Bò ú rơm khoai lang tím là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Nghe tên thì có vẻ hơi lạ lẫm thế nhưng cách chế biến của nó thì lại vô cùng đơn giản. Hôm nay sucsongkhoe.com xin giới thiệu đến các bạn cách làm món bò ủ rơm khoai lang tím vô cùng hấp dẫn và thơm ngon cho cả gia đình.
Nguyên liệu ướp thịt:
– 400 gam : thịt bò phi lê
– bột bánh mì khô : 100 gam
– 100 gam : tỏi băm
– 6 gam : Đường cát
– 10 ml : nước tương
– 1 gam : bột ớt
– 1 quả trứng gà
– 10 ml : dầu hào
– dầu ăn : 470 ml
Nguyên liệu rơm sả:
– 100 gam : sả cây
– 50 gam : bột chiên giòn
– 5 gam : bột cà ri
– 1 gam : muối
– Khoai lang tím hoặc khoai tây tím: 500 gram
Nguyên liệu ăn kèm:
Hướng dẫn công thức
1. Ướp thịt bò: Thịt bò cắt khối vuông 1 cm, cho vào tô lớn ướp với 10 ml nước tương, 10 ml dầu hào, 6 g đường cát, 10 g tỏi, 1 g bột ớt, 20 ml dầu ăn, trộn đều tất cả để cho thấm.
2. Cách làm rơm sả: Sả rửa sạch cắt khúc 10 cm, sau đó đập giập xé sợi nhuyễn. Cho 50 g bột chiên giòn vào tô trộn chung với 5 g bột cà ri, 1g muối trộn đều tất cả lại rồi cho sả đã xé nhuyễn vào trộn cho bột áo đều với sả.
3. Chiên rơm sả: Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho 50 ml dầu vào, đợi dầu vừa nóng lấy phần sả đã áo qua bột cho vào chiên với lửa lớn, khi sả vàng giòn vớt ra để ráo dầu.
4. Chiên thịt bò: Bắc chảo nóng, cho 450 ml dầu ăn vào, đợi dầu nóng. Thịt bò đã ướp gia vị xong, đập trứng gà vào trộn đều. Lấy từng miếng thịt lăn đều qua bột bánh mì, cho vào chảo dầu, chiên vàng, vớt ra.
Lần lượt chiên cho hết thịt là được. Khoai lang hoặc khoai tây rửa sạch đem nướng cho chín gọt vỏ cắt miếng vừa ăn.
Hướng dẫn trình bày
Cho phần rơm sả ra dĩa, đặt thịt bò chiên giòn lên trên, dọn ăn kèm với khoai lang nướng chấm tương ớt.
Lưu ý
Thịt bò ướp trước khi chiên 10 phút để thịt bò không bị ra nước.
Khi chiên thường xuyên dùng vợt vớt bớt cặn bánh mì trong chảo dầu để dầu ít bị cháy.
Chỉ với vài bước hết sức đơn giản là các bạn đã có thể dễ dàng hoàn thành món ăn vô cùng hấp dẫn này rồi. Thịt bò không chỉ thơm ngon mà trong nó còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Đặc biệt các bạn có thể biến tấu thành nhiều món ăn ngon khác nhau từ nguyên liệu này. Hi vọng thông qua bài viết này các bạn có thể dễ dàng hơn trong việc hoàn thành món ăn này.
Chúc các bạn thành công với món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn này nhé!
