Cách làm món bò hầm trái cây thơm ngon hấp dẫn
Có rất nhiều món ăn được chế biến từ thịt bò, đây là loại thực phẩm vô cùng tốt cho sức khỏe của chúng ta, với thành phần dinh dưỡng vô cùng cao, thịt bò không những mang đến cho chúng ta sức khỏe dồi dào, mà còn giúp cơ thể phòng ngừa được những căn bệnh nguy hiểm. Thịt bò có ở khắp mọi nơi, từ những nhà hàng sang trọng cho đến những hàng quán ven đường, tuy nhiên với nhiều bà nội trợ, việc nghi ngờ về mức độ an toàn thực phẩm là điều khó tránh khỏi, vì vậy những món ăn tự do chính tay mình làm nên sẽ khiến cho họ an tâm hơn, cũng như có một chút gì đó để cho cuộc sống trở nên ý nghĩa. Hôm nay chúng tôi giới thiệu đến các bạn cách làm món bò hầm trái cây thơm ngon, hấp dẫn.
Nguyên liệu
-Giò sống 200g
-Trứng cút 12 quả
-Thịt bò phi lê 400g
-Jambon có da 100g
-Cà chua bi 50g
-Nho xanh 100g
-Bắp trái non 30g
-Củ năng 50g
-Cà chua cắt hạt lựu nhỏ (bỏ hạt) 1 chén
-Nước dừa tươi 1 trái
-Nước thơm ép 1 chén
-Hành tím củ 50g
-Nước hành tỏi
-Bột demi-glace, cà paste, rượu vang đỏ, bột năng
-Muối, tiêu, bơ, dầu ăn
Các bước làm món bò hầm trái cây
Bước 1 : Các bạn đem thịt bò mua ở chợ hay siêu thị về rửa sạch, dần thịt bò mỏng ra để khi nấu cho gia vị được ngấm. Để ráo rồi ướp với 2 muỗng cafe tiêu, 2 muỗng cafe muối, 2 muỗng canh đường, nửa muỗng cafe bột nêm, 1 muỗng cafe dầu mè và 2 muỗng canh tỏi bằm.
Lưu ý cách chọn thịt bò tươi ngon là khi đến hàng thịt bò, bạn hãy chọn hàng nào có thịt đỏ tươi (không phải đỏ sậm nhé), khi ấn tay vào thịt có sự đàn hồi tốt, sờ vào thịt không lạnh. Mà nếu là thịt bò để lạnh sẽ biết ngay, khi để ra ngoài những phần thịt tiếp xúc với không khí sẽ có màu tái, nhìn là thấy và sờ vào giữa miếng thịt thấy lạnh tay. Nên chọn thịt nạc, tức thịt không có mỡ. Trên thịt bò phải có màu trắng, còn nếu là màu vàng thì đấy là thịt cũ rồi
Thịt bò tươi mới mua về phải cất ngay vào tủ lạnh, không nên để ở nhiệt độ thường. Để nguyên cả miếng có thể giữ được 3-5 ngày, thịt bò đã thái rồi có thể giữ được 1-2 ngày.
Bước 2:
Trứng cút cắt ngang đầu của trứng, ghim thành cây sát nhau.
Cho một lớp mỏng thịt bò ở dưới, phủ lên trên một lớp giò sống, sau đó phủ tiếp tục lên trên lớp giò sống là một lớp dăm bông, tiếp tục phủ một lớp giò sống lên trên lớp dăm bông, đặt thanh trứng cút đã xiên vào giữa và chúng ta cuộn thịt bò tròn lại, dùng sợi chỉ cotton để buộc thịt bò không bị bung ra trong khi nấu.
Bước 3: Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, sau đó chúng ta đem một nửa cắt lát hình tam giác, nửa còn lại băm nhỏ hạt lựu hoặc có thể nhỏ hơn. Còn với nho thì chúng ta bóc vỏ sau đó cắt làm đôi, bỏ hạt. Ướp hỗn hợp nho và dứa đã sơ chế với 2 muỗng canh đường.
Đối với cà chua bi thì chúng ta mua về, rửa sạch, sau đó cắt làm 2 và để ráo nước. Còn cà chua bình thường thì cắt hạt lựu. Các bạn có thể mua loại trái cây phù hợp với khẩu vị của bản thân mà không bị khắc với thịt bò.
Bước 4: Củ năng thì các bạn có thể tỉa hoa để vừa làm cho món ăn thêm phần đẹp mắt, hoặc nếu không thích bạn cũng có thể cắt miếng vừa ăn, bắp non cắt khúc vừa ăn. Phi thơm tỏi trên chảo với chút dầu ăn rồi xào sơ củ năng, bắp non cùng dứa cắt miếng tam giác lúc nãy, nêm chút gia vị rồi đổ ra đĩa, để riêng.
Bước 4: Tiếp tục làm nóng nồi, cho tỏi bằm vào phi vàng, sau khi tỏi đã bắt đầu chuyển sang màu vàng có mùi thơm, chúng ta thêm xốt cà vào chảo và đảo đều. Có thể cho thêm rượu vang đỏ để khử mùi của thịt bò. Sau đó cho thịt bò vào đảo nhanh tay để thịt bò thấm và săn lại. Đợi đến khi thịt bò đã thấm và săn lại, chúng ta cho phần dứa băm nhuyễn vào xào.
Bước 5: Đổ nước dừa ngập mặt xâm xấp thịt trong nồi, hầm đến khi thịt hơi mềm , sau đó chúng ta cho củ năng, bắp non, nho, dứa cắt miếng vào, tiếp tục hầm cho tất cả các nguyên liệu mềm thì bạn nêm lại cho vừa khẩu vị của mình và những người thân trong gia đình. Vậy là chúng ta đã xong món bò hầm trái cây rồi.
Hy vọng với cách làm món thịt bò hầm trái cây thơm ngon mà chúng tôi mang đến, các bạn có thể có cho mình thêm một bí quyết chinh phục cả nhà bằng tài năng nấu nướng của bản thân. Đồng thời giúp tăng cường sức khỏe của mỗi thành viên trong gia đình.
