Một nguyên liệu khá dễ nấu và thơm ngon đó chính là thịt bò được các chị em sử dụng rất nhiều trong các bữa cơm gia đình hàng ngày. Để bữa cơm gia đình thêm phong phú thì hôm nay chúng tôi xin hướng dẫn cách làm món thịt bò……Sau khi hoàn thành thì các bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon và màu sắc vô cùng bắt mắt của món ăn. Còn chần chờ gì mà không bắt tay vào thực hiện ngay đi nào.
Chuẩn bị các nguyên liệu sau:
– 200 gam : thịt bò bằm
– 8 cái : nấm hương khô
– 80 gam : phô mai
– 2 củ : hành tím
– 2 tép : tỏi
– 100 gam : hành lá
– 2 trái : cà chua
– 3 thìa canh : bột năng
– 1/2 chén : dầu ăn
– 1/2 thìa canh : tiêu
– 2 thìa canh hạt nêm
– 1 thìa canh nước mắm
– 1/2 thìa cà phê muối
– 2 thìa canh đường
– 1 quả trứng gà
– 2 trái ớt
Các bước tiến hành như sau:
Bước 1:
Đầu tiên các bạn hãy tiến hành sơ chế các nguyên liệu. Tiếp theo thực hiện đến phần hành lá, hành tím dùng dao cắt nhỏ, cà chua thì mang đi rửa sạch, cắt thành hình múi cau. Nấm hương khô các bạn cho vào ngâm nước ấm trong khoảng 5 phút cho nở mềm thì tiến hành cắt nhỏ.
Bước 2:
Cho thịt bò bằm vào trong một cái tô. Thêm hành tím cùng với nấm hương, 3 thìa canh bột năng, 1/2 thìa canh tiêu, 1 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối cùng với trứng gà vào, trộn đều, để trong khoảng 10 phút cho ngấm đều gia vị là được.
Bước 3:
Đeo bao tay nilon vào để thực hiện món ăn. Múc hỗn hợp thịt bò bằm vào trong tay rồi sau đó dùng tay ấn nhẹ vào vị trí chính giữa tạo thành một hố lõm. Cho tiếp phô mai được thái cắt hạt lựu vào sau đó hãy vo tròn thịt bò lại sao cho lớp thịt bò phủ đều bao bọc hết toàn bộ phần phô mai.
Bước 4:
Tiếp theo các bạn tiến hành làm nóng dầu ăn trong chảo. Sau đó hãy gắp từng miếng thịt bò bằm viên phô mai vào, chiên với nhỏ lửa sao cho các mặt thịt bò dần chuyển qua màu vàng hơi nhạt. Các bạn sẽ tiến hành gắp từng viên thịt bò ra đĩa, để riêng.
Bước 5:
Cho bớt dầu ăn đã chiên ra sử dụng ra khoảng 2 thìa canh sau đó các bạn sẽ cho thêm tỏi băm nhỏ vào, phi thơm. Khi nào thấy dầu ăn sôi thì các bạn tiếp tục cho cà chua vào, đảo đều đến khi nào cà chua mềm thì thôi.
Bước 6:
Sau đó sẽ đổ khoảng 1 chén nước vào, nấu sôi nhỏ lửa cho cà chua được mềm ra. Nêm nếm các gia vị sau : 1 thìa canh hạt nêm, 2 thìa canh đường trắng, 1 thìa canh nước mắm.
Bước 7:
Tiếp theo các bạn lại cho viên thịt bò bằm vào vị trí chính giữa, nấu liu riu với nhỏ lửa cho thịt bò có thể ngấm phần sốt. Khi nào các bạn thấy phần sốt cạn còn 1/2 thì hãy cho ớt cắt nhỏ cùng với rắc hành lá vào rồi sau đó tắt bếp.
Ăn bao nhiêu thịt bò thì đủ?
Theo khuyến cáo của các nhà khoa học, ăn một lượng thịt bò vừa đủ là từ 300 – 500g/tuần. Nếu ăn khoảng 100g/ngày, có thể sẽ đứng trước nguy cơ mắc những căn bệnh như tiểu đường, alzheimer… Thay vì ăn nhiều thịt đỏ như thịt bò, người dân nên ăn nhiều cá và thịt gia cầm.
Lưu ý là mỗi thực phẩm đều có dược tính riêng, có món không thể nấu chung, ăn chung vì sẽ gây hại cho sức khỏe, hoặc không chế biến đúng cách. Với thịt bò có thể nấu nhiều món ngon bổ, nhưng các bà nội trợ khi chế biến cần chú ý để tránh kết hợp sai:
– Không ăn thịt bò với hải sản, vì các thành phần dinh dưỡng có thể phản ứng, tạo ra sự kết tủa muối cản trở hấp thu phốt pho, can xi.
– Không nên ăn thịt bò với lươn và hẹ vì sẽ khó tiêu, hoặc nhiễm độc.
– Không ăn thịt bò với hạt dẻ, vì đạm thịt phối với vitamin C trong hạt dẻ sẽ bị biến chất.
– Không ăn đậu đen ngay sau khi ăn thịt bò vì cơ thể khó hấp thu chất sắt có trong thịt bò.
– Không ăn thịt bò với đậu nành cùng lúc vì sinh nhiều acid uric – gây bệnh gout, đau khớp.
– Những người bị bệnh mỡ máu, cao huyết áp, viêm khớp, thủy đậu… không nên ăn thịt bò, vì hàm lượng đạm cao nên sẽ có nhiều tác hại.
– Không uống trà sau khi ăn thịt bò ít nhất là 2 giờ để tránh se niêm mạc ruột, giảm nhu động ruột, gây táo bón.
– Không uống rượu cùng thịt bò, vì dễ bị táo bón, viêm khóe miệng, mắt đỏ, ù tai.
– Chưa có nghiên cứu khoa học, thế nhưng kinh nghiệm dân gian cho thấy chị em đang điều trị nám, tàn nhang thì hạn chế ăn thịt bò kẻo vùng nám da bị lan rộng. Đang bị nám, tàn nhang mà ăn quá nhiều thịt bò cũng làm nám, tàn nhang lây lan nhanh hơn.
Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!
