Khoai mỡ là một nguyên liệu cũng được các bà nội trợ sử dụng khá nhiều. Hôm nay chúng tôi xin hướng dẫn các bà mẹ bỉm sữa cách làm món cháo khoai mỡ thịt bằm cho bé một cách đơn giản và nhanh chóng. Món cháo khoai mỡ này rất giàu dinh dưỡng bởi vì với vitamin B6 có trong khoai có thể giúp ngừa được nhiều bệnh và đặc biệt là tốt cho sự phát triển của con.
Nguyên liệu mà các bạn cần chuẩn bị:
– 40 gam gạo tẻ
– 100 gam khoai mỡ tím
– 70 gam thịt heo bằm
– 1 thìa canh dầu ăn
– 5ml dầu ăn kiddy
Cách làm được tiến hành như sau:
Bước 1:
Hành tây các bạn mang đi cắt thành hình hạt lựu. Khoai mỡ tím thì chúng ta gọt vỏ rồi sau đó rửa sạch. Tiếp theo các bạn mang đi bào nhuyễn khoai bằng đô bào chuyên dụng. Hoặc các mẹ cũng có thể dùng dao bảng lớn để có thể đập nhuyễn khoai ra rồi nấu cũng được.
Khi cho các bé ăn thì tốt nhất các mẹ nên tiến hành bào khoai càng nhuyễn càng tốt, để tránh trường hợp các bé bị ngẹn hoặc hóc cổ rất nguy hiểm đó.
Bước 2:
Cho vào trong nồi dùng để nấu cháo lên trên bếp. Tiếp theo các bạn cho vào trong nồi 1 thìa canh dầu ăn thông dụng. Khi nào thấy dầu sôi thì các bạn hãy trút phần hành tây đã được cắt thành hình hạt lựu vào trong rồi tiến hành đảo đều đến khi nào hành có mùi thơm, thì các bạn hãy cho thịt bằm vào xào cùng.
Bước 3:
Các bạn dùng đũa xào đến khi nào phần thịt săn lại, trong khi xào các bạn có thể dùng đũa tơi nhỏ các phần thịt bị dính cục với nhau ra. Chú ý nếu thịt to thì khi ăn bé sẽ cảm thấy lợn cợn ở cổ họng. Sau đó các bạn hãy vặn lửa nhỏ vừa. Sau khi thịt săn lại thì chúng ta tiến hành trút 40 gam gạo vào đảo cùng cho gạo được thấm dầu khoảng 2 phút thì dừng lại.
Chuyển sang lửa vừa và tiến hành ninh cháo đến khi nào nhừ nhuyễn là được.
Bước 4:
Cháo nhừ thì các bạn hãy nhanh tay cho khoai vào trong lúc cháo đang sôi rồi sau đó dùng vá khuấy đều khoai hòa chung cùng với cháo. Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn theo khẩu vị của các mẹ dành cho bé nhà mình.
Một số tác dụng chữa bệnh của khoai mỡ
Khoai mỡ là một loại thức ăn gắn liền với bà con nông dân Đông Nam Bộ, hơn nữa còn có nhiều nơi trồng đại trà dùng thay lương thực sau lúa và ngô. Thế nhưng, khoai mỡ được dùng làm thuốc thì lại có rất ít người biết đến. Chúng ta thường sử dụng khoai mỡ để làm thức ăn đơn giản chỉ vì nó ngon. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về tác dụng của khoai mỡ đối với cơ thể con người nhé!
1. Ngăn ngừa bệnh tim mạch: trong khoai mỡ giàu vitamin B6, đây là dưỡng chất rất cần giúp cơ thể bẻ gãy hợp chất có tên là homocysteine – thủ phạm phá hủy thành mạch máu. Nhiều người mắc bệnh tim mạch, tuy hàm lượng cholesterol trong máu thấp nhưng vẫn có homocysteine trong máu cao nên vẫn có nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ cao, tuy nhiên nếu được cung cấp đầy đủ vitamin B6 sẽ giúp giảm đáng kể nguy cơ nói trên. Ngoài vitamin B6, khoai mỡ còn giàu kali, khoáng chất hữu ích trong việc điều tiết, duy trì huyết áp ổn định.
2. Giúp nhuận tràng: chất sợi hòa tan hút nhiều nước và tăng thể tích phân. Chất nhầy và chất sợi làm cho phân trơn nhuận, kích thích nhu động ruột, vì vậy đại tiện dễ dàng.
3. Chống tình trạng mắc viêm ruột: phân tồn đọng làm cho ruột phình đại, lớp nhầy mỏng hơn nên tăng nguy cơ viêm nhiễm. Khoai mỡ giúp phân nhuận, di chuyển nhanh nên giảm nguy cơ viêm nhiễm ở ruột.
4. Giảm thiểu các hội chứng mãn kinh ở phụ nữ: trong khoai mỡ có chứa nhiều hợp chất có tên là steroidal ponins, trong số này có diosgenins, có các thành phần giống như progesterone, vì thế có tác dụng hạn chế nguy cơ mắc bệnh loãng xương và không để lại phản ứng phụ như trong liệu pháp thay thế hoóc-môn.
5. Điều trị bệnh mập phì một cách hiệu quả và an toàn : khoai mỡ có nhiều chất sợi và không có chất béo, vì vậy ăn no lâu mà vẫn giảm thân trọng. Ngoài ra, khoai mỡ ngoại hấp thụ cholesterol.
6. Duy trì lượng đường huyết và trọng lượng của cơ thể: khoai mỡ là thực phẩm giàu carbonhydrate phức, giàu chất xơ nên điều tiết quá trình nhả đường vào máu.
7. Khoai mỡ còn giàu mangan.
Đây được cho là một loại khoáng chất vi lượng giúp cho việc chuyển hóa của cơ thể carbonhydrate và điều tiết quá trình sản xuất năng lượng cho cơ thể giúp người ta duy trì trọng lượng hợp lý. Vì thế chúng ta nên sử dụng khoai mỡ nhiều hơn.
8. Cung cấp vitamin cho cơ thể:
Khoai mỡ có chứa rất nhiều vitamin B6 và C. Một bát khoai mỡ sẽ có thể cung cấp khoảng 20% nhu cầu vitamin thiết yếu cho cơ thể mỗi con người. Vitamin B6 và vitamin C sẽ đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc duy trì sự khỏe mạnh của hệ thống miễn dịch cũng như thần kinh, tim mạch, cơ xương…trong cơ thể con người.
Ngoài ra, trong khoai mỡ còn có chứa thành phần lợi nên có tác dụng chống viêm nhiễm hiệu quả đặc biệt là viêm nhiễm đường tiết niệu, bàng quang.
9. Giảm thiểu các hội chứng mãn kinh ở phụ nữ:
trong củ khoai mỡ có chứa rất nhiều những hợp chất có tên là steroidal ponins, trong số này có diosgenins. NGoài ra nó còn có các thành phần giống như progesterone chính vì thế có tác dụng giúp chúng ta có thể hạn chế nguy cơ mắc phải bệnh loãng xương.
10. Khoai mỡ còn có thành phần chống viêm nhiễm cho nhóm người mắc bệnh viêm khớp dạng thấp tác dụng giảm sốt, tăng cường chức năng cho bàng quang, gan và tác dụng giảm mỡ máu.
Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!
