Chắc hẳn nhiều người khi nghe đến cái tên Panna Cotta thì thấy hơi xa lạ thế nhưng nguyên liệu để làm món ăn này thì lại rất đơn giản. Món bánh này không chỉ thơm ngon mà còn chứa những dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Hôm nay sucsongkhoe.com xin giới thiệu đến các bạn cách làm món bánh Panna Cotta cực hấp dẫn cho bé.
Mát mịn thơm ngon món Panna Cotta việt quất
Trái việt quất không những thơm ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng rất cao có tác dụng trong việc ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch, tiểu đường… Món bánh này có vị mát và hơi chua chua của trái việt quất vì thế mà rất dễ ăn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– kem tươi whipping cream : 250 gam
– đường kính : 120 gam
– trái việt quất đen : 150 gam
– nước : 200 ml
– gelatin : 10 gam
Cách làm:
Bước 1:
Cho lá gelatin vào trong một bát nước lạnh ngâm trong khoảng 10 phút.
Cho kem tươi vào trong nồi sau đó đun đến khi nào kem hơi sôi lăn tăn quanh mép nồi thì bạn thêm vào 70gr đường rồi dùng thìa khuấy cho đường được tan hết
Khi đường tan hết bạn tắt bếp, thêm một nửa số lá gelatin đã vắt ráo nước vào, khuấy cho gelatin tan hoàn toàn được hỗn hợp A.
Bước 2:
Trái việt quất các bạn mang đi rửa sạch sau đó cho vào trong máy xay sinh tố để xay nhuyễn.
Sau đó lọc qua rây để lấy phần nước cốt.
Bước 3:
Ở một cái nồi khác các bạn cho nốt phần đường còn lại với nước vào để đun sôi.
Tắt bếp, thêm nốt phần lá gelatin còn lại vào sau đó khuấy đều.
Thêm nước cốt việt quất vào, các bạn dùng thìa khuấy đều bạn sẽ thu được hỗn hợp B.
Bước 4:
Chuẩn bị sẵn các khuôn đổ dùng để thạch, bắt đầu đổ hỗn hợp B vào trong tất cả các khuôn sau đó để vào trong tủ lạnh cho hỗn hợp được đông lại.
Khi hỗn hợp đã được đặc thì các bạn lấy khuôn từ trong tủ lạnh ra và đổ vào một lớp hỗn hợp A lên trên bề mặt. Tiếp tục làm từng lớp như vậy cho đến khi nào hết nguyên liệu.
Đặt bánh vào trong tủ lạnh ít nhất khoảng 8 giờ trước khi mang ra dùng. Bạn có thể trang trí thêm lên bề mặt bánh bằng trái việt quất tươi hoặc các loại mứt hoa quả khác.
Trái việt quất không những thơm ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng rất cao có tác dụng trong việc hỗ trợ tăng cường thị lực cũng như ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, tiểu đường… Món bánh này không mất quá nhiều thời gian của các bạn hơn nữa còn rất dễ ăn vì nó có vị thanh mát và hơi chua chua của quả việt quất.
Hương vị cà phê
Thực hiện:
Cách 1:
Hòa tan bột gelatin trong bát đựng ít sữa tươi hoặc nước lạnh
Cho thêm sữa, kem tươi và đường vào trong một cái nồi sau đó đun nóng già đến khi nào đường được tan hết. Cho nước gelatin vào đun cùng rồi dùng thìa nguấy đều tay, khi nào vừa sôi lăn tăn thì các bạn cho cà phê vào sau đó tắt bếp.
Để cho hỗn hợp này bớt nóng thì các bạn chia ra các ly thủy tinh. Khi nào nguội hẳn thì mới cho vào trong ngăn mát của tủ lạnh ít nhất khoảng 4 giờ cho panna cotta được đông lại.
Cách 2: Sử dụng : Lò vi sóng
Hòa tan bột gelatin trong bát đựng một ít sữa tươi hoặc nước lạnh.
Cho sữa tươi cùng với kem tươi và đường kính trắng vào ca thủy tinh, chịu nhiệt trong chiếc lò vi sóng. Bấm cho quay được khoảng từ 45-60 phút. Lấy ra khuấy đều, hỗn hợp sữa hơi ấm thì các bạn cho vào lò vi sóng quay tiếp thêm khoảng 30 giây.
Lúc này hỗn hợp sữa nóng lăn tăn mà chưa thật sự sôi. Lấy ra thì các bạn cho cà phê cùng với nước gelatin vào sau đó khuấy đều. Để nguội thì các bạn cho vào trong những chiếc ly thủy tinh hoặc ly nhựa tùy theo sở thích. Khi hỗn hợp nguội hẳn thì cho vào trong ngăn mát của tủ lạnh ít nhất khoảng 4 giờ để hỗn hợp có thể đông lại.
Làm siro:
Cho đường vào trong cà phê sau đó đặt lên trên bếp đun nóng dùng thìa khuấy đều tay cho đường có thể tan hết. Sau đó nhấc nồi xuống để nguội.
Siro sẽ hơi sánh lại vì độ đậm đặc của đường sau khi tan.
Khi ăn các bạn tưới thêm 1 thìa siro cà phê lên trên và thưởng thức ngay thôi nào.
Vị của dâu tây
Nguyên liệu:
– dâu tây : 400 gam + 1 vài quả để trang trí
– nước cốt chanh : 2 thìa cà phê
– sữa hoặc kem tươi : 40 gam
– nước cốt dừa : 50 gam
– gélatine : 5 lá
– đường : 120 gam
Cách làm:
1. Ngâm lá gelatine vào trong bát nước lạnh cho mềm.
2. Dâu tây các bạn mang đi rửa sạch sau đó cắt bỏ cuống rồi cho vào xay mịn cùng với 80g đường và 1 thìa cà phê nước cốt chanh.
3. Cho hỗn hợp dâu vào trong một cái nồi nhỏ và đun với lửa nhỏ trong khoảng 2 phút.
4. Cho sữa (hoặc kem tươi) cùng với 10g nước cốt dừa vào trong nồi dâu sau đó khuấy đều. Các bạn có thể điều chỉnh lượng đường sao cho vừa miệng.
5. Tắt bếp các bạn cho 3 lá gelatine vào hỗn hợp trên. Dùng thìa khuấy đều cho gelatine được tan, hòa quyện đều vào trong hỗn hợp.
6. Chia hỗn hợp vào trong 4 cốc sau đó cất vào trong ngăn mát của tủ lạnh cho đông từ 1 đến 2 giờ.
7. Đun 40g nước cốt dừa còn lại trên lửa nhỏ sau đó cho thêm 1 lá gelatine vào nồi rồi trộn đều. Lấy các cốc dâu trong tủ lạnh ra sau đó kiểm tra kĩ xem 1 lớp màng mỏng đã được đông lại trên mặt cốc hay chưa. Rót thật nhẹ nhàng phần nước cốt dừa lên trên. Cất vào tủ lạnh cho đông đặc lại, lần này se nhanh hơn, khoảng từ 20-30 phút.
8. Xay thêm 150g dâu cùng với 40g đường kính trắng và 1 thìa cà phê nước cốt chanh. Cho phần lá gélatine còn lại vào sau đó khuấy đều. Các bạn rót thật nhẹ nhàng lên lớp nước cốt dừa đã được đông đặc.
9. Trang trí thêm cùng với dâu tây hoặc các loại hoa quả tươi khác để món ăn thêm hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món bánh này nhé!
