Cách làm món canh mực nấu nước dừa ngon lạ miệng
Mực là một loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể như protein, calories và còn cung cấp Calcium Phospho giúp xương cơ chắc khỏe. Chính vì thế nên mực đã không còn xa lạ trong thực đơn hằng ngày của nhiều gia đình, từ những món mực kho, cho đến mực nhồi thịt chiên, mực nướng….Hôm nay chúng tôi giới thiệu đến các bạn một món ăn được chế biến từ mực cũng ngon không kém và vô cùng hấp dẫn, đặc biệt trong mùa hè oi bức này – món canh mực nấu nước dừa. Một món mực đầy hiện đại cùng nước dừa chân quê, sự hòa hợp này nhất định sẽ đem lại cho bữa ăn những gì mới lạ nhất.
Nguyên liệu nấu món canh mực nước dừa
Để thực hiện món Canh Mực Nấu Nước Dừa chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
– 500 gram mực nhỏ
– 2 trái cà chua, 1/2 trái thơm
– 2 nhánh hành lá, 2 trái ớt sừng
– Hành tím băm, tabasco
– Dầu màu điều, nước dừa
– Cùng các loại gia vị thông thường khác
Cách làm món canh mực nấu nước dừa
Bước 1: Chúng ta mua mực về, để món ăn được ngon nhất có thể là tránh mua những con mực ươn, cách để chọn mực tươi ngon là mực phải còn tươi, mập và tròn căng là mực ngon. Mực sau khi mua về chúng ta đem rửa sạch và lấy hết phần túi mực ra rửa dưới vòi nước. Sau đó chúng ta ướp cho mực thấm gia vị với tỷ lệ gia vị như sau:
1/2 muỗng cà phê hạt nêm
1/2 muỗng cà phê bột ngọt
1/4 muỗng cà phê đường
1/4 muỗng cà phê tiêu
1/4 muỗng cà phê muối
1 muỗng canh hành tím băm
Trộn đều các gia vị và để khoảng 15 phút cho mực thấm đều các gia vị. Bạn cũng có thể để lâu hơn, nhưng trong tầm 15 phút thì mực đã ngấm đều gia vị rồi.
Bước 2: Trong lúc chờ cho mực ngấm đầy đủ gia vị, chúng ta cùng sơ chế các nguyên liệu còn lại. Thơm cắt nhỏ ra từng lát vừa, cà chua cắt thành múi, hành lá cắt khúc, ớt cắt thành từng khúc. Đối với thơm chúng ta phải làm thêm 1 công đoạn nữa là cho vào đó 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường. Chúng ta trộn đều các gia vị cùng thơm. Vì thơm hơi có vị chua nên trước khi chế biến món mực nấu nước dừa, chúng ta ướp gia vị để cho món canh có mùi vị hài hòa hơn.
Bước 3: Đặt nồi lên bếp để cùng nấu canh, chúng ta cho vào khoảng 3 muỗng canh dầu điều, cho hành tím băm vào phi cho thơm hành lên, không nên để hành phi quá giòn hoặc cháy canh sẽ không ngon.
Chúng ta cho tiếp phần cà chua, ớt sừng đã cắt khúc vào và cho tiếp vào 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê đường, xào đều cho đến khi hỗn hợp trong nồi có màu cà chua. Cho tiếp phần thơm đã ướp vào xào đến khi chúng ta thấy màu của thơm với cà chua có màu đẹp mắt.
Sau khi đã xong, chúng ta cho 1 lít nước dừa vào, chờ nước sôi thì chúng ta cho mực vào luôn, khác với một số món ăn khác thì chúng ta xào mực trước rồi mới cho các nguyên liệu vào còn đối với món canh này thì sau khi chúng ta nấu hết các nguyên liệu rồi chúng ta mới cho mực vào. Nêm nếm gia vị sau khi thấy món canh đã chín tới, chúng ta cho vào đây khoảng 1 muỗng canh hạt nêm, kế tiếp cho hành lá vào, sau đó tắt bếp và cuối cùng là cho 1 muỗng canh tabasco vào. Lưu ý chúng ta cho tabasco sau cùng để cho tabasco không bị mất hương vị đặc trưng trong món canh mực nấu nước dừa.
Bước 4: Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món canh mực nấu nước dừa đầy đơn giản nhưng không kém phần lạ miệng và hấp dẫn rồi đúng không? Bây giờ các bạn chỉ việc múc chúng ra tô và trang trí thêm bằng rau thơm hoặc thứ gì mà bạn thích sao cho đẹp mắt là được.
Hy vọng với các bước làm mà chúng tôi cung cấp, các bạn sẽ tự tay làm cho mình được một món ăn thú vị. Chúc tất cả các bạn thành công!
