Thịt bò luôn là thực phẩm được các bà nội trợ sử dụng thường xuyên trong các bữa ăn của gia đình. Hôm nay sucsongkhoe.com xin giới thiệu đến các bạn cách làm món bắp bò nấu sữa vô cùng đậm đà và hấp dẫn, thơm ngon cho cả gia đình. Món ăn này mang một phong cách vô cùng độc đáo và mới lạ của 3 vùng Bắc, Trung, Nam. Sau khi hoàn thành các bạn có thể cảm nhận được hương vị vô cùng hấp dẫn cũng như vị ngọt, phần thịt chín mềm và hơi dai đặc trưng của bắp bò và cả vị béo ngậy của sữa nữa tất cả đã làm nên một món ăn vô cùng hấp dẫn người khác.
Nguyên liệu các bạn cần chuân bị :
– bắp bò : 700 gam
– nấm mỡ : 200 gam
– khoai tây bi : 300 gam
– sữa tươi không đường : 500 ml
– bột cà ri : 1 thìa cà phê + lá thơm
– tỏi tây băm nhuyễn : 1 thìa cà phê
– dầu ăn : 1/2 lít
– gừng đập dập : 100 gam
– muối : 2 thìa cà phê
– đường : 1 thìa cà phê ; vài lá cần trang trí.
Cách làm bắp bò nấu sữa tươi:
– Bắp bò sau khi mua về các bạn tiến hành lạng bỏ lớp mỡ bao ngoài sau đó mang đi rửa sạch rồi để ráo.
– Nấu sôi nước cùng với gừng đập dập rồi cho phần bắp bò vào luộc sơ qua trên lửa lớn khoảng 5 phút sau đó các bạn cho ra một cái rổ xả với nước nguội, cắt khoanh dày khoảng chừng 2cm.
– Khoai tây các bạn gọt vỏ, rửa sạch sau đó cho vào trong một tấm vải thưa rồi thấm khô.
– Nấu sôi dầu ăn sau đó các bạn cho khoai tây vào chảo để chiên vàng trên lửa lớn sau đó cho ra một cái rổ có lót sẵn giấy thấm dầu.
– Nấm mỡ các bạn rửa nước cùng với nước muối pha loãng sau đó cắt bỏ phần gốc.
– Phi vàng thơm tỏi cùng với 2 thìa cà phê dầu ăn, cho tiếp cà ri + lá thơm vào xào cùng trên lửa vừa khoảng 5 phút. Tiếp đó các bạn cho phần bắp bò vào xào trong khoảng 5 phút thì cho thêm nước + 1/2 lượng sữa tươi vào sao cho vừa ngập qua lớp thịt bò khoảng 1 cm. Các bạn nấu sôi sau đó hớt hết bọt, đậy nắp và hầm trên lửa nhỏ cho đến khi nào thịt bò được mềm. Sau đó các bạn mới cho tiếp phần nấm mỡ vào nấu thêm khoảng 5 phút rồi cho khoai tây + muối + đường kính + sữa tươi vào, nấu cho nồi sôi đều thêm 5 phút thì các bạn nhấc xuống.
– Múc bắp bò nấu sữa tươi này ra một cái tô sau đó trang trí thêm lá cần và dọn dùng ngay khi đang nóng cùng với bánh mì hoặc cơm đều rất ngon.
Những lưu ý khi sử dụng thịt bò :
Thịt bò có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng thế nhưng việc sử dụng không đúng cũng gây ra nhiều nguy hiểm đối với sức khỏe. Các bạn hãy chú ý những điều sau trong quá trình sử dụng thịt bò.
1. Thịt bò và thịt lợn không nên sử dụng cùng nhau
Thịt lợn có tính axít lạnh còn thịt bò thì lại có tính ấm có tác dụng bổ lá lách, ích khí. Nếu khi các bạn kết hợp 2 thứ một nóng một lạnh với nhau về tính chất là gây ra mâu thuẫn chính vì thế tốt nhất là không nên ăn cùng với nhau trong một bữa ăn.
2. Người bị viêm thận không nên ăn nhiều thịt bò
Thịt bò là nguồn thực phẩm rất giàu protein chính vì thế những người bị viêm thận thì không nên ăn quá nhiều để có thể giảm bớt cho thận một gánh nặng. Nếu như ăn thịt bò khi dùng thuốc aminophylline, sẽ làm giảm hiệu quả trị bệnh của thuốc.
4. Trẻ em và người già nên hạn chế ăn thịt bò
Trong thịt bò có chứa rất nhiều cholesterol vì thế mà nó không tốt sức khỏe của người già cũng như trẻ em.
5. Không nên ăn thịt bò và uống cùng rượu trắng
Nếu như ăn thịt bò và uống rượu trắng trong cùng lúc sẽ khiến cho răng lợi dễ xảy ra tình trạng nhiễm trùng. Rượu trắng là một loại đồ uống có tính nóng vì thế những người bị nóng trong mà lại uống rượu khi đang ăn thịt bò thì chẳng khác gì đang đổ dầu vào lửa rất hại cho sức khỏe.
6. Thịt bò không được nướng quá cháy
Thịt bò không được nướng hoặc hun khói vì nó dễ sản sinh ra những chất gây ung thư như: nitrosamine và benzopyrene đây là 2 chất đặc biệt nguy hiểm với sức khỏe con người.
Chỉ với những bước làm hết sức đơn giản là các bạn đã hoàn thành xong một món ăn giàu chất dinh dưỡng và thơm ngon từ thịt bò rồi. Thi thoảng các mẹ cũng nên thay đổi khẩu vị cho cả nhà để bữa cơm trở nên phong phú hơn. Hi vọng với công thức mà chúng tôi vừa chia sẻ các bạn có thể hoàn thành xong món ăn này một cách nhanh chóng và dễ dàng tại căn bếp nhà mình.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ăn ngon miệng nhé!
