CÁCH LÀM MÓN SÒ LÔNG NƯỚNG MỠ HÀNH THƠM NGON HẤP DẪN
Vào những ngày nghỉ cuối tuần bạn thường làm gì. Thói quen của mọi người là đi chơi cùng bạn bè, gia đình…Hãy thay đổi không khí ngày cuối tuần bằng cách làm những món ngon cho cả nhà cùng thưởng thức. Với món sò lông nướng mỡ hành thơm ngon này sẽ giúp cho những ngày cuối tuần của chúng ta thật sự ý nghĩa đấy. Cùng cả nhà quây quần, thưởng thức món sò nướng mỡ hành thơm lừng, thịt sò thật ngọt tạo nên một món ăn rất tuyệt vời. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách chế biến món sò lông nướng mỡ hành vô cùng hấp dẫn này.
Nguyên liệu chế biến món sò lông nướng mỡ hành
– Sò lông: 2kg
– Rau răm, hành lá, ớt băm, tỏi băm, chanh
– Gia vị: nước mắm, muối, bột ngọt, đường, bột nêm, tiêu
– Đậu phộng rang
– Cùng với một số loại gia vị thường dùng
Cách chế biến món sò lông nướng mỡ hành
Bước 1: Đầu tiên ta tiến hành lựa chọn và sơ chế nguyên liệu tươi ngon. Để món ăn được tươi ngon thì trước tiên ta phải lựa chọn sò lông tươi. Sò ta nên đi sáng sớm để lựa những con mập mạp to ngon. Đặc biệt ta cần chọn những con sò còn sống, mở miệng để chế biến, tránh chọn sò chết sẽ rất thối đấy. Sò lông sau khi mua về ta rửa sò lông với nước để sạch cát sau đó ta ngâm sò với ớt cay để sò nhã hết cát ra ngoài. Ta ngâm trong vòng 4-8 tiếng cho sò nhã sạch cát. Sau đó rửa sò sạch lại với nước. Như thế là ta đã làm sạch sò lông.
Bước 2: Sò sau khi đã rửa sạch ta tiến hành luộc sò lông. Ta đun sôi nồi nước sau đó cho sò trần sơ qua cho sò há miệng là được. Ta vớt sò há miệng ra để nguội.
Bước 3: Ta tiến hành sơ chế phần nguyên liệu rau. Hành lá sau khi mua về ta tiến hành cắt bỏ phần rễ, phần ngọn lá, ta rửa thật sạch sau đó băm nhỏ để chế biến. Rau răm sau khi mua về ta lặt bỏ phần lá già, gốc, chỉ lấy phần lá non sau đó ta ngâm rau răm với nước muối loãng khoảng 15 phút để cho sạch, ta vớt ra để ráo. Ớt ta đem rửa sạch rồi băm nhỏ để chế biến.
Bước 4: Đậu phộng ta đem rang chín sau đó cho ta bóc bỏ phần vỏ bên ngoài, ta cho đậu phộng bóc vỏ vào cối giã nhỏ ra để chế biến.
Bước 5: Sau khi đã sơ chế phần rau ta tiến hành trộn hành lá. Ta cho hành lá đã băm nhỏ vào tô sau đó cho 4-5 thìa dầu ăn, ta trộn đều lên sau đó bắt lên bếp đun cho hành tái đi và dậy lên mùi thơm là được. Ta cho lá hành ra tô sau đó trộn thêm một ít ớt, đậu phộng cùng với một thìa nước mắm rồi trộn đều lên. Như thế là ta đã có một tô hành trộn thơm ngon rồi.
Bước 6: Một món sò lông nướng mỡ hành thơm ngon thì không thể nào thiếu chén nước chấm chua ngọt được. Ta chế biến nước chấm theo công thức. Cho một ít hạt nêm, đường vào chén sau đó cho nước sôi vào khuấy đều lên cho tan gia vị, thêm vào chén một ít tỏi và ớt băm nhuyễn cùng với nước mắm ngon, khuấy đều lên, ta cho một tí nước cốt chanh vào chén cho đậm đà. Như thế là ta đã có một chén nước chấm chua ngọt thật hấp dẫn.
Bước 7: Sau khi tất cả phần sơ chế nguyên liệu đã hoàn thành thì ta tiến hành chế biến. Ta chuẩn bị lò nướng sau đó xếp sò ra, dùng muỗng múc hỗn hợp hành trộn cho vào sò rồi nướng cho chín, khi sò đã dậy lên mùi thơm thì khi đó sò đã chín. Ta cho sò lông nướng hành lá ra đĩa rồi cùng thưởng thức. Như thế là món sò lông nướng mỡ hành của ta đã hoàn thành.
Ta cho những con sò lông nướng chín thơm lừng ra đĩa sau đó rưới thêm một ít mỡ hành lên trên cho thêm phần béo cùng với một ít đậu phộng rang cho thơm, ta có thể trang trí thêm vài cọng ngò, hoa cà chua cho thật bắt mắt. Như thế là món sò lông nướng mỡ hành của ta đã hoàn thành rồi.
Với các bước chế biến vô cùng đơn giản cũng như nguyên liệu dễ tìm thì ta đã chế biến hoàn thành món sò lông nướng mỡ hành thơm ngon rồi. Một món ăn vô cùng bổ dưỡng và ngon miệng. Khi ăn ta dùng thìa lấy phần thịt sò chấm với nước chấm chua ngọt hòa quyện với đậu phộng rang thơm và mỡ hành béo ngậy tạo nên một món ăn vô cùng tuyệt vời. Tùy khẩu vị mà ta có thể ăn với nước chấm hoặc muối tiêu chanh cũng ngon tuyệt. Một món ăn vừa ngon, bổ, rẻ như thế này thì đừng nên bỏ qua. Hãy dành thời gian để chế biến món sò lông nướng mỡ hành cho cả nhà cùng thưởng thức.
