Cách nấu bún mọc miền Nam tại nhà ngon nhất
Bún từ lâu đã trở thành một loại thức ăn không thể thiếu trong thực đơn của người Việt, bún dường như cũng có thể được xem là đặc sản của Việt Nam, được sử dụng hầu hết trong tất cả các dịp lễ đặc biệt cũng như món ăn dân dã thường ngày. Người mỗi vùng miền có những đặc trưng về cách nấu bún khác nhau, nơi nào cũng có những vị riêng, song bún mọc miền Nam luôn thu hút thực khách khi ghé chân nơi đây bằng cách nấu đặc biệt. Và món bún mọc này cũng là món ăn được khá nhiều người ưa chuộng , tuy nhiên có rất nhiều chị em phụ nữ không biết nên chế biến món ăn này như thế nào cho thật đúng cách để tạo thành một món bún tuyệt hảo đãi gia đình cùng bạn bè vào những ngày rảnh rỗi. Vậy hôm nay hãy cùng chúng tôi đi khám phá cách nấu món bún mọc miền Nam đầy thú vị này nhé.
Nguyên liệu để nấu món bún mọc
Nguyên liệu chính cần chuẩn bị để có món bún mọc miền Nam cực ngon bao gồm:
-Sườn non
-Mọc ( giò sống )
-Nấm mèo khô
-Giò lụa , chả quế hay chả chiên
-Củ hành tây , vài củ hành hương
-Tiêu hột
-Đường phèn
-Bún
-Rau sống các loại
-Mắm tôm , hành phi , hành ngò
BƯỚC 1: Sơ chế nguyên liệu sườn non
Sườn non mua về đem đi rửa sạch với muối xong sau đó luộc sơ với muối đổ bỏ nước dơ. Khi chọn sườn, các bạn lưu ý chọn sườn tươi, có màu hồng nhạt, không có mùi ôi thiu, thịt sườn ấn vào thấy còn đàn hồi, mặt khô là sườn vẫn còn tươi.
bƯỚC 2 :Hầm sườn non
Rửa sạch sườn sau đó cho vô nồi nước khác và hầm lấy nước dùng cùng với muối. Đợi đến khi nước sôi chúng ta cho 1 củ hành tây và vài củ hành hương và tiêu hột, đường phèn vào nấu cùng. Chỉ cần hầm cho sườn chín mềm là được không cần hầm lâu vì vậy món này không mất nhiều thời gian lắm. Sườn chín nêm lại nồi nước dùng với hạt nêm và nước mắm cho vừa miệng, vớt bỏ xác củ hành.
Bước 3 : Làm nước dùng
Trong thời gian nấu nước dùng , chúng ta ngâm nấm mèo với nước ấm cho mềm , sau đó rửa sạch nấm mèo và cắt nhỏ vừa ăn. Trộn chung với mọc, khi nước dùng hoàn tất trước khi ăn dùng muỗng múc mọc thành từng viên tròn thả vào nồi nước dùng.
Đợi mọc sôi và nổi lên để thêm vài phút nữa thì mọc chín và có thể dùng được. Nếu như bạn không thích cho mọc vô nồi trước, thì cũng có thể đợi ăn đến đâu thì thả mọc vô đến đó như vậy sẽ giúp cho mọc giòn và dai hơn bình thường , ngon hơn là để mọc sôi hoài trong nồi nước dùng. Như vậy mọc sẽ mềm và không còn mùi vị gì nữa.
Bước 4: Hoàn thành
Khi nồi nước lèo đã hoàn tất thì chúng ta chỉ cần cho bún vào tô , sau đó múc nước lèo chan vào cùng miếng sườn non vài viên mọc, xếp thêm vài lát chả và tí hành ngò đã chuẩn bị sẵn. Cuối cùng thì ít hành phi lên trên và đừng quên nêm thêm ít mắm tôm như vậy tô mùi vị của tô bún mọc sẽ trở nên quyến rũ và hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Hy vọng với những kiến thức chúng tôi tổng hợp được từ việc làm món bún mọc đậm chất người miền Nam sẽ là những khởi đầu tốt đẹp cho các bạn làm nên những món ăn đầy ý nghĩa đãi người thân, gia đình và bạn bè. Và hy vọng với món bún này, các bạn sẽ am hiểu thêm về ẩm thực các vùng miền dân tộc của Việt Nam và có thể tự tin giới thiệu nó với du khách quốc tế. Chúc các bạn thành công.
