Cá diêu hồng là một loài cá có màu hồng nhạt rất đặc trưng, thịt cá vừa chắc vừa ít xương nên đây là nguồn thực phẩm được rất nhiều người yêu thích và lựa chọn. Ngoài ra cá diêu hồng còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của mọi người nhất là các trẻ em. Từ cá diêu hồng thì các bà nội trợ có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau nhất là món sốt chua ngọt cực ngon. Hãy cùng sucsongkhoe.com tìm hiểu cách làm món cá hồng sốt chua ngọt cực hấp dẫn. Cá sau khi chiên giòn sẽ được tưới nước sốt chua ngọt cay cay cực kì thơm ngon.
Nguyên liệu cần có để làm món cá diêu hồng chiên sốt chua ngọt gồm :
– 1 con cá diêu hồng : từ 400 – 600g
– 1 bát con : bột chiên giòn hoặc bột mì đa dụng
– 2, 3 quả cà chua chín
– 1 quả : ớt tươi
– 3,4 củ : hành tím
– 2,3 tép tỏi
– 50g : hành lá và rau ngổ
– 5 thìa cà phê : nước mắm
– 1 thìa cà phê : hạt nêm
– muối : 1/2 thìa cà phê
– 1 thìa cà phê : bột ngọt
– 1/2 thìa cà phê: tiêu xay
– 3 thìa cà phê : đường kính trắng
– 1 thìa cà phê : dầu hào
– 1 thìa cà phê : dấm gạo trắng
– 500ml : dầu ăn
– dưa chuột và rau xà lách để trang trí
Cách làm món cá diêu hồng:
Bước 1: đầu tiên bạn cần sơ chế nguyên liệu cá
– cá diêu hồng mua về làm sạch mang và cùng ruột sau đó đánh vảy. Các bạn có thể dùng muối chà xát và ít gừng đập dập lên người cá để làm sạch và khử mùi tanh. Để cá dễ chiên và đồng thời nhanh thấm gia vị các bạn nên khứa xung quanh mình cá.
– cà chua mua về rửa sạch rồi băm nhuyễn
– băm nhuyễn các loại ớt tỏi, hành
– hành lá, ngò các bạn thái nhỏ
Bước 2: Chế biến
– Chuẩn bị một cái chảo sau đó đổ dầu vào đun cho dầu nóng, rồi các bạn cho cá vào chiên
– Chiên cá sao cho vàng đều 2 mặt thì gắp ra đĩa
– Tiếp tục cho dầu vào chảo và phi thơm hành, tỏi băm, để màu đẹp các bạn cho thêm một chút bột ớt. Sau đó cho cà chua đã được băm nhuyễn vào chảo. Tiếp theo thêm vào hỗn hợp 1 thìa cà phê bột nêm + 1 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa cà phê đường + một ít tiêu xay rồi đảo đều hỗn hợp cho đến khi nó sệt lại là được.
Bước 3 : Trình bày món ăn
– Khi ăn các bạn xếp rau xà lách cùng với dưa chuột vào 1 góc của cái đĩa. Các bạn cho dưới đĩa một lớp nước sốt cà chua sau đó đặt cá lên và cho nốt lượng nước sốt còn lại lên trên cá sao cho ngập cá là được. Chúng ta có thể trang trí thêm một chút tiêu xay và rau sống lên trên để tăng thêm sức hấp dẫn.
Vậy là chỉ với những bước làm hết sức đơn giản là các mẹ đã có thể thực hiện được món cá diêu hồng sốt chua ngọt cực hấp dẫn này rồi. Các bạn có thể biến tấu và làm cho bữa cơm gia đình thêm phong phú đồng thời còn giúp con bạn phát triển cả về mặt thể chất lẫn tinh thần. Hãy làm ngay món ăn này cho cả gia đình mình và bạn bè cùng thưởng thức nhé.
Lưu ý khi làm món cá diêu hồng sốt cà chua:
Mẹo chiên cá không bị dính đó là các bạn nên rang chảo với muối sau đó đổ muối ra và cho dầu ăn vào chiên.
Cá diêu hồng chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Ngoài những món ăn truyền thống như : cá hồng chiên giòn, cá hồng kho hay cháo cá hồng thì các bạn nên đổi gió cho bữa ăn gia đình bằng món cá hồng sốt chua ngọt vô cùng hấp dẫn này.
Cá diêu hồng sau khi chiên giòn sẽ thấm đều gia vị với nước tương cà chua làm bữa ăn của bạn thêm hấp dẫn. Món ăn này thích hợp khi ăn cùng cơm nóng.
