Món gà rang muối là một trong những món ăn được yêu thích vô cùng bởi vị thơm giòn, hấp dẫn, thường được nhiều người lựa chọn để làm món chính trong bữa cơm gia đình. Thịt gà mềm, tươi ngon với vỏ ngoài giòn giụm quyện trong muối đem lại cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức cùng hương thơm của sả và lá chanh. Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức món ăn ngon tuyệt này bên người thân và bạn bè. Hãy vào bếp và làm món ngon này để cùng thưởng thức nào.
Nguyên liệu:
– 1 kg gà ta
– Lá chanh
– Bột ngô (hoặc bột năng)
– 1 lòng đỏ trứng gà
– Gia vị: tiêu, hạt nêm, nước mắm, mì chính
– 1 bát nhỏ gạo tẻ
– 1 bát nhỏ gạo nếp
– 3 thìa đậu xanh đã bỏ vỏ
– 1 thìa muối biển.
Cách thức tiến hành
Bước 1: Làm muối rang
Lấy 1 bát nhỏ gạo nếp, 1 bát nhỏ gạo tẻ và 3 thìa đậu xanh đãi sạch và để riêng từng loại. Sau đó, bạn ngâm gạo và đậu trong nước khoảng 20 phút cho nở ra.
Tiếp theo, bạn để gạo, đậu cho ráo nước rồi đem rang lên. Bạn chỉ rang chín gạo nếp, gạo tẻ chứ không rang vàng. Riêng đậu xanh thì bạn rang vàng lên cho thơm nhé. Muối cũng đem rang khô rồi giã nhỏ.
Chú ý là bạn cần rang riêng các nguyên liệu này vì nhiệt độ chín của chúng khác nhau.
Cho toàn bộ gạo, đậu xanh, muối vào máy xay và xay nhỏ. Sau khi xay xong, bạn để bột nguội rồi cho vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp và để dùng dần.
Bước 2: Sả đem cắt khúc dài khoảng 1 ngón tay, rồi lấy mũi dao tước thành các sợi mảnh; lá chanh đem thái sợi.
Bước 3: Chọn phần gà có nhiều thịt một chút như: cánh, đùi, lườn, ức… đem rửa sạch lại, chặt miếng vừa ăn rồi ướp thịt gà với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 chút mì chính, hạt tiêu, dầu ăn và lòng đỏ trứng gà, đậy nắp, để trong tủ lạnh 30 phút cho thịt gà ngấm gia vị, khi chế biến sẽ ngon hơn.
Bước 4: Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào, đợi dầu ăn sôi thì các bạn cho sả và lá chanh vào chảo dầu, đợi dầu có mùi thơm vớt riêng sả và lá chanh ra. Sả và lá chanh sẽ làm cho dầu ăn thơm nức, giúp cho món gà rang muối chuẩn vị hơn.
Bước 5: Lăn gà đã ướp gia vị cùng với bột ngô hoặc bột năng rồi thả gà vào nồi dầu nóng, chiên giòn lên (các bạn dùng chính phần dầu ăn vừa chiên sả và lá chanh để chiên gà cho thơm nhé).
Bước 6: Chiên đến khi nào miếng thịt gà chín vàng đều là được, bạn gắp riêng ra một chiếc chảo sạch khác (khô ráo bạn nhé) sau đó cho sả, lá chanh đã chiên vào, thêm khoảng 3 thìa muối rang chuẩn bị từ bước 1 vào và xóc đều lên là bạn đã hoàn thành cách làm gà rang muối ngon rồi đấy.
Hy vọng với các bước hướng dẫn cách làm gà rang muối trên, bạn có thể bổ sung cho cẩm nang bếp núc của mình một món ăn ngon Chỉ cần dành chút thời gian vào bếp, bạn sẽ có ngay món gà rang muối giòn thơm, bùi bùi, lạ miệng để thưởng thức hay chiêu đãi mọi người. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!
