Cách làm món canh cá lóc nấu lá giang ngon khó cưỡng
Mùa hè đầy nhiệt nóng bức đang đến rất gần, những bữa ăn gia đình dần không còn ngon bởi không khí ngoài trời khá nóng nực. Dĩ nhiên những lúc như thế này cả gia đình cùng thưởng thức một món canh cá lóc nấu lá giang chua mát, thanh lọc cơ thể trong thực đơn bữa ăn thì còn gì bằng. Cá quả, hay còn gọi là cá lóc, chứa nhiều chất dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Hôm nay bạn hãy cùng chúng tôi tự tay vào bếp, nấu món canh cá lóc nấu lá giang đơn giản, dễ làm, vừa an toàn lại tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu làm món canh cá lóc nấu lá giang
Để thực hiện món Canh Cá Lóc Nấu Lá Giang nguyên liệu chúng ta cần chuẩn bị:
– 600 gram cá lóc
– 50 gram lá giang
– Rau ôm, ngò gai, cà chua
– Ớt băm, tỏi băm, sả băm, tỏi phi
– Cùng các loại gia vị thông thường
Các bước làm món canh cá lóc nấu lá giang
Bước 1: Cá lóc sau khi chúng ta mua về làm sạch và cắt khoanh vừa ăn, Sau đó để cho cá ngấm gia vị, chúng ta ướp chúng với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm. Đối với món cá lóc chúng ta chỉ cần ướp cá với bột ngọt và nước mắm để cá thấm gia vị và đậm đà khi ăn hơn, chúng ta chỉ ướp khoảng 5 phút là được, nếu có nhiều thời gian hơn, bạn có thể ướp lâu hơn một tí để cá ngấm gia vị đều hơn.
Đối với việc mua cá quả ngoài chợ rất dễ nhầm lẫn với cá quả Trung Quốc, nên các bà nội trợ phải thật cẩn thận. Tốt nhất để món canh được ngon và ngọt thì các mẹ nên chọn mua cá quả đồng. Cá quả đồng đầu to, đuôi dài, vùng da trên lưng thường có màu vàng đất, da dưới bụng vàng bóng hoặc vàng đốm hoa.Tránh mua cá quả Trung Quốc có màu đen đậm, to sàn sàn nhau, hay nằm ươn dài do thời gian vận chuyển lâu.
Đối với rau om, ngò gai chúng ta đem cắt nhỏ, 2 trái cà chua chúng ta cắt múi cau. Lá giang chúng ta đem đi vò nát để khi nấu có vị thanh chua hơn.
Bước 2: Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, chúng at bắt chảo lên bếp và cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng lên. Sau đó cho tiếp phần sả băm, tỏi băm, ớt băm vào phi. Đợi đến khi mùi thơm bốc lên, chúng ta cho phần cá lóc đã làm sạch vào xào săn lại. Chúng ta nên áp chảo phần cá lóc với các gia vị trước khi nấu để cá thơm và không bị nát. Sau khi cá săn lại, có màu đẹp mắt, chúng ta cho tiếp cà chua vào xào chung. Tiếp tục cho 1.2 lít nước nóng vào nồi canh, nêm nếm gia vị bằng 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh giấm gạo.
Bước 3: Và cuối cùng chúng ta cho lá giang đã vò nát trước đó vào nồi canh đã nêm gia vị và tiếp tục đun sôi khoảng tầm 7 phút , lúc này là cá lóc đã chín và canh cũng đã có vị thanh chua của lá giang rồi.
Bước 4: Khi canh trong nồi đã chín, nếm vừa ăn, chúng ta cùng tắt bếp và cho canh chua cá lóc lá giang ra tô, rắc ít tỏi phi lên, ít rau om, ngò gai để cho món ăn thêm mùi hương và thêm phần bắt mắt.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món canh cá lóc nấu lá giang ngon khó cưỡng lại rồi. Chắc hẳn người thân và bạn bè của các bạn sẽ tấm tắc khen ngon cho mà xem. Vừa được thưởng thức món ngon, lại đảm bảo chất lượng, hy vọng đây sẽ là công thức nằm lòng của các bà mẹ trong tương lai.
Chúc tất cả các bạn sẽ thành công với món ăn thú vị này nhé !
