CÁCH LÀM MÓN CHÈ KHOAI MÔN NẤU NẾP NGON TUYỆT
Chè là một món ăn khá yêu thích của tất cả mọi người. Nói đến chè thì có rất nhiều loại chè, mỗi loại sẽ có một hương vị đặc biệt khác nhau. Và với món chè khoai môn nếp cũng vậy. Sẽ mang một hương vị đặc biệt. Sự kết hợp độc đáo giữa khoai môn và nếp tạo nên một món chè thơm ngon bổ dưỡng. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thật kỹ món chè khoai môn nấu nếp nhé.
Nguyên liệu chế biến món chè khoai môn nấu nếp
– 600gr khoai môn
– 200gr gạo nếp
– 800ml nước cốt dừa lỏng
– Lá dứa thơm
– 300ml nước cốt dừa đặc
– Hương vani
– Muối
– 300gr đường
– Bột bắp
– Cùng với một số đồ dùng để chế biến món chè khoai môn nấu nếp.
Cách nấu món chè khoai môn nấu nếp
Bước 1: Đầu tiên ta tiến hành chế biến khoai môn. Khoai môn sau khi mua về ta gọt sạch vỏ sau đó rửa sạch bớt mủ rồi để ráo, sắt khoai ra thành từng miếng với độ dày vừa phải. Sau đó ta dùng dao gợn sóng sắt thành từng miếng nhỏ cho đẹp. Ta cắt hết phần khoai đã chuẩn bị.
Bước 2: Ta bắt lên bếp nồi hấp cách thủy sau đó cho khoai môn đã thái nhỏ vào để hấp. Ta hấp trong vòng 20 phút cho đến khi khoai chín. Dùng đũa để kiểm tra khoai đã chín hay chưa.
Bước 3: Ta cho 800ml nước cốt dừa lỏng vào nồi sau đó cho 200gr gạo nếp vo sạch vào. Ta bật bếp lên và đun sôi, ta cho thêm vài lá dứa đã rửa sạch vào cho có vị thơm của mùi dứa. Bật lửa ta cho đến khi sôi. Khi đó ta hạ lửa nhỏ xuống và nấu cho đến khi nếp nở ra. Ta nhớ khuấy đều cho nếp không bị khắt.
Bước 4: Ta tiến hành làm nước cốt. Cho 300ml nước cốt dừa đặc vào nồi sau đó cho thêm một ít muối cùng với 2 muỗng canh đường. Ta cho lá dứa vào cho thơm rồi đun cho đến khi nước cốt sôi lên. Ta cho 10gr bột bắp vào chén rồi cho nước lọc vào khuấy cho bột bắp hòa tan, tiếp đó ta cho hỗn hợp bột bắp vào nồi nước cốt rồi khuấy đều lên. Nhằm tạo độ sệt cho nước cốt. Tùy vào độ ăn ngọt của mỗi người mà ta cho thêm nhiều hay ít đường.
Bước 5: Sau khi phần nếp đã nở thì ta vớt bỏ phần lá dứa ra bên ngoài, ta cho hết phần đường còn lại vào nồi, khuấy đều lên cho đường tan. Tiếp đó ta cho phần khoai môn vào nồi nếp, trộn lên nhưng nhớ nhẹ tay tránh khoai môn bị nát. Cho thêm một tí muối sau đó khuấy nhẹ lên. Ta nêm nếm lại độ ngọt của đường sao cho phù hợp với khẩu vị. Đun lại cho đến khi sôi lên thì ta cho nốt phần bột bắp còn lại vào nồi rồi khuấy đều ra cho chè sệt lại rồi tắt bếp. Cho một tí vani vào cho thơm nhé.
Như vậy là ta đã có một nồi chè khoai môn nấu nếp rồi đấy. Múc chè ra chén sau đó cho nước cốt vào khuấy đều lên rồi thưởng thức. Hương thơm của cá dứa, nước cốt dừa thật tuyệt. Môn bùi bùi hòa quyện với nếp cùng với vị ngọt dịu của đường làm cho món chè rất ngon.
Hãy chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công.
