Cơm chiên xúc xích một món ăn ngon hơn nữa lại rất nhanh gọn đảm bảo cung cấp đủ chất. Thỉnh thoảng các bạn nên thay đổi khẩu vị cho gia đình và giúp giải quyết cơm nguội còn thừa lại sau bữa ăn. Không cần nhiều món ăn kèm nhưng vẫn rất ngon miệng và hấp dẫn. Hôm nay sucsongkhoe.com xin giới thiệu đến các bạn cách làm món cơm chiên xúc xích đậm đà và hấp dẫn, thơm ngon cho cả gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– cơm trắng : 2 bát
– ngô : 100 gam
– đậu Hà Lan : 50 gam
– hành tây : 50 gam
– cà-rốt : 100 gam
– xúc xích : 10 cây
– Dưa chuột, cà chua, ô liu, xà lách, dầu ăn, hạt nêm, tiêu.
Thực hiện:
– Ngô, đậu Hà Lan, cà-rốt các bạn sơ chế qua sau đó đem đi thái thành hình hạt lựu, trụng chín qua với nước sôi. Hành tây các bạn cũng thái thành hình hạt lựu.
– Xúc xích cắt thành những miếng nhỏ hình hạt lựu.
– Xà-lách, dưa chuột, cà chua, ô-liu các bạn mang đi rửa sạch, để cho ráo. Phi thơm hành tây cùng với một chút dầu ăn sau đó các bạn cho xúc xích, ngô cùng cà-rốt và đậu Hà Lan vào xào lẫn.
– Nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê tiêu xay cho cơm vào sau đó lấy thìa trộn đều.
– Cho cơm sau khi hoàn thành các bạn cho ra đĩa khi ăn dùng kèm xà lách, ô-liu, cà chua, dưa chuột, nước tương.
Cách làm cơm chiên xúc xích khác
Nguyên liệu cần có:
– bơ : 2 thìa cà phê
– hành tây thái hạt lựu : 1/2 củ
– ớt chuông đỏ : 1/4 quả
– Muối, tỏi, hạt tiêu, ớt
– dưa chuột : 1 quả
– cơm nguội : 2 bát
– tôm bóc nõn : 200 gam
– xúc xích Đức Việt : 2 cây
– bột năng : 1 chén
Các bước thực hiện
Bước 1:
hành tây, dưa chuột, ớt chuông các bạn thái nhỏ ra để chuẩn bị rang cơm.
Bước 2:
Bắc chảo lên bếp sau đó cho vào 1 miếng bơ đun cho tan chảy, khi bơ nóng thì các bạn cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm tiếp đó đổ hành tây cùng với ớt chuông và dưa chuột vào xào cùng, nêm nếm một chút gia vị. Đảo đều tay trong vòng vài giây thì các bạn cho tôm vào xào cùng.
Tiếp theo, mình hòa thêm một chút bột năng vào trong 1 bát nước, sau đó các bạn đổ vào chảo tôm om trong vòng 5 phút. Thêm gia vị sao cho vừa miệng rùi bắc ra.
Bước 3:
Trong lúc làm sốt tôm thì các bạn quay sang chiên xúc xích cho vàng giòn
Bước 4:
Tôm và xúc xích chiên xong các bạn lấy 1 chiếc chảo khác sau đó cho 1 miếng bơ vào đun cho nóng chảy. Sau đó các bạn đổ cơm nguội vào rang. Rang được khoảng 5 phút thì các bạn đổ xúc xích và hỗn hợp tôm vào trộn cùng với cơm, đảo thêm khoảng chừng 3 phút nữa là được.
Món cơm tôm xúc xích này các bạn nên ăn ngay lúc nóng sốt.
Các bạn có thể gia giảm mùi vị cùng với một chút rau dưa tùy theo ý thích, nhưng phải đảm bảo có tôm và xúc xích thơm ngon.
Cơm rang thập cẩm thật ngon
Nguyên liệu:
– cơm nguội : 1 tô
– xúc xích : 2 cái (có thể thay thế bằng lạp xưởng, giò lụa)
– Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn và một ít bơ.
– Khoai tây, cà rốt, đậu cô ve (phần rau củ có thể chọn nhiều loại khác nhau tùy khẩu vị)
– Hành khô, tỏi
Cách làm:
– Cơm nấu các bạn nên nấu hơi khô sau đó để thật nguội, có thể để trong tủ lạnh đến sáng hôm sau mới rang.
– Đánh tan 2 quả trứng, sau đó các bạn đem trộn đều cùng với cơm
– Khoai tây, cà rốt, đậu cô ve và xúc xích các bạn mang đi thái thành hình hạt lựu
– Làm nóng chảo các bạn cho xúc xích vào xào cho nóng, tiếp tục cho cà rốt vào sau đó nêm nếm các loại gia vị. Xào xong các bạn xúc riêng ra một cái bát.
– Hành tỏi mang đi bằm nhỏ. Tiếp tục làm nóng dầu trong chảo sau đó cho hành tỏi bằm nhỏ vào phi thơm. Tiếp theo các bạn cho cơm vào rang. Khi nào thấy hạt cơm bắt đầu rời ra thì cho khoai tây vào rang cùng.
– Rang đến khi nào các bạn thấy hạt cơm được săn lại thì bắt đầu cho đậu cô ve vào.
– Tiếp tục rang thêm khoảng 2 phút để cho đậu cô ve có thể chín. Tiếp theo các bạn cho nốt xúc xích đã được xào cùng với cà rốt vào.
– Đảo thật đều tay và nêm nếm các gia vị sao cho vừa miệng. Cuối cùng các bạn chỉ cho thêm một ít bơ để cơm được thơm hơn.
– Lấy ra một cái đĩa ăn nóng kèm theo một chút tương ớt, nếu nhạt thì các bạn có thể chan thêm xì dầu. Các bạn nên ăn cùng với dưa leo hay cà chua để không gây cảm giác ngán.
Bí quyết rang cơm ở đây là các bạn nên trộn trứng cùng với cơm trước, để khi rang trứng có thể bám đều vào từng hạt cơm, khiến cho cơm có màu vàng đều vô cùng đẹp mắt, trứng sẽ không bị vón thành từng cục mà sẽ tơi. Khoai tây và đỗ các bạn không nên xào cùng với cà rốt vì sẽ bị chảy nước khiến cho món cơm rang khó thành công, đỗ không nên xào trước vì sẽ làm mất đi vị giòn và màu xanh sẵn có.
Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!
