Cá hồi là một thực phẩm được rất nhiều bà nội trợ lựa chọn vì từ cá hồi các bạn có thể biến tấu thành rất nhiều món ăn hấp dẫn như : salad cá hồi, lẩu cá hồi, cá hồi hun khói, cá hồi kho tộ… đều rất thơm ngon và tốt đối với sức khỏe. Hãy cùng sucsongkhoe.com tìm hiểu cách làm món cá hồi cuộn măng tây cực ngon.
Nguyên liệu chuẩn bị :
– 120g : cá hồi phi lên
– 100g :măng tây
– 100g : thịt ba chỉ hun khói
– 1 nửa củ hành tây
– 3 cây thì làm
– ớt, dầu ăn, chanh
– tiêu , tương ớt
– hạt nêm
– xốt Mayonnaise
Hướng dẫn thực hiện
1. Sơ chế
– cá hồi sau khi mua về rửa sạch, thái thành từng lát mỏng hình chữ nhật có độ dài chừng 7 cm. Sau đó các bạn cho 1 ít tiêu, hạt nêm, thì là băm nhỏ và 1 thìa nước cốt chanh trộn đều với nhau và để ướp trong khoảng 15 phút để nguyên liệu thấm đều gia vị
– Hành tây các bạn bóc sạch vỏ và cũng thái thành từng lát mỏng tầm 5 mm rồi cho vào 1/3 thìa hạt nêm và 1/3 thìa cà phê tiêu vào ướp cùng
– ớt rửa sạch rồi bỏ hạt và thái sợi dài khoảng 6cm. Thì là các bạn băm nhỏ và giữ lại phần cọng và lá.
– chanh các bạn cắt đôi và vắt lấy nước cốt bỏ hạt
2. Chiên
– lấy miếng cá hồi trải ra mặt thớt rồi đặt lên đó 3 cọng măng tây, 1 miếng hành tây nhỏ và 1 sợi ớt. Sau đó các bạn cuộn tròn lại, lấy thịt ba chỉ xông khói cuốn quanh phía bên ngoài. Tiếp theo các bạn cho cá vào chảo dầu nóng chiên vàng cá sau đó vớt vào một cái đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.
– Trộn sốt: các bạn pha nước sốt theo tỉ lệ : 1 thìa tương ớt + 1 thìa sốt Mayonnaise + 1 thìa thì là băm nhuyễn
3. Cách dùng
Cá hồi sau khi thấm hết dầu các bạn xếp chúng ra một cái đĩa và ăn nóng. Sau đó tưới đều sốt đã pha lên trên mặt cuộn cá hồi.
Tác dụng tuyệt vời của cá hồi :
Cá hồi là loại cá có chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết đối với sức khỏe con người. Các chất dinh dưỡng chứa trong cá hồi ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển của trí não đồng thời giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Hãy tìm hiểu nguyên nhân tại sao cá hồi lại được mọi người lựa chọn cho những bữa cơm hàng ngày của gia đình nhé!
– giàu protein và amino acid
Các loại thực phẩm khác có chứa nhiều protein nhưng khi ăn nhiều lại không tốt cho sức khỏe vì nó có nguy cơ khiến cơ thể bị thừa đạm dẫn đến tình trạng mắc các bệnh như : tiểu đường, béo phì. Nhưng cá hồi thì lại khác các bạn có thể ăn thoải mái mà không cần suy nghĩ.
Các protein chứa trong cá hồi thì rất dễ hấp thu đồng thời nó rất tốt đối với hệ tiêu hóa và tim mạch. Đặc biệt có rất nhiều loại vitamin được chứa trong các hồi như : vitamin A, D, kẽm, magie, phootpho…..Canxi chứa trong cá hồi giúp xương chắc khỏe hơn
– giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và đột quỵ
Việc ăn cá nhiều sẽ giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và nguy cơ đột quỵ. Trong cá hồi có chứa nhiều omega-3 giúp giảm nồng độ triglyceride chứa trong máu đồng thời giảm hiện tượng máu bị vón cục làm nghẽn các mạch máu.
Chăm sóc da và tóc
Cá hồi giúp cải thiện kết cấu của da và tóc, làm cho tóc trở nên bóng mượt hơn. Lượng protein và vitamin D cùng với các axit omega-3 nhiều. Các nang lông được cung cấp chất dinh dưỡng nhờ các axit béo có trong cá hồi là cho mái tóc của bạn luôn khỏe mạnh. Bởi vậy nên cá hồi có khả năng giúp chống lại hiện tượng da bị cháy nắng và giảm nguy cơ ung thư da.
Phát triển cơ bắp
Lượng axit béo omega – 3 chứa trong cá hồi có khả năng làm giảm nguy cơ phân hủy cơ bắp sau khi luyện tập đồng thời cải thiện và giúp cơ bắp phục hồi sau khi luyện tập. Chính vì thế mà việc luyện tập của bạn sẽ không có ý nghĩa nếu bạn không có một chế độ dinh dưỡng hợp lí.
Tốt cho não bộ
Trong quá trình sinh trưởng của tế bào não và thần kinh thì cá hồi đóng một vai trò khá quan trọng. Con người sẽ bị mất trí nhớ và độ thông minh cũng giảm đi nhiều. Nhất là trẻ nhỏ thì lượng DHA là vô cùng cần thiết để não bộ được phát triển. Phụ nữ khi mang thai nên bổ sung cá hồi vào thực đơn hàng ngày của mình vì nó tốt cho quá trình phát triển của não bé. Các mẹ nên cho con ăn cá hồi 2-3 lần/tuần để con có thể thông minh, khỏe mạnh đồng thời hạn chế các bệnh liên quan đến tim mạch. Hơn nữa ăn cá hồi còn giúp tăng cường thị lực cho con và ngăn ngừa tình trạng thoái hóa điểm vàng.
