Tôm là một thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người đặc biệt là hàm lượng lớn chất đạm, vitamin. Bởi vậy nó được những người nội trợ và đầu bếp sử dụng trong chế biến món ăn. Từ tôm chúng ta có thể biến tấu thành nhiều món ăn khác nhau như : tôm chiên, tôm hấp, tôm sốt me….
Thỉnh thoảng chúng ta cũng nên thay đổi bữa cơm hàng ngày của gia đình bằng những món ăn mới. Hãy thay đổi không khí cho bữa ăn của gia đình mình bằng món bún cá chả tôm nhé. Nếu bạn còn chưa biết nấu món ăn này như thế nào thì hãy tham khảo cách làm món bún mọc chả tôm thơm ngon của sucsongkhoe.com nhé!
Nguyên liệu làm bún mọc chả tôm
– bún : 1kg
– tôm tươi : 500g
– hành lá, tỏi, ngò, giá đỗ
– các loại rau sống : xà lách, rau mùi, giá đỗ
– gia vị : hạt nêm , muối, đường, nước mắm
– nước dùng : 1,5 lít
Hướng dẫn cách làm bún mọc chả tôm
Bước 1: Trước tiên, tôm sau khi mua về các bạn đem rửa sạch rồi bóc bỏ vỏ bỏ đầu và đường chỉ đen trên lưng. Để tôm ra rổ cho ráo nước, sau đó cho tôm vào tô và để trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng đồng hồ.
Bước 2: Trong lúc chờ đợi tôm lạnh thì các bạn sơ chế hành củ cùng với tỏi bóc vỏ rửa sạch và băm nhỏ.
Bước 3: Khi tôm lạnh thì lấy ra ướp gia vị : thêm 1 thìa cà phê dầu ăn + nửa thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 chút hạt tiêu + 1 ít đường + 1 ít nước mắm cùng với phần tỏi, hành đã được băm nhuyễn. Các bạn đảo đều sau đó cho tất cả hỗn hợp trên vào máy xay và xay thật nhuyễn. Để chả tôm được ngon thì các bạn nên dùng túi nilong sạch bóp cho đến khi hỗn hợp mịn là được.
Bước 4: Cho chảo lên bếp cùng rồi đổ 3 thìa cà phê dầu ăn vào đợi dầu nóng, thì bạn cho phần chả tôm vào rán. Bạn chỉ nên rán một nửa chỗ tôm đã xay phần còn lại thì cho vào nước dùng. Tùy theo sở thích mà bạn nặn chả tôm theo những hình dáng khác nhau.
Bước 5: Trong lúc rán chả tôm bạn có thể cho xương vào nồi ninh để làm nước dùng. Khi nồi nước ninh xương sôi thì cho hết phần chả tôm xay còn lại vào, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Các bạn nên cho chút dầu điều để tạo màu cho nước dùng, như vậy thì nồi nước dùng sẽ đẹp mắt và hấp dẫn hơn. Đun nước dùng đến khi nào tôm chín thì bạn hãy tắt bếp.
Bước 6: Các bạn hãy cho bún vào tô rồi xếp từng miếng chả tôm lên sau đó rắc thêm hành lá và ngò , chan nước dùng vào. Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có thể hoàn thành xong món ăn vô cùng thơm ngon và đậm đà này rồi.
Món bún chả tôm này mang một hương vị rất đặc trưng mà không phải món bún nào cũng có. Đặc biệt những miếng chả tôm ngọt dai lại càng làm món ăn này thêm hấp dẫn. Món ăn này sẽ làm cơ thể bạn ấm hơn khi ăn vào tiết trời đông giá rét. Bún là một món ăn truyền thống của người Việt. Chúng ta có thể làm thành nhiều loại bún với các loại nguyên liệu như thịt lợn, cá, bò…thế nhưng món bún mọc chả tôm này vẫn luôn chiếm được cảm tình của rất nhiều người. Nhìn thì có vẻ khá cầu kì nhưng thật ra nó lại rất đơn giản và dễ làm. Các bạn không cần mất thời gian ra quán mà trái lại có thể thưởng thức ngay tại nhà.
Yêu cầu của bát bún chả tôm
– chả tôm phải vàng, có mùi thơm đặc trưng và dai dai
– màu sắc có sự hài hòa
– khi ăn thì có các loại rau sống để tăng thêm hương vị
Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!
