CÁCH LÀM MÌ TRỘN TÓP MỠ THƠM NGON NỨC MŨI
Mì trộn tóp mỡ, một món ăn được giới trẻ vô cùng yêu thích, sợi mì dai dai đậm đà hòa quyện với tóp mỡ giòn giòn cùng với hành phi thơm lừng, trứng ốp la đã tạo nên một món mì trộn tóp mỡ thật tuyệt. Chỉ cần vài bước đơn giản là ta đã chế biến hoàn thành rồi đấy. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thật kỹ cách làm món mì trộn tóp mỡ này nhé.
Nguyên liệu làm món mì trộn tóp mỡ
– 1 gói mì ăn liền
– 500g sườn heo
– 300g mỡ heo
– 1 quả trứng gà
– 3 tép tỏi, củ hành tím
– 2 củ cà rốt, 1 củ cải trắng
– Hành lá, ớt, giá đỗ
– 1 muỗng dầu điều
– 1 muỗng mật ong
– Hạt tiêu, muối, hạt nêm, bột ngọt
– Tương ớt
– Cùng với một số dụng cụ để chế biến.
Cách làm món mì trộn tóp mỡ
Bước 1: Xương sườn sau khi mua về ta rửa thật sạch với nước muối, sau đó chặt cục ra để chế biến. Tiếp theo ta bắt một nồi nước, sau đó cho sườn vào luộc sơ qua, khi sườn vừa chuyển màu tái thì ta vớt ra rồi tiếp tục rửa lại với nước lạnh một lần nữa, để cho sườn heo ráo nước.
Bước 2: Ta bắt lên bếp một nồi nước mới, sau đó cho sườn heo đã luộc sơ vào để nấu, ta bật lửa to và đậy nắp nồi lại. Ta hầm khoảng 1 tiếng để cho xương chín mềm.
Bước 3: Củ cải trắng ta gọt sạch vỏ, rửa sạch sau đó thái lát dày khoảng 1cm để chế biến. Cà rốt ta cũng làm tương tự như vậy nhé.
Bước 4: Hành lá ta đem rửa sạch để ráo nước, sau đó cắt bỏ phần gốc hành và thái nhuyễn phần lá hành. Lá hẹ ta cũng rửa sạch để ráo nước rồi đem thái khúc khoảng 4cm để chế biến.
Bước 5: Hành tím ta lột sạch vỏ rồi thái mỏng để đem đi phi, ta có thể dùng dao 2 lưỡi để thái cho đều, đừng thái quá mỏng sẽ làm hành dễ bị cháy. Ớt ta thái lát mỏng để chế biến.
Bước 6: mỡ heo sau khi mua về ta rửa thật sạch với nước muối, sau đó để cho thật ráo nước. Ta thái mỡ heo kiểu hạt lựu nhưng hơi to hơn một ít.
Bước 7: Bắt chảo lên bếp, cho một tí dầu vào đun nóng, sau đó cho hành tím vào phi lên cho thơm. Ta phi hành với lửa vừa để hành không bị cháy. Ta đảo đều cho đến khi hành chuyển sang màu vàng và thơm thì vớt hành ra để ráo dầu.
Bước 8: Ta cho phần mỡ heo vào chảo và rán cho mỡ heo ra hết phần mỡ và teo tóp lại, ta rán cho mỡ heo vàng thì tắt bếp. Vớt tóp heo ra để cho ráo mỡ.
Bước 9: Pha nước sốt. Cho dầu điều vào chén cùng với mật ong và 3 muỗng tương ớt, tiêu rồi trộn đều lên. Ta bắt chảo lên bếp và cho vào một ít dầu ăn, đun nóng. Tiếp theo ta cho tỏi vào phi lên cho thơm rồi cho nước sốt vào đảo đều. Ta cho một ít hạt nêm vào chảo rồi xào cho tan và tắt bếp.
Bước 10: Khi xương đã được nửa tiếng thì ta cho củ cà rốt vào nấu cùng, khoảng 10 phút sau thì cho củ cải trắng vào. Ta nấu cho đến khi nào củ cải chín mềm thì cho hạt nêm và bột ngọt, đầu hành vào luôn nhé.
Bước 11: Ta bắt bếp lên chảo, cho dầu ăn vào đun sôi rồi đập một quả trứng vào chiên ốp la. Phần hành lá ta cho vào chén, sau đó đổ dầu ăn đun nóng vào để làm mỡ hành.
Bước 12: Mì tôm ta luộc cho chín vừa, giữ được độ dai của mì, để mì cho ráo nước.
Bước 13: Ta cho nước sốt vào mì rồi trộn đều lên cho mì thấm với nước sốt, tóp mỡ ta cũng làm tương tự. Ta cho mì ra đĩa, sau đó cho tóp mỡ, mỡ hành, hành phi, ớt lên trên. Ta cho giá đỗ và lá hẹ vào tô, sau đó cho phần canh xương sườn ra tô rồi thưởng thức cùng. Như vậy là món mì trộn tóp mỡ của ta đã hoàn thành rồi đấy.
Chúc các bạn thành công.
