CÁCH LÀM MÓN MÌ TRỘN MUỐI ỚT NGON TUYỆT
Mì là một loại thực phẩm khá phổ biến mà hầu hết tất cả mọi người đều dùng. Đối với mọi người thì mì là một loại thực phẩm tiện lợi để ăn trong những trường hợp thiếu thốn, thức ăn nhanh, tiện lợi. Thế nhưng từ những gói mì đó mà ta có thể chế biến được rất nhiều món mì khác nhau như mì xào, mì trộn tốp mỡ và không thể nào không nhắc đến món mì trộn muối ớt vô cùng ngon tuyệt. Dưới tay đầu bếp đã tạo nên món mì trộn muối ớt thật tuyệt vời này. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm món mì trộn muối ớt thơm ngon này nhé.
Nguyên liệu chế biến
– Tôm khô
– Đường trắng, bột ngọt , ớt
– Dầu ăn, hành băm, tỏi băm
– Ớt sa tế, nước, bò viên
– 2 gói mì ăn liền
– Tôm tươi, đầu hành, thịt bò, trứng gà
– Tương ớt
– Cùng với một số loại gia vị thường dùng
Cách chế biến món mì trộn muối ớt
Bước 1: Đầu tiên ta tiến hành sơ chế các loại nguyên liệu. Hành, tỏi sau khi mua về ta lột sạch vỏ sau đó rửa sạch rồi băm nhỏ. Hành lá ta lựa mua đầu hành, sau khi mua về ta lột bỏ lớp vỏ ngoài sau đó rửa sạch và để ráo. Ớt trái rửa sạch rồi thái lát. Cho tất cả vào đĩa để chế biến.
Bước 2: Ta tiến hành sơ chế thịt bò và tôm. Thịt bò ta nên chọn loại thịt tươi, có màu đỏ tươi đó là thịt bò mới để chế biến. Thịt bò sau khi mua về ta rửa sạch với nước muối loãng, cho một tí gừng đập nát cùng với tí giấm vào ngâm cho khử mùi hôi của thịt, sau đó vớt ra để ráo và thái lát mỏng. Như thế là phần sơ chế thịt bò của ta đã hoàn thành. Tiếp theo đến phần tôm, tôm ta nên chọn những con tươi, vừa phải để chế biến, tôm sau khi mua về ta đem rửa sạch sẽ. Cho tôm và thịt bò vào đĩa để chế biến.
Bước 3: Sau khi phần sơ chế nguyên liệu đã hoàn thành thì ta tiến hành chế biến. Đầu tiên ta cho 2 muỗng tôm khô vào cối cùng với 1 muỗng muối hột, đường trắng, 1 muỗng bột ngọt cùng với 1 trái ớt vào cối, tiếp đến ta dùng chày giã nát hỗn hợp trên.
Bước 4: Ta bắt chảo lên bếp sau đó cho dầu vào đun nóng, khi dầu sôi ta cho 10gr hành băm và 10gr tỏi băm vào phi lên cho thơm, ta tiếp tục cho hỗn hợp đã giã nhuyễn trong cối lúc nảy vào để trộn đều lên. Ta tiếp tục cho 1 muỗng ớt sa tế vào. Ta khuấy đều cho đến khi dậy lên mùi thơm thì tắt bếp.
Bước 5: Ta cho 600ml nước vào nồi sau đó bắt lên bếp để đun, ta cho 10gr tôm khô vào nồi để nấu cùng. Sau đó cho 30gr bò viên vào nồi để đun sôi. Tiếp đó ta chuẩn bị 2 gói mì ăn liền, cho chúng vào nồi nước đang đun bò viên, để khoảng 3 phút cho mì vừa chín tới thì vớt mì ra để ráo nước. Nên lưu ý ta đun mì vừa phải đừng để cho mì quá cứng hoặc quá mềm sẽ làm món ăn mất ngon.
Bước 6: Tiếp đến ta cho lần lượt phần thịt bò thái lát lúc nãy vào nồi cho chín, sau đó đến tôm cùng với ít đầu hành và 1 quả trứng gà cho chín phần lòng trắng nhưng lòng đỏ vẫn còn nhé. Sau đó vớt ra đĩa và tiếp tục đun nước.
Bước 7: Sau khi tất cả đã hoàn thành thì ta tiến hành trộn mì. Ta cho mì ra tô sau đó cho một tí tương ớt lên trên sau đó cho tôm luộc lột vỏ lên tô cùng với bò nhúng tái và ít đầu hành. Cho muối rang với hành tỏi lên trên cùng với một tí hành phi. Cho thêm quả trứng ốp la lên trên sau đó vắt nửa quả chanh lên tô cho đậm đà hương vị. Ta trộn đều tất cả lên cho vừa ăn. Như thế là món mì trộn muối ớt của ta đã hoàn thành rồi đấy.
Với cách chế biến vô cùng đơn giản cũng như nguyên liệu dễ tìm thì ta đã có một món mì trộn muối ớt thật tuyệt vời rồi. Với màu sắc hấp dẫn đã làm kích thích, khi thưởng thức ta sẽ cảm nhận được vị mặn mà của muối ớt vào từng sợi mì cùng với vị chua chua của chanh, thơm của hành phi. Những sợi mì dai dai hòa quyện với bò nhúng tái và tôm luộc thơm ngọt, còn có thêm trứng ốp la béo ngậy. Tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên một món mì trộn muối ớt ngon tuyệt
Với một món ăn vô cùng ngon, bổ, rẻ như thế này thì đừng nên bỏ qua. Mì trộn muối ớt cũng rất thích hợp cho những bữa ăn sáng đấy, vừa ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng nữa. Hãy vào bếp chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công với món mì trộn muối ớt.
