CÁCH LÀM CƠM RANG DƯA BÒ VÔ CÙNG HẤP DẪN
Cơm là một loại lương thực chính của người Việt ta, từ cơm ta có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau, mỗi món ăn đều mang một hương vị khác nhau như cơm chiên trân châu, cơm cuộn, cơm tấm…Và với món cơm rang dưa bò này sẽ đem đến cho chúng ta một hương vị vô cùng mới lạ, thịt bò mềm, cơm thơm mùi trứng hòa quyện với dưa chua vô cùng hấp dẫn. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách chế biến món cơm rang dưa bò vô cùng hấp dẫn này.
Nguyên liệu chế biến món cơm rang dưa bò
– 1 bát lớn cơm để nguội
– 300g thịt thăn bò
– 250g dưa cải chua
– 2 quả trứng gà
– Muối, dầu hào, hạt nêm, xì dầu, tỏi, hành khô, hạt tiêu
– Cùng với một số loại gia vị thường dùng.
Cách chế biến món cơm rang dưa bò
Bước 1: Đầu tiên ta tiến hành sơ chế phần cơm. Cơm sau khi nấu chín ta để nguội sau đó cho vào tô, cơm ta nên nấu cơm khô để khi rang sẽ ngon hơn, ta nên dùng gạo cứng để nấu cơm. Cơm nguội ta cho ra tô sau đó vệ sinh tay sạch sẽ rồi bóp cơm rời ra. Tiếp đó ta đập 2 quả trứng gà cho vào tô cơm cùng với một muỗng hạt nêm, một muỗng tiêu xay sau đó trộn thật đều hỗn hợp gia vị và trứng. Như thế là ta đã sơ chế hoàn thành nguyên liệu cơm để chế biến.
Bước 2: Thịt bò ta nên chọn những loại thịt bò nạc, tươi ngon để chế biến. Ta quan sát màu sắc của thịt để chọn loại thịt tươi ngon. Thịt bò sau khi mua về ta tiến hành khử mùi. Cho thịt bò vào tô sau đó cho một ít gừng đập nhỏ cùng với giấm vào ngâm cho khử bớt mùi hôi của bò, ta khử thịt bò khoảng 3 phút sau đó rửa thịt bò thật sạch lại với nước muối loãng. Lấy thịt bò để ráo sau đó thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Thịt bò sau khi đã thái miếng ta tiến hành ướp thịt với nửa muỗng đường, nửa muỗng hạt nêm, một muỗng dầu hào cùng với một tí tiêu. Ta trộn đều tất cả hỗn hợp gia vị cho thấm vị. Ta ướp thịt bò khoảng 20 phút cho thấm vị. Khi đó ta có thể đem ra chế biến.
Bước 4: Ta sơ chế dưa chua. Dưa chua ta có thể tự làm hoặc mua ở những nơi đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Khi mua dưa chua về ta rửa sơ dưa chua qua vài nước cho sạch, vắt sạch nước dưa sau đó cắt nhỏ để chế biến. Cà chua sau khi mua về ta rửa sạch với nước muối loãng sau đó thái bỏ ruột rồi cắt thành hạt lựu để chế biến.
Bước 5: Bắt chảo lên bếp, cho 3 muỗng dầu ăn vào chảo đun sôi, tiếp đó ta cho 20gr tỏi băm vào phi lên cho thơm sau đó cho 150gr dưa chua đã cắt nhỏ vào xào cho chín. Khi dưa chua đã chín thì ta tiếp tục cho bò ướp thấm vị vào xào chung, thêm vào đó 100gr cà chua thái hạt lựu. Ta đảo đều tay cho thịt chín đều. Ta nêm nếm gia vị, cho vào đó một muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, một muỗng tiêu xay. Xào khoảng 2 phút cho gia vị ngấm vào món ăn, khi đó ta có thể tắt bếp.
Bước 6: Ta tiếp tục cho chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo rồi đun sôi, tiếp đó cho 20gr tỏi băm vào phi lên cho thơm rồi cho phần cơm trộn trứng vào chiên đều. Ta chiên cơm cho đến khi cơm khô ráo lại, hạt cơm rời ra và dậy lên mùi thơm. Như thế là phần cơm rang của ta đã hoàn thành.
Bước 7: Sau khi tất cả đã hoàn thành thì ta tiến hành múc cơm ra đĩa sau đó cho dưa bò lên trên cơm rang. Ta trang trí thêm một tí ớt và vài cọng ngò rí lên trên cho thật bắt mắt. Như thế là món cơm rang dưa bò của ta đã hoàn thành.
Với cách chế biến vô cùng đơn giản cũng như nguyên liệu chế biến dễ tìm thì ta đã có một đĩa cơm rang dưa bò vô cùng hấp dẫn và thơm ngon rồi. Một món ăn với hương thơm hấp dẫn, có vị chua chua của dưa và cơm rang bốc lên mùi thơm thật tuyệt. Khi thưởng thức ta sẽ cảm nhận được cơm thơm ngon hòa quyện với dưa chua và thịt bò thật mềm ngọt, tạo nên một món ăn tuyệt vời. Màu sắc, cách trang trí hấp dẫn làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
Đối với món cơm rang dưa bò rất thích hợp cho những bữa ăn vào buổi sáng. Hãy dành chút thời gian của mình để vào bếp chế biến đồ ăn sáng cho cả gia đình cùng thưởng thức. Một món ăn vừa ngon, bổ, rẻ như thế này thì đừng nên bỏ qua. Món cơm rang dưa bò sẽ là món gây nghiện cho cả gia đình đấy.
