Cách làm món gỏi khoai môn chiên giòn ngon lạ miệng
Một món gỏi khoai môn chiên giòn thật lạ miệng cho những món khai vị trong bữa tiệc gia đình. Đó là một món ăn đầy mới mẻ với độ béo giòn của khoai môn chiên giòn, một chút cay chua của nguyên liệu làm gỏi sẽ thực sự đánh thức vị giác của các thành viên trong gia đình của bạn. Món ăn tự tay làm vừa ngon lạ miệng, vừa đảm bảo sức khỏe thì tại sao những bà nội trợ lại không thử một lần? Hôm nay hãy cùng chúng tôi đi học cách làm món gỏi khoai môn chiên giòn ngon lạ miệng này nhé.
Nguyên liệu làm món gỏi khoai môn chiên giòn
Để thực hiện thành công được món gỏi khoai môn chiên giòn đầy lạ miệng này chúng ta phải chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:
– 200g mực tươi
– 1 củ hành tây
– 1 cây cần tây
– 1 quả ớt sừng
– Đậu phộng
– Ớt băm, tỏi băm, húng lủi
– Gia vị: Muối, nước mắm, đường, tương ớt, sa tế ớt, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, giấm gạo lên men.
Cách làm món gỏi khoai môn chiên giòn
Bước 1: Đầu tiên chúng ta sơ chế các loại nguyên vật liệu. Tất cả các loại rau đủ mua về chúng ta đem rửa sạch, bào sợi khoai môn và để ráo. Đợi cho khoai môn ráo chúng ta bắc chảo lên đợi cho chảo nóng cho dầu ăn vào đợi dầu sôi và cho tiếp khoai môn đã bào vào chiên giòn. Cần tây, hành tây cắt lát mỏng rồi ngâm nước đá và vớt ra để ráo. Ớt cắt sợi, mực làm sạch, khứa vảy rồng và nướng vừa chín tới. Rau húng lủi chúng ta rửa sạch để ráo nước, ớt sừng cắt sợi. Mực thì chúng ta làm thật sạch túi mực để món ăn được ngon hơn, đẹp mắt hơn, sau đó thì khứa vảy rồng.
Lưu ý khi lựa chọn mực bạn nên chọn mực nang để làm gỏi ngon hơn, khi chọn thì bạn hãy cầm con mực lên và cầm thấy rắn tay. Bạn nên chọn con to, dày mình và những con mực có thịt màu trắng đục, thịt chắc, không bị nát. Đồng thời lớp màng nâu bên ngoài phải bao kín thân mực, phần râu mực cứng.
Không nên chọn những con mực đã chuyển sang màu xanh ngà, thịt nhão, và đầu không dính với thân, mùi tanh khó chịu vì đó là những con mực kém tươi.
Ngoài ra, bạn nên chọn những con mực có râu chắc, cứng và râu mực phải gắn với thân mực, không nên chọn những con mực có râu nhão và sắp rời ra, nếu không biết cách chọn lựa kỹ càng thì rất dễ mua phải những con đã chết ươn.
Bước 2: Tiếp đến chúng ta cho một chút hạt nêm, tiêu, sa tế trộn đều với mực và ướp khoảng 15 phút để cho mực ngấm gia vị và sau đó cho mực vào lò nướng để mực, khi mực vừa chín tới thì cắt miếng vừa ăn.
Bước 3: Sau khi đã chuẩn bị xong, chúng ta lấy một cái tô để pha nước trộn gỏi sau đó cho nửa muỗng tỏi, ớt băm, 1 muỗng đường, nửa muỗng nước mắm, 1 muỗng tương ớt và 2 muỗng giấm gạo lên men và khuấy đều. Tiếp đến chúng ta cho khoảng 1/3 hỗn hợp đã pha vào tô nguyên liệu có hành tây, cần tây, ớt sừng rồi trộn đều và múc ra đĩa, thêm khoai môn, mực, húng lủi và đậu phộng lên trên, dưới thêm nước đã pha trộn đều. Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món gỏi khoai môn chiên giòn rồi đấy. Bước tiếp theo là các bạn trang trí sao cho đẹp mắt nhất có thể để bữa tiệc trở nên hoàn hảo.
Với món gỏi khoai môn chiên giòn, bạn có thể ăn kèm với bánh phồng tôm hoặc bánh tráng nướng đều rất ngon miệng. Hy vọng với cách giới thiệu làm món gỏi khoai môn chiên giòn trên, bạn có thể có thêm cho mình một công thức để thể hiện tài nấu nướng với mọi người.
Chúc bạn thành công với món gỏi khoai môn chiên giòn này nhé!
