chì dày khoảng 1cm. Sau đó, các bạn mang ngâm khoai lang với nước muối pha lãng trong khoảng 15 phút để cho khoai ra hết nhựa và không bị thâm.
Bước 2:
Bạn cho khoai lang cùng với đường và 5 gam muối vào trong nồi để luộc. Khi nào thấy nước vừa sôi thì các bạn tắt bếp và đổ khoai ra, để một lúc cho ráo hết nước.
Bước 3:
Bước tiếp theo các bạn tiến hành trộn bột chiên giòn với bột năng, sau đó chúng ta sẽ đổ vào khoai rồi dùng tay để xóc nhẹ lên tạo thành một lớp bột bọc ở bên ngoài. Bước này thì các bạn cần làm thật nhẹ nhàng để tránh làm gãy khoai như vậy món này sẽ được đẹp mắt hơn sau khi chúng ta hoàn thành.
Bước 4:
Đặt chảo lên trên bếp sau đó hãy đun cho khô chảo rồi các bạn lại đổ dầu vào đồng thời chuẩn bị thêm một chiếc đĩa có đặt sẵn giấy thấm dầu ở bên cạnh. Khi nào các bạn thấy dầu sôi, bạn bắt đầu đổ khoai vào chiên lên. Tiếp theo các bạn cho ra đĩa rồi đợi cho dầu thấm bớt đi như vậy là được.
Cuối cùng, các bạn chỉ cần đổ khoai đã chiên vào trong một chiếc hộp chú ý chúng ta hãy đổ thêm bột phô mai và đậy nắp lại, lắc đều lên là có thể hoàn thành xong rồi.
Những lưu ý khi ăn khoai lang mà chúng ta nên biết:
Khoai lang có nhiều tên khác nhau như: cam thử, phiên chử. Củ khoai lang có tính bình, vị ngọt chính vì thế nên có tác dụng giúp bồi bổ cơ thể, ích khí, cường thận, kiện vị đặc biệt là chức năng tiêu viêm, thanh can, lợi mật và sáng mắt vô cùng hiệu quả.
Khoai lang được dùng để chữa các bệnh như: vàng da, ung nhọt, viêm tuyến vú, phụ nữ thường hay kinh nguyệt không đều (dùng trước thời kỳ kinh), đối với nam giới thì những người bị di tinh, trẻ em hay bị cam tích, lỵ cũng có thể dùng được.
Lá khoai lang là loại rau dân dã vừa ngon hơn nữa khi ăn lại vừa mát và bổ. Củ và rau khoai lang là hai vị thuốc phòng chữa bệnh đã được dùng từ lâu trong dân gian. Rau lang thì có tính bình, vị ngọt cũng không độc giúp bổ hư tổn, ích khí lực, kiện tỳ vị, bổ thận âm thường dùng để chữa trị các bệnh như tỳ hư, kém ăn, thận âm bất túc rất tốt.
Khoai lang có rất nhiều tác dụng, đặc biệt là ăn vào mùa đông. Ăn khoai có thể phòng cảm cúm, giảm cân, phòng tránh oxy hóa, chống viên và phòng nhiều bệnh tật khác cho cơ thể. Tuy nhiên, bên cạnh những lợi ích tuyệt vời đó, nếu như bạn ăn khoai lang sai cách lại có thể gây hại cho sức khỏe.
Nếu không muốn mắc bệnh vào người thì các bạn không nên ăn khoai lang khi đang mắc những bệnh sau:
Những người mắc bệnh thận thì tuyệt đối không nên ăn khoai lang bởi vì trong khoai chứa rất nhiều chất xơ, kali, vitamin A….bởi vậy mà khi thận yếu thì chức năng loại bỏ lượng kali dư thừa bị hạn chế có thể sẽ gây ra những tác hại nguy hiểm như rối loạn nhịp tim, yếu tim gây nhiều biến chứng có hại đối với sức khỏe.
Bên cạnh đó, nguồn tinh bột cũng như đường, kali và cả chất xơ cũng khá dồi dào trong khoai lang sẽ có thể gây ra tình trạng tích trữ nhiều canxi và kali trong máu. Hai chất này dư thừa sẽ ảnh hưởng tới hoạt động của thận.
Những người đang đói thì không nên ăn:
Trong khoai lang có chứa rất nhiều đường, nếu ăn quá nhiều, đặc biệt là lúc đói sẽ có thể làm tăng khả năng tiết dịch vị có thể gây nóng ruột, ợ chua tình trạng sinh hơi trướng bụng vô cùng khó chịu. Để có thể tránh khỏi tình trạng này thì các bạn cần nấu khoai đã chín sau đó cho vào luộc hoặc nướng thật chín hay có thể thêm một ít rượu vào rồi sau đó nấu để có thể hủy đi chất men. Nếu bị đầy bụng thì các bạn có thể pha nước gừng để uống thì sẽ nhanh khỏi. Điều quan trọng bạn cần lưu ý là không ăn khoai lang khi đói vì nó sẽ dẫn đến nhiều tác dụng phụ không mong muốn.
Không nên ăn khoai lang vào buổi tối :
Các bạn không nên ăn khoai lang vào buổi tối bởi sẽ dễ trào ngược axit, đặc biệt là những người dạ dày yếu hoặc người già tiêu hóa kém, vì sẽ gây ra hiện tượng đầy bụng, cộng với việc ban đêm sự trao đổi chất thấp nên càng khó tiêu hóa dễ dẫn đến mất ngủ.
Chỉ nên ăn vào buổi sáng:
Nên ăn khoai vào bữa sáng kèm theo sữa nguyên kem hoặc sữa chua, thêm chút hạt và rau xanh sẽ là bữa sáng đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Khoai lang có chứa khá nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể tuy nhiên không phải vì thế mà chúng ta lạm dụng và sử dụng khoai lang nhiều. Điều này có thể ảnh hưởng không tốt đến dạ dày cũng như cân nặng của bạn. Vì trong khoai lang có chứa nhiều tinh bột và đường nên các bạn có cân nặng nhiều thì tốt nhất nên hạn chế ăn đặc biệt là buổi tối. Nếu ăn thì chỉ nên ăn vào buổi sáng với số lượng ít.
Chúc các bạn thực hiện thành công món khoai lang lắc phô mai này nhé!
