CÁCH LÀM MÓN GỎI ĐU ĐỦ TRỘN KHÔ BÒ NGON TUYỆT
Những món nhậu đặc sản của chị em phụ nữ chẳng đâu khác ngoài những món gỏi. Có rất nhiều loại gỏi như gỏi gà, gỏi xoài, gỏi mít…được chị em tự tay chế biến rất ngon. Và với món gỏi đu đủ trộn khô bò là một trong những món mới mà chị em nên khám phá nhé. Chỉ cần vài bước đơn giản là đã hoàn thành rồi đấy. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thật kỹ Cách làm món gỏi đu đủ trộn khô bò ngon tuyệt này nhé.
Nguyên liệu làm gỏi đu đủ trộn khô bò
– 1 quả đu đủ sống
– 100g khô bò
– 1 củ cà rốt, nửa củ hành tây
– 2 quả chanh, hành tím, ớt
– 3 muỗng đường
– 2 muỗng nước mắm
– 20g đậu phộng
– Rau răm
– Cùng với một số dụng cụ để chế biến.
Cách làm gỏi đu đủ trộn khô bò
Bước 1: Đầu tiên ta gọt thật sạch vỏ đu đủ, rửa sạch với nước muối cho bớt phần mũ, sau đó ta bào sợi để chế biến. Ta cho đu đủ bào sợi trong nước đá để giữ được độ giòn của đu đủ. Củ cà rốt ta cũng gọt vỏ rửa sạch rồi bào vào tô nước ngâm đu đủ để ngâm chung luôn nhé. Ta ngâm đu đủ và cà rốt trong nước đá khoảng 10 phút, sau đó vớt ra và để cho ráo nước.
Bước 2: Củ hành tím ta lột sạch vỏ rồi thái lát mỏng. Hành tây ta cũng thái lát thật mỏng để chế biến. Ớt ta chẻ đôi tách bỏ hạt rồi thái sợi.
Bước 3: Ta cắt 2 quả chanh ra từng miếng, sau đó dùng cái rây rồi vắt nước cốt chanh xuống chén. Ta dùng rây để lọc bỏ phần hạt chanh. Tiếp theo ta cho hết phần đường và nước mắm vào trong chén nước chanh rồi khuấy đều lên cho đường tan.
Bước 4: Ta cho đậu phộng vào chảo cùng với một ít muối, ta rang đậu phộng với lửa vừa, đảo đều cho đến khi hạt đậu chuyển sang màu vàng và lớp vỏ tách ra thì tắt bếp, cho đậu phộng ra rổ để nguội rồi tách bỏ vỏ cho thật sạch. Cho đậu phộng rang bóc vỏ ra tô để chế biến.
Bước 5: Phi hành tím. Ta cho dầu vào chảo và để cho dầu thật nóng, sau đó ta cho hành tím thái lát vào để phi, ta phi hành với lửa vừa để hành không bị cháy, đảo đều cho đến khi hành chuyển sang màu vàng thì tắt bếp, vớt hành ra để cho ráo dầu. Lưu ý khi thái hành ta đừng thái quá mỏng thì hành sẽ dễ bị cháy.
Bước 6: Ta cho phần đu đủ và cà rốt để ráo nước vào tô, sau đó ta cho rau răm, hành tây, hành phi, khô bò, ớt thái sợi, đậu phộng. Cuối cùng ta cho phần nước mắm đường vào tô và trộn đều cho thấm vị, ta để khoảng 5 phút cho gia vị thấm vào món ăn. Như vậy là món gỏi đu đủ trộn khô bò của ta đã hoàn thành rồi đấy.
Chúc các bạn thành công.
