CÁCH LÀM MÓN CÁ NƯỚNG CÀ RI NGON MIỆNG
Những bữa cơm gia đình hàng ngày trở nên nhàm chán, kém ăn hơn khi lúc nào cũng chỉ xoay quanh các món xào, kho, canh, rau…mọi người trong gia đình sẽ hết hứng thú trong những bữa cơm. Vì thế các mẹ cần phải có biện pháp khắc phục tình trạng này bằng cách thay đổi khẩu vị ăn trong những bữa cơm, và với một món ăn vô cùng hấp dẫn như thế này chắc chắn sẽ khắc phục được tình trạng đó với món cá nướng cà ri ngon lạ miệng này. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm món cá nướng cà ri này.
Nguyên liệu để chế biến món cá nướng cà ri
– Cá diêu hồng 1 con (1,2 kg)
– Lá cà ry 10g
– Tỏi bằm 1 muỗng
– Hành tím bằm 1 muỗng
– Ớt bằm 2 muỗng
– Sả bằm 1 muỗng
– Nước cốt dừa 1 chén
– Dầu ăn, nước mắm
– Muối, đường, bột cà ry, bột nghệ
– Ăn Kèm: bánh tráng, rau sống, bún, nước mắm chua ngọt, bột ngọt
– Cùng với một số loại gia vị thường dùng
Cách chế biến món cá nướng cà ri
Bước 1: Để tiết kiệm thời gian trong quá trình chế biến thì ta sẽ tiến hành làm cá trước, ta bắt đầu sơ chế cá. Cá ta nên chọn loại cá diêu hồng cho ngon vì loại cá này rất thích hợp với món nướng. Cá ta nên chọn con to, sau khi mua cá về ta làm sạch mang và vảy cá, tiếp đó ta dùng dao khứa dọc hai đường theo sống lưng của cá và phần lưng sau của cá.
Bước 2: Ta sẽ làm sốt ướp cá. Bật bếp lên và cho dầu vào chảo đun nóng dầu, ta cho hành tím cùng với tỏi băm, ớt băm và xả băm vào phi, khi hỗn hợp phi đã dậy lên mùi thơm thì ta cho một ít cà ri vào xào lên cho thơm. Ta nêm nếm gia vị với muối, một ít đường, bột ngọt và nước mắm, sau đó ta tắt lửa và cho vào đó 2 muỗng bột nghệ cho có màu, 1 muỗng bột cà ri, 1 chén nước cốt dừa vào khuấy đều. Nước sốt ướp cá sẽ có màu vàng đẹp của nghệ cũng như độ thơm béo của nước cốt dừa.
Bước 3: Sau khi đã có nước sốt ướp cũng như cá đã làm sẵn thì ta cho cá vào ướp, ta xoa đều cá lên phần bụng đã mổ cũng như phần lưng đã bị xẻ cho cá thấm vào thịt dễ dàng hơn. Ta ướp cá chừng khoảng 20 phút cho cá thấm vị.
Bước 4: Sau khi đã hoàn thành phần ướp cá thì ta tiến hành nướng cá, ta trải một miếng giấy bạc, ta chuẩn bị một miếng lá chuối rửa sạch sau đó đặt lên trên miếng giấy bạc, ta cho tiếp một ít lá cà ri còn lại đặt trên lá chuối, Ta cho cá và sốt lên trên lá cà ri, sau đó ta gói giấy bạc lại, gói thật kín để tránh sốt chảy ra ngoài.
Bước 5: Ta chuẩn bị lò nướng và chỉnh lò nướng ở nhiệt độ ở 215 độ c, ta nướng cá trong vòng 20 phút thì cá sẽ chín. Mục đích của việc gói lá chuối để nướng cá sẽ giúp cá thơm mùi lá khi nướng chứ không bị hôi mùi giấy bạc.
Bước 6: Ta nướng cá khi chín thì có thể đem ra thưởng thức, trang trí cá với một số lá rau cho thêm màu sắc và một ít lá ớt. Món cá này ta có thể ăn với cơm thì tuyệt vời, nó kích thích vị giác của ta cũng như mùi vị thơm của cá nướng làm ta điên đảo rồi.
Với các bước đơn giản như thế thì ta đã có được món cá nướng cà ri ngon tuyệt rồi, sự kết hợp độc đáo hòa quyện giữa cà ri là một điều tuyệt vời. Bạn sẽ không còn lo lắng với những bữa ăn gia đình thiếu sức sống. Đã có món cá nướng cà ri này là giải pháp hiệu quả nhất, gia đình chúng ta sẽ trở lại với những bữa ăn hào hứng. Hãy vào bếp và chế biến ngay cho cả gia đình cùng thưởng thức ngay.
