Cách làm món gà bó xôi chiên giòn thơm ngon
Món gà bó xôi chiên giòn đã không còn quá xa lạ với nhiều người nữa, bởi đây là món ăn được rất nhiều nhà hàng, tiệc cưới lựa chọn để làm thực đơn đãi khách. Thế nhưng để tự tay làm một món gà bó xôi chiên giòn vừa thơm ngon vừa hấp dẫn tại nhà để đãi cả nhà và bạn bè cùng thưởng thức thì chắc hẳn chẳng mấy ai làm được. Hôm nay chúng tôi sẽ đi hướng dẫn bạn cách làm món gà bó xôi chiên giòn vô cùng hấp dẫn này để tự tay bạn có thể làm ngay tại nhà đãi người thân bạn bè.
Nguyên liệu làm món gà bó xôi chiên giòn
Để làm được món gà bó xôi chiên giòn, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
-Gà đã được làm sạch: 1 con
-Gạo nếp: 0,5 kg
-Hạt sen: 30 gr
-Cà rốt, khoai tây
-Gia vị cần thiết
-Nước cốt dừa, chanh, lá chanh, ớt trái
Cách làm món gà bó xôi chiên giòn
Bước 1: Đầu tiên chúng ta cần làm sạch gà và lấy phần nội tạng bên trong con gà ra sau đó rửa sạch lại gà bằng nước muối rồi để cho ráo. Lá chanh thái sợi, hạt sen luộc sơ qua, vừa phải, đừng để hạt sen chín quá. Cà rốt, khoai tây rửa sạch, gọt vỏ thái hạt lựu cũng mang luộc sơ qua.
Lưu ý khi lựa chọn gà, bạn nên chọn mua gà ta để thịt gà được ngon hơn, độ dai vừa phải, không bị bở thịt giống như gà công nghiệp. Gà ta mổ sẵn thường có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp, da vàng đậm ở ức. Còn gà siêu trứng thì da trắng hoặc vàng toàn thân. Thông thường, nếu có thời gian thì chúng ta nên chọn mua gà về nhà tự làm thì thịt sẽ thơm, ngon và ngọt hơn rất nhiều.
Bước 2 : Bây giờ bạn mở phần bụng của gà, phải làm khéo tay để phần bụng gà không bị xấu, cho hạt sen, cà rốt, khoai tây cho thêm các gia vị như một chút tiêu, muối, hạt nêm, bột ngọt, ớt, lá chanh vào bên trong. Để gà trong khoảng 1 giờ cho gia vị ngấm vào rồi sau đó mang hấp cho chín.
Bước 3 : Trong khi để gà ngấm gia vị và thời gian hấp chín gà, chúng ta chuẩn bị phần vỏ xôi để bọc gà. Nếp chúng ta nên chọn loại ngon,hạt trắng, đều vo sạch với nước rồi ngâm trong chậu nước đã pha sẵn nước cốt dừa, chút muối, ngâm trong khoảng 1 giờ để nếp nở đều. Đợi đến khi nếp đã nở bạn vớt ra để ráo rồi trộn một chút muối sau đó chúng ta mang nếp đi hấp.
Bước 4 : Trong khi đợi xôi nếp chín và gà đang hấp, bạn chuẩn bị một cái khay hoặc mâm sạch, lót nilon lên mâm hoặc khay. Khi xôi đã chín, bạn cho xôi lên nilon và dán mỏng xôi, đặt con gà vào giữa và dùng xôi bọc kín hết xung quanh, dùng tay nắn cho xôi thật đều và trông đẹp mắt.
Bước 5 : Sau khi đã chuẩn bị xong là chúng ta chiên gà đã bọc xôi. Bắc chảo lên đợi cho chảo khô và nóng, chúng ta cho dầu vào chảo và đun sôi dầu, cho gà bó xôi vào chiên đến khi lớp vỏ vàng ươm và giòn, sau đó chúng ta vớt gà ra để lên giấy thấm dầu. Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món gà bọc xôi chiên giòn thơm lừng và hấp dẫn rồi đấy. Bây giờ là chúng ta đặt gà bó xôi và đĩa, rắc một ít ngò thơm lên trên, trang trí xung quanh cho món gà bó xôi thêm phần đẹp mắt, hấp dẫn hơn.
Khi ăn chúng ta có thể dùng dao chặt gà ra từng miếng vừa ăn, Khi ăn món này còn nóng chúng ta sẽ cảm nhận được độ giòn của xôi, vị ngọt của hạt sen, cà rốt, khoai tây…và vị thơm của lá chanh hòa quyện trong thịt gà.
Chúc tất cả các bạn thực hiện thành công món ăn hấp dẫn này!
