CÁCH LÀM MÓN BÁNH BÈO TRUYỀN THỐNG THƠM NGON ĐÚNG ĐIỆU
Bánh bèo là một trong những loại bánh truyền thống lâu đời của người dân Việt Nam, nhưng qua sự sáng tạo thì bánh bèo đã bị khác biệt đi rất nhiều. Với món bánh bèo truyền thống, một loại bánh được làm từ bột gạo rất tốt cho sức khỏe, hương vị thơm ngon, ngọt của tôm cùng với cái cay cay làm cho món ăn vô cùng hấp dẫn. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách chế biến món bánh bèo truyền thống thơm ngon đúng điệu này.
Nguyên liệu chế biến món bánh bèo truyền thống
– 300gr bột gạo
– 15gr bột năng
– Muối
– Nước
– 300gr tôm
– Nước ép cà chua
– Nước mắm
– Đường
– Ớt
– Nước nóng
– Hành, tỏi băm
– Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm
– Hành lá, ngò rí.
Cách chế biến món bánh bèo truyền thống
Bước 1: Đầu tiên ta tiến hành sơ chế nguyên liệu tôm. Tôm ta nên chọn mua những con tôm tươi, sống và to để chế biến. Tôm sau khi mua về ta rửa sạch. Tiếp đến ta bắt nồi nước lên bếp sau đó cho 300gr tôm rửa sạch vào nồi để luộc. Ta luộc tôm khoảng 5 phút để cho tôm chín thì vớt tôm ra, để cho tôm nguội sau đó lột vỏ. Cho tôm đã lột vỏ vào tô để chế biến. Như thế là ta đã sơ chế xong phần nguyên liệu tôm.
Bước 2: Tiếp theo ta tiến hành cho 300gr tôm lột sạch vỏ vào máy xay để xay nhuyễn. Sau đó cho tôm xay nhuyễn ra chảo, cho thêm 2 muỗng nước ép cà chua, 1 nước mắm cùng với 1 muỗng đường rồi trộn đều lên cho tôm thấm vị. Ta rang tôm cho đến khi thịt tôm xay nhuyễn chuyển sang màu vàng đẹp mắt là được, thịt tôm khô như bột thì tắt bếp. Ta cho tôm rang ra tô để chế biến.
Bước 3: Vỏ tôm khi nãy ta tiếp tục cho vào nồi để nấu lấy nước, sau đó vớt bỏ vỏ tôm để lại phần nước sau đó cho 50ml nước mắm vào nồi cùng với 100gr đường, khuấy đều cho đường tan. Để cho nước sôi lại sau đó tắt bếp rồi cho nước ra tô, thêm một tí ớt thái lát vào rồi khuấy đều.
Bước 4: Ta tiến hành sơ chế các nguyên liệu. Ớt sau khi mua về ta rửa sạch sau đó thái lát nhỏ để chế biến. Ta chế biến mỡ hành. Đầu tiên ta rửa sạch hành lá sau đó cắt nhỏ, tiếp đến ta cho 3 muỗng dầu ăn vào chảo đun sôi rồi cho hành lá băm vào xào cho hành chín. Ta cho mỡ hành ra chén. Như thế là ta đã có một chén mỡ hành thật hấp dẫn cho món bánh bèo rồi.
Bước 5: Ta cho 300gr bột gạo cùng với 15gr bột năng vào tô sau đó cho thêm nửa muỗng muối cùng với 300ml nước lọc sau đó khuấy đều cho bột tan, thêm 30ml nước nóng vào cho bột dễ tan hơn. Ta khuấy cho đến khi bột tan hết sau đó ngâm bột trong vòng 15 phút cho bột mềm. Khi bột đã mềm thì ta cho 1 thìa dầu ăn vào rồi khuấy đều. Như thế là ta đã sơ chế xong phần bột làm bánh bèo.
Bước 6: Ta chuẩn bị một nồi hấp bánh cùng với những chiếc chén bánh bèo nhỏ. Khi nước trong nồi đã sôi thì ta đổ bột vào chén, đổ tất cả các chén sau đó đậy nắp lại. Ta hấp bánh trong khoảng thời gian 10 phút là được, khi đó bánh đã chín và có mùi thơm.
Bước 7: Khi bánh chín thì ta vớt bánh ra để nguội sau đó lấy bánh bèo trong chén ra cho vào đĩa, sắp xếp cho đẹp mắt sau đó cho một ít tóp mỡ cùng với mỡ hành lên trên bánh, rắc thêm một ít tôm rang cùng với vài lát ớt cho thật hấp dẫn và đậm đà, chan thêm một tí nước chấm lên trên. Như thế là ta đã có một đĩa bánh bèo truyền thống ngon tuyệt rồi.
Khi thưởng thức những chiếc bánh bèo truyền thống ta sẽ cảm nhận được vị ngọt của bánh hòa quyện với vị mặn đậm đà của nước chấm, hương thơm của tôm rang ăn với táp mỡ thật giòn. Mỡ hành làm cho món ăn trở nên thơm ngon và có độ béo hơn. Mỗi bữa sáng mà được thưởng thức một đĩa bánh bèo thì còn gì bằng. Cách trình bày ấn tượng cùng với màu sắc của món ăn sẽ kích thích giúp cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
Với cách chế biến vô cùng đơn giản cũng như nguyên liệu chế biến dễ tìm thì ta đã chế biến hoàn thành món bánh bèo truyền thống ngon tuyệt này. Một món ăn được chế biến từ gạo rất tốt cho sức khỏe. Đối với món bánh bèo này rất thích hợp chế biến trong những bữa ăn dặm đấy. Bánh bèo truyền thống là một món ăn vừa ngon, bổ, rẻ như thế này thì đừng nên bỏ qua. Hãy vào bếp chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức lại món ăn truyền thống thật tuyệt này.
