Món bún chả đã không còn quá xa lạ đối với những người dân Hà Nội nói riêng và các tỉnh thành phía Bắc nói chung. Từng miếng chả thơm nức với màu vàng vô cùng hấp dẫn khi nướng nóng hổi trên bếp ăn kèm với nước chấm thơm ngon, chua chua ngọt ngọt kết hợp khi gắp bún sợi nhỏ trắng tinh cùng vài nhánh rau thơm thanh mát. Hầu như ai đã từng nếm qua món ăn này thì khó có thể quên được hương vị của nó. Hôm nay sucsongkhoe.com xin giới thiệu đến các bạn cách làm món bún chả que tre vô cùng hấp dẫn và thơm ngon cho cả gia đình. Để làm chả nướng que tre rất dễ hơn nữa các nguyên liệu rất dễ tìm và rẻ nên vào ngày cuối tuần hãy thực hiện món ăn này cho cả nhà để cải thiện bữa cơm cho gia đình. Còn chần chờ gì nữa mà không nhanh tay thực hiện món ăn này ngay đi nào.
Nguyên liệu làm bún chả:
+ 600 gam : Thịt nạc vai
+ 1 kg: Bún tươi
+ 300 gam : Đu đủ, cà rốt
+ Rau sống, rau thơm, hành khô, tỏi, củ sả, ớt tươi.
+ Dấm gạo, dầu hào, dầu mè, đường, gia vị.
+ khoảng 20 que tre nhỏ
Cách làm bún chả
Hành khô, tỏi, củ sả các bạn sơ chế thật sạch sau đó cho vào xay nhuyễn hoặc có thể băm thật nhỏ.
Thịt nạc vai sau khi mua về các bạn sơ chế sạch rồi thái thành những miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt cùng với hỗn hợp hành, tỏi, sả đã được xay nhuyễn cùng với 1 thìa cà phê gia vị, 1 thìa cà phê đường kính, 1 thìa cà phê dầu hào và 1 thìa cà phê dầu mè.
Trộn thật đều tất cả các nguyên liệu lên, để thịt ngấm đều gia vị trong vòng 20 phút.
Các loại rau sống, rau thơm có thể lựa chọn tùy theo ý thích rồi mang đi sơ chế sạch, rửa thật nhiều lần sau đó mang đi ngâm trong nước muối pha loãng thật kỹ, vớt ra một cái rổ thưa để cho thật ráo nước.
Phần đu đủ xanh cùng với cà rốt các bạn sơ chế sạch sau đó thái thành từng miếng nhỏ kích thước khoảng 1cm x 2cm, cho vào trong một cái bát trộn lên thật đều cùng với muối hạt và 1 thìa cà phê dấm gạo rồi để ngâm trong vòng 10 phút cho nguyên liệu được ngấm muối và dấm cho ra bớt nước hăng.
Băm nhỏ 1 phần tỏi. Cho vào 2 thìa cà phê nước mắm cùng với 3 thìa cà phê dấm, 3 thìa cà phê nước trắng và 2 thìa cà phê đường vào trong một cái bát to sau đó khuấy đều cho đường được tan hết, nêm nếm lại sao cho đủ vị chua mặn ngọt nhẹ vừa với khẩu vị của gia đình bạn. Tiếp theo thêm phần tỏi băm vào trong bát để làm nước chấm bún chả. Nếu các bạn ăn được cay thì có thể cho thêm một chút hạt tiêu hoặc ớt tươi cắt lát vào cũng được.
Phần đu đủ, cà rốt sau khi đã ngâm chua thì các bạn vắt khô bỏ phần nước ngâm rồi thả vào bát nước chấm vừa pha được. Vậy là các bạn đã hoàn thành xong một bát nước chấm bún chả rất ngon và vô cùng đẹp mắt rồi.
Thịt đã được ngấm đầy đủ gia vị thì các bạn dùng xiên tre đã ngâm nước cho ẩm, xiên thịt đều và dàn mỏng vào các xiên. Lưu ý là khi xiên phải xiên đều cả mỡ lẫn nạc như vậy miếng chả mới có độ béo và mùi thơm khi nướng.
Các bạn thực hiện xiên lần lượt cho đến khi hết phần thịt rồi chuẩn bị mang đi nướng.
Cho thịt lên một cái chảo nướng chuyên dụng, nướng thịt sao cho chín đều các mặt cho đến khi thịt chuyển dần sang màu vàng có mùi thơm và thưởng thức ngay khi còn nóng. Nếu có điều kiện thì các bạn nên nướng bằng bếp than hoa, thịt xiên nướng sẽ có mùi thơm ngon hơn rất nhiều.
Khi chả xiên được nướng chín, các bạn cho vào trong một cái đĩa dùng kèm với bún tươi cùng với rau sống rau thơm và nước chấm chua ngọt có cả đu đủ, cà rốt sẽ vô cùng tuyệt vời đó.
Bún chả xiên que khi ăn sẽ rất thơm ngon hơn nữa lại còn vừa miệng các bạn dùng kèm với bún tươi và rau sống tươi ngon cùng những miếng cà rốt chua, giòn giòn sẽ làm cho món trở nên tuyệt vời. Đây sẽ là một món ăn ngon cho dịp cuối tuần của gia đình bạn . Món ăn này rất dễ ăn hơn nữa lại dễ thực hiện. Các bạn chỉ cần một chút thời gian là có thể hoàn thành món ăn này một cách dễ dàng. Vào dịp Tết hoặc ngày lễ bạn có thể cùng các thành viên trong gia đình bắt tay thực hiện món ăn này chắc chắn sẽ làm cho gia đình bạn trở nên gắn kết và ấm cúng hơn rất nhiều đó.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ăn ngon miệng với món bún chả này nhé!
