Cách làm món bồ câu xây tổ hấp dẫn
Bồ câu xây tổ, mới nghe đến cái tên chắc hẳn ai cũng nghĩ đó là sinh sản chim bồ câu nhưng đây là món ăn tuyệt vời. Những ngày đi làm ở công sở về mệt nhọc chỉ muốn nghĩ ngơi, hãy thưởng thức món bồ câu xây tổ của những người vợ đảm đang ư, chắc hẳn các ông chồng sẽ khỏe ngay. Cai tên hấp dẫn nhưng hương vị cũng không kém. Hãy bồi bổ sức khỏe cho chính bản thân bằng món bồ câu xây tổ đầy hấp dẫn này. Không cần phải đi nhà hàng mà chính tại nhà các bạn cũng có thể chế biến được món này.
Cách làm bồ câu xây tổ với hương vị ngon tuyệt cú mèo
Nguyên liệu làm món bồ câu xây tổ
Để làm món bồ câu xây tổ bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
-Bồ câu: 2 con
-Mì chiên giòn: 2 miếng
-Giò sống: 150g
-Cà chua: 5 quả
-Cà rốt: 1 củ
-Hành lá: 5 tép
-Dầu hào: 2 muỗng
-Bóng bì heo: 50 g
-Mộc nhĩ: 5 cái
-Xà lách xoong: 100 g
-Mỡ nước, giấm
-Dừa tươi: 1 quả
-Ớt chín: 4 quả
-Mật ong: 1 muỗng café
-Bột năng: 1 muỗng
-Tương, xí muội: 1 muỗng
-Hành, tỏi, muối, tiêu, đường, bột ngọt.
Các bước làm món bồ câu xây tổ
Bước 1: Bồ câu sau khi mua về ta sẽ làm thịt sạch sẽ , đem rút hết xương, lau khô và cho một ít hành tỏi vào ướp cho thơm, sau đó ta đem băm nhuyễn. Cho một ít muối, đường, bột ngọt vào ướp cho ngấm gia vị, ta ướp khoảng 30 phút. Hành lá, cà, ớt ta đem tỉa hoa để trang trí. Cho thêm hành tỏi băm nhỏ. Lưa ý là phải mua bồ câu mẹ chứ không mua bồ câu con. Lựa chọn cho mình những con chim bồ câu mập mạp tí.
Bước 2: Sau khi làm thịt chim bồ câu xong ta lấy một cái dao nhỏ bắn để lọc lấy phần thịt của chim để chế biến, phần xương còn lại ta đem nấu lấy nước cho ngọt. Bằm nhuyễn thịt, đối với bóng bì heo rất dai, ta đem cắt ngắn bóng bì, mộc nhĩ xắt sợi cho muối vào để bóp cho sạch sẽ. Cà rốt đem gọt vỏ rửa sạch rồi sắt sợi. Băm hành tỏi nhỏ ra, cho thêm 1/2 phần mỡ, vừa ăn để làm nhân.
Bước 3: Hấp chín bồ câu, cho nhân đã chủng bị dồn vào ruột bồ câu, ta dùng chỉ may kín lại để tránh đổ nhân ra ngoài. Cho chim bồ câu vào nồi hấp, trong quá trình hấp ta dùng kim xâm đều, cho đến khi nào bồ câu chín thì vớt ra để ráo. Phết mật ong đã pha giấm lên bồ câu, bắt chảo mở lên , cho hành tỏi băm vào tao cho lên mùi thơm, cho bồ câu vào chiên cho đến khi vàng đều.
Bước 4: Chế nước sốt. Để có được món ăn ngon thì phải có nước sốt ngon. Nếu một món ăn ngon mà nước chắm dở thì món ăn coi như không có điểm nhấn, nước chấm là gia vị quan trọng chính để tạo nên sự hấp dẫn cho người ăn. Vì thế đối với món này, nước sốt rất quan trọng. Ta phi thơm hành tỏi, cho nước dùng vào nêm vừa ăn. Cho bột năng pha nước vào để nước sốt sền sệt, nêm vừa ăn, cho tương, xí muội vào rồi nhắc xuống, thêm tiêu cho thơm. Và ta đã có một chắn nước sốt ăn vs món bồ câu xây tổ thật hoàn hảo.
Chỉ với những nguyên liệu rẻ tiền nhưng lại chế biến cực dễ lại rất tốt cho sức khỏe, món bồ câu xây tổ thường được các nhà hàng, bữa tiệc lớn hay tổ chức vì nó rất ngon. Hãy chế biến món này ngay tại nhà chứ không cần đến nhà hàng nữa, hãy là người phụ nữ chăm lo cho gia đình bằng tình yêu qua đường ẩm thực, chắc gia đình bạn sẽ đầm ấm lắm đấy.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
