Buổi sáng thức dậy với bữa sáng là một tô bún hải sản thì thật là hấp dẫn đúng không? Hôm nay sucsongkhoe.com xin giới thiệu đến các bạn cách làm món bún hải sản đậm đà và hấp dẫn, thơm ngon cho cả gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– bún tươi : 50g
– tôm sú : 300g
– mực ống : 300g
– chả cá : 200g
– đậu hũ : 2 miếng
– nước hầm xương : 2000ml
– nấm hương : 30g
– cải ngọt : 1 mớ
– cà chua : 1 quả
– hạt nêm
– nghệ
– gia vị : mắm, tiêu bột…
Cách nấu bún hải sản:
– Tôm mực sau khi mua về các bạn làm sạch rồi mang trần qua nước sôi. Nấm các bạn ngâm nở, cải thì nhặt sau đó rửa sạch.
– Đậu hủ, chả cá các bạn đem cho vào chảo dầu rồi chiên vàng đều các mặt.
– Bắc nồi nước hầm xương lên trên bếp nấu sôi cho tôm, mực vào luộc chín sau đó vớt vào trong một bát đá để khi ăn được giòn và ngon hơn
Mực các bạn cắt thành những miếng vừa ăn sau đó bắc chảo lên bếp cho vào một chút dầu ăn vào nấu nóng rồi cho tôm mực vào xào thơm với 1 thìa cà phê mắm.
Cho nấm vào nồi nước lèo để nấu chín mềm rồi nêm hạt nêm cùng bột nghệ vào sao cho vừa vị.
Bắc một nồi nước nhỏ lên bếp trần qua rau cải sao cho chín tái sau đó trần bún qua nồi ước sôi rồi xé tơi và cho ra bát.
Cho chả cá, mực, tôm cùng cà chua cắt lát vào tô bún.
Tiếp đó các bạn cho đậu hủ cùng với cải ngọt vào tô rồi chan nước lèo nấm vào.
Rắc thêm một chút tiêu lên trên bày ra bàn và mời mọi người cùng thưởng thức.
Cách 2
Nguyên liệu
– bún : 400g
– tôm tươi : 200g
– mực ống : 300g
– chả cá : 200g
– đậu hũ : 2 miếng
– xương ống hầm : 2 lít
– nấm hương
– cải ngọt : 1 mớ
– cà chua : 1 quả
– gia vị : mắm, tiêu bột, hạt nêm, nghệ
Cách làm
1. Đầu tiên để làm món bún hải sản các bạn cần rửa sạch tôm, mực rồi chần sơ qua nước sôi một lần. Nấm hương các bạn đem đi ngâm nở với nước ấm, cắt bỏ chân và rửa sạch cải ngọt.
2. Chả cá, đậu phụ các bạn đem đi rán cho vàng đều.
3. Bạn đun sôi nước hầm xương sau đó cho mực và tôm và luộc chín tái, sau đó cho ngay vào trong bát nước đá để tôm và mực được giòn hơn.
4. Bạn xào sơ qua tôm mực với một chút nước mắm và tiêu bột với lửa to.
5. Tiếp đó chúng ta sẽ cho nấm hương vào nồi nước dùng, nêm nếm các gia vị : chút hạt nêm cùng nghệ sao cho vừa ăn.
6. Bún các bạn trần sơ sau đó cho vào bát, trần cải ngọt cùng cà chua, sau đó sẽ xếp lần lượt tôm, mực, chả cá, đậu phụ lên. Khi ăn chúng ta chan thêm nước dùng nóng.
Chúc các bạn thành công nhé
