Cách làm món lẩu tôm chua ngon hấp dẫn
Tôm là một loại thực phẩm dinh dưỡng cho sức khỏe, chứa rất nhiều canxi, protein, sắt,nhiều vitamin và khoáng chất. Vì vậy đây là loại thực phẩm thông dùng hằng ngày trong bữa cơm của mọi gia đình. Ngày cuối tuần chắc hẳn ai cũng đắn đo không biết nên nấu món gì ngon cho cả gia đình mình cùng ăn. Chúng tôi xin giới thiệu với các bạn một món mới lạ miệng được làm từ tôm, đó chính là món Lẩu tôm chua, một món ăn có nguồn gốc từ Thái Lan nhưng được chế biến giảm nhẹ vị để phù hợp với khẩu vị của người Việt các bạn ạ. Thay vì mọi người cùng ra ngoài ăn tối thì hãy dành chút thời gian vào bếp để chế biến món ăn này rồi cùng nhau thưởng thức thì quả là tuyệt vời đấy ạ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món lẩu tôm chua
– 500g tôm sú
– Sả: 2 cây
– Ớt sừng, hành băm, tỏi băm
– Màu dầu điều
– Cà ri dầu
– Nước cốt dừa
– Nước dảo dừa
– 1 lít nước dùng
– Các loại gia vị thông thường
– Giấm gạo lên men
– Cà chua
– Giá đỗ, đậu bắp
– Bạc hà, rau ngò om
– Hành tây
Cách làm món lẩu tôm chua
– Bước 1: Tôm làm sạch, bóc vỏ sẵn. Hành tỏi lột sạch vỏ rồi băm nhuyễn. Sả cây đập dập rồi cắt đôi. Ớt sừng cắt lát mỏng. Rau, cà chua các bạn sau khi rửa sạch thì cắt khúc nhỏ. Bạc hà, đậu bắp rửa sạch thái lát.
– Bước 2: Tiếp theo là ướp tôm, cho tôm ra một cái tô, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê cà ri dầu, 1 muỗng canh hành tỏi băm rồi trộn đều lên cho tôm thấm gia vị.
– Bước 3: Bắc lên bếp một cái nồi, cho vào một chén nhỏ màu dầu điều, chờ cho màu dầu điều nóng lên rồi các bạn cho lần lượt hết sả đập dập vô, phi cho phần sả thơm lên. Kế tiếp cho thêm hành tỏi băm vào phi thơm cả ba nguyên liệu lên. Tiếp theo cho phần tôm đã ướp vào nồi, nên cho tôm vào nấu trước để cho nước dùng có vị ngọt và ngon hơn. Sau đó cho tiếp vào một lít nước dùng, tiếp tục cho thêm phần nước dảo dừa vào. Bây giờ chúng ta sẽ nêm vào 6 muỗng canh giấm gạo lên men, 1 muỗng canh hạt nêm, cuối cùng cho thêm một muỗng cà phê đường. Đợi nước lẩu sôi lên trở lại bạn cho thêm nước cốt dừa vào rồi khuấy đều. Nên cho nước cốt dừa vào sau để giữ nguyên hương thơm của nước cốt dừa nhé !
– Bước 4 : Rau, cà chua, bạc hà, đậu bắp bạn cho vào nồi. Đợi nước lẩu sôi lên lại thì có thể dùng được rồi đấy. Món ăn này ăn kèm với bún thì thật tuyệt vời các bạn ạ. Khi thưởng thức các bạn có thể để nguyên nồi trên bếp rồi nhúng rau vào để thưởng thức.
Yêu cầu món ăn: Màu nước dùng hấp dẫn và đẹp mắt, có màu đỏ của tôm và cà ri, nước lẩu có mùi vị đậm thơm, chua ngọt lại cay béo của nước cốt dừa. Lẩu dùng kèm với bún hay miếng đều được và rất ngon.
Xin chia sẻ với các bạn thêm cách chọn lựa tôm sú ngon: Các bạn nên mua tôm sống, chú ý thấy tôm có vỏ bóng, trơn, sống giữa thân tôm tươi và trong, đó mới là tôm ngon, chắc thịt.
Nấu ăn ngon chắc hẳn là niềm hạnh phúc với những ai làm nội trợ. Không cần tốn nhiều thời gian hay chuẩn bị những nguyên liệu cầu kì, với 30 phút các bạn đã có món lẩu tôm chua cay cực ngon để cả nhà cùng quây quần bên nhau thưởng thức trong những ngày thời tiết vào đông rồi. Thật tuyệt phải không, vậy còn chờ đợi gì nữa hãy cùng bắt tay vào thực hiện cách nấu lẩu tôm chua cay ngon miễn chê thôi nào các bạn. Hy vọng những hướng dẫn trên đây sẽ giúp các bạn hoàn thành tốt món ăn này.
